Finom csokoládé szilvalekvár kakaóval
Miután kipróbált egy kanálnyi lekvárt, nehéz ellenállni annak, hogy ne ejtse a második, aztán a harmadik, a negyedik és az ötödik elemet. Olyan finom, illatos és gyengéd! Ugyanakkor a „szilva csokoládéban” kakaó hozzáadásával nem nehezebb elkészíteni, mint a szokásos szilvalekvárral. 5 perccel a főzés vége előtt tegyen vajat a serpenyőbe a finomsággal, amelynek eredményeként a lekvár vastagnak és lágynak bizonyul. Az olaj hozzáadása nem befolyásolja a módszert és az eltarthatóságot - többször ellenőrizték.
Összetevők egy 0,5 literes üvegedénybe:
- szilva (kék, piros) - 500 g;
- granulált cukor - 190 g;
- kakaópor - 2 evőkanál. l .;
- ivóvíz - 40 ml;
- vaj - 50 g.
Hogyan készítsünk lekvárt "szilva csokoládéban"
A szilvát alaposan mossa le, törölje szárazra törülközővel. Távolítsa el a magvakat a gyümölcsből, és vágja a répát 6-8 szeletekre.
Egy ilyen lekvár elkészítéséhez tanácsos lédús, édes-savanyú, húsos szilvát használni, gazdag színben és aromában.
Hajtsa össze a szilvát egy serpenyőbe vagy lekvárba.
Adjunk hozzá ugyanazt a vizet és egy evőkanál cukrot.
Helyezze a serpenyőt mérsékelt melegre, és egy fából készült spatullával keverve főzzük 20-30 percig. A szilva ékek meglazulnak, sok gyümölcslevet és láncot tesznek bele. Távolítsa el a lekvár felületén képződött habot egy réselt kanállal.
Keverjük össze a fennmaradó cukrot kakaóporral.
Adja hozzá a mosogatóhoz, keverje össze és állítsa vissza a tűzbe. Főzzük újabb 7-10 percig, spatullával keverve.
Ezután helyezzen egy darab vajat a lekvárba - ez bársonyos textúrát ad a finomságra, és vastagabbá teszi.
Forraljuk a lekvárt további 5 percig, majd helyezzük el steril üvegedényekbe, és zárjuk le tiszta, száraz fedelekkel.
Sokkal jobb az ilyen lekvárt alacsony hőmérsékleten, napfénytől és nedvességtől távol tárolni. A megőrzési idő kb. 1 év.
A csokoládé szilvalekvár nagyon finom, gazdag, aromás. Sűrűségét és állagát tekintve inkább a lekvárhoz hasonlít. Nagyon ízletes enni, friss kenyér szeletre vagy fél zsemlere terítve.
Kellemes teapartit és jó előkészületeket!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül