Cseresznye lekvár gödrökkel télen: egy finom recept

Most, a szezon és a piac hamarosan az üzletek ízletes, friss cseresznye, cseresznye és egyéb gyümölcsökkel fognak feltölteni. Itt az ideje, hogy kényeztesse magát a természet ajándékaival, ugyanakkor gondoljon arra, hogyan lehet őket hosszú, hideg télen megőrizni. Jó lehetőség, ha cseresznye lekvárt készítünk gödrökkel télen, az ízletes eredmény egyszerűen garantált.

Cseresznye lekvár gödrökkel

Nem kell rendetlenni, kihúzva az összes csontot a cseresznye bogyókból. ezt téli betakarítás gödrökkel jön ki, azonnal megeszik. Itt az összetevőket 10 külön adagra tervezték, és a főzési idő körülbelül 1,5 óra.

Mi szükséges:

• Cseresznye - 1 kg;
• Vanillin - egy csipet;
• Citromsav - 1 g;
• Víz - 275 ml;
• Cukor - 1,2 kg.

előállítás:

Miért készítik először a cseresznye lekvárt a többi közül? Befolyásolja a gyümölcs érési idejét. A cseresznye a gyümölcs többi része előtt kitölti a polcokat, így a háziasszonyok megpróbálják elkapni. Egyesek befagyasztják a bogyók készleteit, hogy télen ízletes desszertekkel örüljenek, mások inkább a lekvárt vagy a gyümölcsleveket részesítik előnyben.

A fentiek mindezt megteheti, a lényeg az, hogy elegendő kannát készítsen. Könnyebb elkészíteni egy ilyen lekvárt, mivel a cseresznye lágy, lágy bogyónak tekinthető, ezért egyszer meg kell főzni, ismételés nélkül. A citromsav hígítja az ízét, ha a bogyók túl édesek, cukrosak. A vanillin itt természetes aromaként szolgál. Jól öblítse le a bogyókat, távolítsa el az összes szárot és a leveleket. Szintén rendezze, távolítsa el a beteg, rothadt vagy sérült gyümölcsöket.

Figyelem! Időnként a cseresznye között vagy belsejében férgek jönnek, figyeljen óvatosan.

Öntsön cukrot főtt vízzel (375 ml receptre) serpenyőben. Várj, hagyja forrni. Keverjük össze, így a cukor gyorsabban oldódik. Forraljuk rövid ideig, 2-3 percig. Ezután szűrjük a kész oldatot egy flanel vagy sajtruhán átvezetve. Ez az, forralja fel újra.

Öntsük a bogyókat egy forró, szűrt szirupba, főzzünk egy közepes vagy két rövid adagban, mindegyik 5 percig. Úgy jön ki, mint:

Főzés (5 perc) - szünet, 5 óra - főzés 5 perc. A második főzés végén adjunk hozzá vanillint, majd savat. A lekvár kész. Hagyja lehűlni, majd öntse főtt, tiszta kannákba.

Tekerje fel az egyszer használatos fém- vagy ónfedőket, hagyja lehűlni. Ezután helyezze a kész lekvárt állandó tárolóhelyre.

Cherry Jam “Öt perc”

A lekvár készítése hosszú, bonyolult folyamatnak tűnik? Hiába. Ez a recept eloszlatja a legtöbb mítoszot, megmutatva, milyen gyorsan és könnyedén tekercsel néhány üveg csodálatos lekvárt.

Mi szükséges:

• Cseresznye -1 kg;
• Cukor - 1 kg.

előállítás:

Hogyan lehet főzni a cseresznye lekvárt, bármilyen probléma nélkül és további alapanyagok nélkül? Először öblítsen 1 kg bogyót, válogassa őket, eltávolítva a szárokat és a leveleket. Távolítsa el az összes rohadt, beteg vagy túlérett gyümölcsöt is. Mossa meg a bogyókat, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.

Megszórjuk a kész meggyet cukorral, lehetőleg azonnal egy edénybe, amelyet a későbbi főzéshez készítünk. Keverje jól össze és helyezze a tűzhelyre. Hozzáadhat egy kevés vizet, hogy a bogyók ne égjenek. Tegyen kis vagy közepes tüzet (attól függően, hogy melyik tűzhelyre). Meg kell várni, amíg a cukor fokozatosan feloldódik a bogyós gyümölcslében. Melegítés után általában 5-6 perc.

Hagyja egy kicsit forrni, majd még meleg legyen, öntsük a lekvárt az előkészített, steril üvegekbe. Tekerje fel és tisztítsa meg, hogy lehűljön egy takaró vagy takaró alatt eper lekvár egész bogyókkal. Hűtés után átrendezheti azokat állandó tárolásra szolgáló helyekre.

Klasszikus Cherry Jam recept

A cseresznye csontok képesek felszívni a cukrot, ezért ha édes, gazdag lekvárt szeretne, vegye be többet. Itt az összetevők azonosak, csak a főzési módszer különbözik. Ez a recept klasszikusnak tekinthető, ahol többször főznek, és több és a szünetek között megfigyelnek egy kis szünetet.

Mi szükséges:

• Cseresznye - 1 kg;
• Cukor -1,2 kg.

előállítás:

Először hígítsa fel az összes cukrot vízzel, kb. 65% -os cukorszirupra van szüksége. Forralni kell, amíg a cukor fokozatosan fel nem oldódik.

Ezután öntse a kész szirupot egy másik, nagy tartályba. Öntsen oda mosott és hámozott bogyókat. By the way, körülbelül ugyanaz a forraljuk meggy. Fedjük le a tartályt fedéllel vagy törülközővel, főzzük együtt 5-10 percig. Ezután helyezze át sötét, hűvös helyre, hagyja főzni. Ez hosszú 5 órát vesz igénybe.

Öt óra elteltével főzzük újra, ismét 5-10 percig, majd még forrón, öntsük a lekvárt tiszta, steril üvegekbe. Hermetikusan tekerje fel. Azonnal átrendezheti őket állandó tárolóhelyekre, megkerülve egy takarót vagy takarót.

Cseresznye lekvár citrommal

Tapasztalt háziasszonyok útmutatóként veszik a receptet, de a folyamat során eldöntik, hány összetevőt kell hozzáadni. Végül is az emberek ízlése más. A cukor szabályozza a kész lekvár édességét, a citrom pedig savot ad, telíteti az ízét. Néhányan citromsavat vesznek, de itt szüksége van egy rendszeres, érett citromra. A kísérlet szerelmesei azonban helyettesíthetik narancsmal vagy hozzáadhatnak dióféléket. Hogyan kell főzni, meg fogjuk érteni a receptet.

Mi szükséges:

• Cseresznye - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Citrom - 1 db.

előállítás:

Öblítsük le, válasszuk ki a cseresznyefajtát, távolítva el a szárokat, a leveleket, az összes rohadt és beteg bogyót. Vigyázat, néha köztük vannak férgek. Helyezze a bogyókat egy kényelmes, nagy tartályba, öntsen oda cukrot, keverje össze, hagyja ragaszkodni. Szánjon rá időt, hagyja, hogy éjszaka cukrot áztasson.

Másnap reggel egy tálba, ahol a cseresznye cukorral telítettek, forraljuk, állítva egy gyenge, kicsi tüzet. Várja meg a forralást, majd pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután ismét tisztítsa meg, hagyja lehűlni, további 5 órán át szirupgal telítse.

Mossa ki a citromot, vágja - szükség esetén milyen méretű részekre - hagyja a héjat, és késsel távolítsa el a csontokat. 5 óra elteltével adjuk hozzá a citromot szeletelt részletekben, majd forraljuk. Várja meg újra a forralást, pároljuk 5-6 percig. Ezután helyezze át a hűtést.

A harmadik provarka a leghosszabb, 20-25 perc, amíg a lekvár megvastagodik az állagának megfelelően. Előzetesen öblítse le, sterilizálja az összes üveget és öntse a még meleg lekvárt. Tekerje fel. A citrom megmarad, nem kell kivenni. Megkapja a kívánt savtartalmat, ugyanakkor remek hozzáadás.

Főzési minta: főzés - 5 óra; szünet - főzés - 5 óra; szünet - hosszú főzés, 20-25 perc.

Fehér cseresznye lekvár

Nyilvánvaló, hogy főzhet klasszikus piros cseresznye és ízletes, vastag lekvárt kap. És ha fehér?

Mi szükséges:

• Cseresznye -1 kg;
• Cukor - 7 pohár;
• Citromsav - 1 gramm.

előállítás:

Öblítse le a bogyókat, és távolítsa el az összes szárot, a korhadt és elrontott gyümölcsöket. Ezután töltsön vizet egy kicsi, általános tálba, hagyja egy órán keresztül főzni.

Öntsön vizet a cukorral, tegye a tűzre, hagyja forrni. 5-6 perc elteltével megtöltheti a cseresznye. Forraljuk együtt további 5 percig, majd kapcsoljuk ki az égőt. 10 órát várni kell, hogy lefedje a serpenyőt, hogy az egész cseresznye telítettséggel szirupos legyen.

Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges szirup kifolyjon. Tegye ismét a serpenyőbe a bogyókat, a fennmaradó cukrot, keverje össze és forralja kb. 15 percig. Adhat vizet, ha úgy gondolja, hogy nincs elég folyadék. Forrás után hagyjuk főzni további 10 órán keresztül.

Végezzen még 2 forralást. Adjon hozzá savot az utolsó elõtt.

Főzési séma: főzés - 10 órás szünet - főzés - 10 órás szünet - főzés - 10 órás szünet - forráspont + sav.

Javasoljuk:Tea rose jam: receptek fotókkal

Kész lekvár - közepes sűrűségű, halványsárga színű. Öntsön tiszta, sterilizált üvegekbe, miközben még forró, és eltömje őket.

Igen, ez a házi készítésű lekvár receptje hosszú, többlépcsős főzést igényel. De végül kap egy ízletes, fényes lekvárt, amely egész télen örömteli ízlésével.

Gyakorlati áttekintések

Anna

„A receptek jóak, csak a lekvárokat forrón kell csomagolni, akkor javul a lezárás, ez növeli az eltarthatóságot. És vegye szárazon a kannákat. Akkor át kell adnod őket. Itt van. Egyébként hasznos és elérhető írásbeli receptek. "

Olga

„Szeretem a cseresznyefajtákat, bár korábban még nem próbáltam elkészíteni lekvárt. Érdemes egy recept. "