Rendkívül ízletes, alacsony kalóriatartalmú és viszonylag biztonságos - így jellemzik a kagylógomba nemcsak a lelkes gombaszedők, hanem az orvosok is. Gazdagok hasznos anyagokban: fehérjéket, aminosavakat, PP és C vitamint, vasat, foszfort tartalmaznak. Annak érdekében, hogy a laskagomba gyűjtése biztonságos és sikeres legyen, pontosan tudnia kell, hol és melyik fán nőnek.
tartalom
Funkciók megtekintése
Az osztrigagomba ehető, meglehetősen nagy gomba. Legalább két további név ismert - laskagomba és laskagombagomba. In vivo és mesterségesen egyaránt nőnek. Vadonban - a fákon, a termesztés során - főleg fűrészporban, szalmában, néha még papír- és kartonhulladékban is termesztik őket.
Természetes körülmények között a lombhullató fák fatörzsein nőnek, bár egyes fajok tűlevelűek is lehetnek, és különösen a szerények a lehullott fatörzsekre vagy régi csontokra telepednek le. Úgy gondolják, hogy az erdei kagylógomba az íz és a táplálkozási tulajdonságok szempontjából előnyt élvez kulturális társával szemben.
Külsőleg egy fiatal kagylógomba hasonlít egy kagylóra - a kupak jellegzetes felépítésű és hajlik, amely az öregedéssel eltűnik, csak egy kis hullámosság marad a széle mentén. A kalap mérete különbözik - 5-15 cm-től - színváltoztatása is lehetséges - világosbarna fényestől szürkeig, majdnem lila színig.
A láb sűrű, rövid, alakja világos színű, sima. A fiatal gyümölcsök lábait aktívan táplálékként használják, míg az érett gyümölcsök gyakorlatilag alkalmatlanok emberi táplálkozásra.
Érdekli:Milyen fák osztrigagomba nőnek
A gombák neve sokat mond - nézd csak meg, hogyan nőnek. A laskagomba a fákon és a csontokon helyezkedik el, mintha a levegőben lógnának.
A természetben teljesen szerények, alig függnek a magas hőmérséklettől, inkább a hűvös, szeptember-december kezdődik az aktív növekedésben. A gomba körülbelül 30 fajtája ismert, és közülük csak 10-et mesterséges körülmények között termesztik.
Érdekli:Közönséges vagy kagyló
Közönséges laskagomba (Pleurotus ostreatus) - széleslevelű erdőben található, a lombhullató fajok (nyír, tölgy, szil, hegyi kőris) tuskóit és halott fáját részesíti előnyben. Félkör alakú kalapjának fülére emlékeztetõ, legfeljebb 20 cm méretû, szürkés sárga színû.
A pép fehér, kellemes illata van. Gyűjtsük össze ezt a fajtát júniustól az első fagyig. A fiatal gomba ehető, és gyakran megtalálható az asztalon sült, főtt, pácolt formában.
Kürt alakú vagy bőséges
Egy másik fajta a szentjánoskenyér vagy bőséges laskagomba. Mint a képről látható, kalapja krémszínű, konkáv alakú, hullámos szélekkel, különféle méretben - 3-12 cm-ig, lehetőleg lombhullató erdőkben (nyír, tölgy, elm, hegyi kőris) nő.
Jobb nyáron gyűjteni, mivel nem tolerálja az alacsony hőmérsékletet, ezért hideg időben nehéz lesz megtalálni. A hegyi kőris, tölgy, nyír, juhar fatörzsén él. Pite és más liszttermékek töltésére, valamint sült és pácolt formában használják.
tüdő
A tüdő kagylógomba saját, különbözik a többitől, jellegzetessége - nagyon finom megjelenése. A test fehér, a kupak domború alakú, lefelé. Egy ilyen kifinomult megjelenés miatt a gombaszedők gyakran attól tartanak, hogy a gombák szállítás közben károsodnak, de ez nem így van.
A finomság ellenére meglehetősen erős és szívós. Elsősorban családokon nő, régi nyír, bükk, tölgy fatörzsön. Viszonylag közömbös a hideg időjárástól, gyűjtsük össze az első fagyokig.
Citrom (ilm)
A citrom vagy az elm fajta különösen gyakori Ázsiában, Észak-Amerikában és a Távol-Keleten. Habár otthon meglehetősen sikeresen termesztik. A gomba meglehetősen atipikus elnevezése, ez a faj a színe miatt megszerezte. A lábak és a gyümölcstest színe élénk sárga. Az ízét nagyon értékelik, az ételek hozzáadásával finom diófélék árnyalattal és élénk aromával rendelkeznek.
Egy másik név - az elm, vagy az ilmak gomba, a növekedés helyét és nem a külső jeleket jellemzi. A természetben a gomba megtalálásának legjellemzőbb helye az elm - a Távol-Keleten növekvő különleges típusú elm.
Ez az egyik legnépszerűbb faj, de ezeknek a gombáknak a törékenysége miatt nehéz szállítani. Ha otthoni citromkagylógomba nő, akkor erre a legjobban fűrészpor, nyár, bükk, bükk, nyír vagy tölgyfa használható.
Érdekli:rózsaszín
In vivo trópusi éghajlattal rendelkező országokban vagy a Távol-Keleten, a lombhullató fák fatörzsein fordul elő. Elsősorban családokon növekszik, tehát ha a gombaszedőknek szerencséjük találkozni egy rózsaszín kagylógomba csoporttal az erdőben, akkor nehéz teljes kosár nélkül elhagyni otthonát.
Otthon könnyen megművelhető, ehhez általában szalmát vagy kukoricahulladékot használnak. Úgy gondolják, hogy a rózsaszín megjelenés nem különbözik sem a különleges íz, sem a táplálkozási tulajdonságok tekintetében.
Késő vagy ősz
Az őszi laskagomba (Pleurotus salignus) a lombhullató fák fatörzsein és tuskóin nő. A kalap egy irányba mutató, szürke vagy szürke-barna színű fülhöz hasonlít, és eléri a 12 cm-t. A lábszár nem sima, de felületén könnyű bolyhos.
A pép fehér színű és kellemes aromával rendelkezik. Az őszi laskagomba főleg szeptemberben és októberben szüretelt és sült, főtt és pácolt formában szolgálják fel.
Osztriga gomba nő a földön
Ennek a fajnak a gombája a földön növekszik - a fa gyökerein és az alacsony tuskókon.
királyi
A királyi megjelenést eringinek is nevezik. A csoport többi képviselőjéhez képest nagyobb méretűek, halványsárga vagy fehér gyümölcstestet mutatnak. A földön élnek, és a micélium a fák, a csontok gyökerein, és nem a csomagtartón helyezkedik el.
A királyi kagylógomba tavasszal aktívan növekszik és fejlődik. Tavaszi meglehetősen magas hőmérsékleten az első termés márciusban szerencsés lehet, mérsékelt és nyugodt éghajlattal májusra érheti el csúcspontját. Értéke a magas táplálkozási érték, kiváló íz, valamint magas vitamin- és fehérjetartalom miatt.
Érdekli:sztyeppe
A laskagomba-sztyeppe (Pleurotus eryngii) földrajzi és szaporodási helyük szerint különbözik rokonjaitól.Az erdei fajoktól eltérően ez a faj a sztyeppékben található meg a természetben, és nem a növénytörzseket, hanem a növényi gyökereket részesíti előnyben. A kalap átmérője legfeljebb 25 cm és szürkés-piros színű, a lába világos, majdnem fehér, elérheti a 4 cm magasságot.
A laskagomba táplálkozási tulajdonságai közismertek - összetétele közel áll a magas színvonalú tejtermékekhez, amelyekre a gombaszerelőket különösen értékelik. Gyűjtsük össze ezt a fajt a sivatagokban és legelőkön tavasztól őszig.
A párosoktól eltérően
A gombát illetően emlékezzünk arra, hogy Eurázsia területén nincsenek mérgező kagylógomba társaik. Az egyetlen mérgező kettős messze tőlünk nő - Ausztráliában, és Omphalotus nidiformis-nak hívják.
Vannak azonban hamis gombák. A hamis képviselő élénkebb színekkel és árnyalatokkal rendelkezik, mint az igazi. A két legnépszerűbb faj a narancssárga laskagomba és a farkasfenyő. Nem mérgezőek, de teljesen alkalmatlanok étkezésre, mert kellemetlen szaga van és nagyon keserű.
A hamis narancssárga laskagomba élénk narancs színű. Gyakorlatilag nincsenek lábak, és szétszóródó sapkával ragaszkodnak a fatörzsekhez. Fiatal korban dinnye illata, míg egy felnőtt gomba rohadt káposzta illata.
A pép sűrű, a felülete bolyhos. Egy fa kéregén található, rajongói jellegű csomóval. A külső szépség miatt néhány kertész a virágboltban megszerezte ezen gombák spóráit, és velük díszíti a kerteket és a tájat.
A nemezelt zarándok vagy farkas szintén nem ehető. A tűlevelű és a lombhullató növények holt faján nő. Leggyakrabban a természetben nyáron ősz közepéig. A kalap barna vagy krémszínű, alakja hasonló a kutya nyelvéhez. A lábak szinte teljesen eltűntek. A pép keserű, kellemetlen szagú.
Az erdőbe laskagomba keresve emlékeztetni kell arra, hogy az osztrigagombahoz hasonló gombák nem nőnek a földön, az élő és elhalt növények törzsein, valamint a tuskókon találhatók.
Érdekli:Helyszínek és gyűjtési szabályok
A laskagomba élőhelye elsősorban a lombhullató erdők, mérsékelt éghajlattal. A laskagomba borított növények Észak- és Közép-Európa erdőiben nőnek. A sztyeppe azonban inkább a pusztákat és a nyílt területeket részesíti előnyben Nyugat-Ázsiától és Indiától egész Európán át az Atlanti-óceánig. A citrom a Távol-Kelet és Észak-Amerika szabad területein található.
A laskagomba otthon könnyű megművelni. A növekedéshez csupán egy viszonylag stabil, +17 ° C hőmérsékleten és körülbelül 70% levegő páratartalomra van szüksége. Ha ilyen körülményeket lehet megteremteni a kertben, akkor a lazacgomba a kertben csonkokon és csonkokon nő. A megfelelő hőmérsékleti rendszer jelenlétében a gomba 3-4 napon belül növekszik.
Hogyan lehet otthon termeszteni a laskagomba?
Kívánság szerint osztrigagomba termeszthető otthon. A házon belüli növények megszerzéséhez bármilyen alapot igényel a micélium növekedéséhez - fűrészpor, forgács, szalma, kukoricahulladék, sodrófa vagy csontok. A hőmérsékleti hőmérsékletet +17 ° C-on kell tartani, és meg kell tartani a páratartalmat. Ez általában elég a gyors és bőséges termés begyűjtéséhez.
Az alapot speciális zacskókba helyezzük, ahol lyukak vannak a helyén a vetőmaggal. Megvásárolható a gyártótól vagy megrendelhető az internetről egy speciális szettet a termesztéshez.
Az előkészített anyagú táskák felfüggesztésre kerülnek egy nedves helyiségben a mennyezet alatt, és a hőmérsékleti hőmérséklet megváltoztatása nélkül rendszeresen megnedvesítik. Az első növény két héten belül megszerezhető.
Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre
A laskagomba táplálkozási értékű, gazdag összetételű és kiváló ízű. Széles élőhelye van, és hosszú ideig begyűjthető, szerény, mesterséges körülmények között könnyen termeszthető.
A Kombucha otthoni gondozása és használata (+22 fotó)
A gyertya esernyőjének gombaképessége és leírása (+19 fotó)
Étkezési és nem ehető olajok, azok mérgező társainak leírása (+40 fénykép)
A tejgomba hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai (+17 fénykép)
YURI
Nem tudom, de a baskíriai kagylógomba csak a szilánkban nő
Helena
Évek óta különféle gombatermesztést folytatom a webhelyen (rögtön megjegyzem, hogy a föld nem terjed ki) - a micélium megőrzése érdekében - csak megpermetezzük, beleértve a fűt, a fűrészporot, a műtrágyákat, a kandallóból származó hamukat (fahamu).
A laskagomba képes volt szaporodni, de nagyon kevés.
A laskagomba szeszélyes gomba, és a hőmérsékletet nem lehet mesterségesen megteremteni, csakúgy, mint a páratartalom.
Nem szükséges évente.
A mézgomba azonban néha medencékbe és vödrökbe gyűjtik.
Háromféle mézgomba nő (nyáron, rendszeresen és télen)
És néhány gyanús ember nőtt a tuskókon (kifelé hasonlóan a shiitakehez, keserű gombákhoz)