A középső éghajlati övezet egyik leggyakoribb gombája a mézgomba. Ehetők és nem ehetők, telepeken nőnek, leggyakrabban a kender körül. Ez a csoport öt nemzetség képviselőit foglalja magában, három különböző családból. Ezenkívül a gombák nagyon gyakoriak, nagyon hasonlóak a mézgomba, valamint az utóbbi mérgező fajai.
A gomba ikrek széles skálája között gyakran megtalálhatók mérgező fajok, amelyek veszélyét nem lehet áztatással vagy hőkezeléssel kiküszöbölni, köztük hamis, kén-sárga, téglavörös méz agar-k különböztethetők meg. E fajták megkülönböztető tulajdonságai az intenzívebb élénk szín, a felületi textúra, a szín, a lábak szerkezeti különbségei.
tartalom
A kép és a fénykép jellemzői
A tuskók közelében lévő nagy kolóniákban élő gombák többségét népszerű mézgombanak nevezik. Ebbe a csoportba azok a fajok tartoznak, amelyek a fűben nyílt területen nőnek. A méz-agar szezonális fajtái megosztottak, és ezek többsége teljesen ehető az emberek számára.
A nyári fajok tavasz közepétől késő őszig fordul elő a középső övezet lombhullató erdőiben. A faj felnőtt képviselőinek sima, enyhén nyálkahártyájú sapka mérete elérheti a 6 cm-t, konvex alakja növekedéskor megváltozik, szélessége meghosszabbodik, és a közepén széles gumót képez.
A szín halványsárgától a sötétbarnáig változik. A sűrű láb, amelynek felső része gyűrűvel rendelkezik, eléri a 7 cm magasságot, a láb alsó felét sötét pikkelyek borítják, a felső részén gyűrű található.
Az őszi mézes galóca csontokon, gyökereken és fatörzsekön nő. Leggyakrabban ez a gomba nagy csoportokban található a nedves őszi erdőkben augusztus végétől a tél elejéig, legfeljebb 100 ° C hőmérsékleten. Különleges külső jellemzői a pikkelyesen borított lábak és a barna árnyalatú, legfeljebb 17 cm átmérőjű sapkák.
Mint parazita, a téli mézsaj a lombhullató fákra, elhalt fára települ. Sűrű telepekben növekszik a hideg évszakban, gyakran a hó alatt is megtalálható. A gomba téli változatosságát a láb kicsi, világosbarna sapka, legfeljebb 7 cm hosszúságával jellemzi.
Ehető és feltételesen ehető gombák, hasonlóan a méz gombához
Létfontosságú az a képesség, hogy megkülönböztessük a „jó” erdei ajándékokat a „rossz” ajándékoktól, mivel az őket fogyasztók egészsége és élete függ.
Ehető mérlegek
Ez a faj leggyakrabban a mérsékelt éghajlati övezetben található. Kalapja sötét színű mérleggel átmérője akár 20 cm lehet, és a láb gyakran eléri a 15 cm hosszúságot.
A fiatal példányokat vöröses, telített szín jellemzi. A elasztikus kemény hús nem változtatja meg a színt, ha sérült. Az ilyen gyümölcsök egyedileg vagy csoportosan nőnek lombhullató vagy vegyes erdőkben nyár közepétől késő őszig.
A pehely félig ehető faj, és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. Az orvostudományban köszvény és más ízületi betegségek kezelésére használják.
más
A sárga-piros sor nyár végétől ősz első feléig található a tűlevelű erdők lehullott levelein. Kalapján pelyhek vannak. Az élénk szín mellett a jellemző külső elem a gyűrű hiánya a kalap alatt. Egy ilyen gomba használat előtt meg kell áztatni és főzni.
Az ehető rétes méz agarákat szinte bármilyen formában, az egészség veszélyeztetése nélkül fogyaszthatjuk. Nyáron ősz közepéig erdei tisztákban, rétekben és kertekben találhatók. Külsőleg a világosbarna kalaptal és vékony lábakkal rendelkező kicsi gomba megkülönböztethető kifejezett gombaaromával.
A mézes galóca a nyár elejétől október végéig nyílt területeken, utakon, erdei tisztákban és kertekben található. Ez a kicsi gomba (6 cm magas) kiváló ízű, ezért nagyon népszerű a gombaszedők körében.
Mérgező és nem ehető duplák
A kezdő gombaszerelőknek a mérgezés elkerülése érdekében meg kell vizsgálniuk az egyes képviselők fontos mércét a mérgező társaik csoportjából.
Nem ehető pelyhek
Ragasztó pehely nőnek lehullott leveleken, csontokon. Növekedésével kalapjának alakja félgömb alakúról kinyújtott, domború, közepén leengedett sima élekkel, ritka mérleggel változik. A gomba halványbarna, bézs színű. A lába lefelé keskeny, sűrű sárga húsú, hengeres alakú. A legtöbb étkezési gombához hasonlóan a húst keserű íz jellemzi.
A pusztító pelyheknek egy domború félkör alakú, bézs kalapjuk van, átmérője 6-15 cm, széles, fehér pikkelyekkel borítva. A vastag láb, amelynek alján van egy meghosszabbítás, úgy tűnik, mintha könnyű pehely lenne pehely formájában. A parafa állagú fehéres pép erős kellemetlen szagú, keserű ízű. Leggyakrabban ez a gomba a lombhullató fák törzsén nő.
Hamis mézes gombák
Ősszel, a gombaszezon csúcsán, az igazi mézes gombával együtt, megismerkedhetnek társaikkal. A hamis tégla-piros gomba nyáron néz ki, sima kalapban, csak szoknya és mérleg nélkül a lábon. A gomba augusztus-októberi időszakban hoz gyümölcsöt, így őszi gombák helyett a gombaszedő kosárába eshet. Mérgező hatásának köszönhetően a vöröses árnyalatú öntött gyümölcsöket a legjobb elkerülni.
A fehéres talker nagyon hasonlít egy rétgombara. Ez a gomba nyílt terekben is nő. A lapos vagy behúzott, fehéres árnyalatú fehér kalapot nedves időben nyálka borítja. Fontos megkülönböztető tényező a domború központ hiánya a kalapban. Ezen túlmenően a sárgás lemezeket gyakrabban igazolják, hogy ebbe a fajba tartoznak.
Mérgező kéntartalmú sárga gombák
Ezek a gombák az életük elején egy haranggal hasonlítanak, amelynek lába egy kis gyűrűvel rendelkezik. Az érett gombákat a legfeljebb 7 cm átmérőjű, sima, száraz kalapok különböztetik meg, amelyek középpontjában egy gumó található. A sárga, üreges lábak eléri a 10 cm hosszúságot. Megkülönböztető jellemzője a kalap szélein található bordák, a mérlegek hiánya.
A kén-sárga megjelenést erős kellemetlen szag jellemzi. Fontos különbség az e mérgező „erdő ajándéka” és az ehető termékek között a kalap alatt lévő élénk sárga lapok, amelyek felnőttekben feketévé válnak olajbogyóval. Egy másik egyedülálló tulajdonság egy barna folt a kalap közepén.
Az ehető gombák gyűjtésének szabályai
A „csendes vadászat” során fontos, hogy legyen óvatos és óvatos, hogy tévedve ne válasszon mérgező gombákat. Keresse a mézgomba a lombhullató erdőkben, csonkokon vagy lehullott fák törzsein.
Fontos, hogy emlékezzen a gombák gyűjtésének a következő szabályaira:
- az ehető gombák kizárólag fán nőnek;
- az igazi gomba kalapja alatt lévő lábon kifejezett gyűrűnek kell lennie;
- a kalapon és a lábon sok mérleg van;
- a fényes kalapok és alattuk levő sötét tányérok hamis gomba jelei;
- a mérgező fajok határozott kellemetlen szagot bocsátanak ki;
- az ehetetlen gombák húsát keserű íz jellemzi.
Az erdőben túrázás közben nem vödröt, hanem kosarat ajánlott magával vinni a növény jobb szellőzése érdekében. Jobb, ha a talált gyümölcstesteket kalapokkal lefelé vagy oldalra fekteti. Minden gomba körültekintően meg kell vizsgálni, épnek és fiatalnak kell lennie.
Válaszok a gyakori kérdésekre
- ha ezüstöt tesz a vízbe, az elsötétül;
- a serpenyőben a főzés során a hámozott hagyma barna vagy kék színűvé válik;
- a hozzáadott tejet megharapják.
Ezek a módszerek azonban nem 100% -ban megbízhatók.
A megjelenés hasonlósága ellenére a méz gombák sokaságának jellemző különbsége van. A tapasztalt gombaszerelőknek azt tanácsolják, hogy csak a jól ismert fajokat részesítsék előnyben. A legkisebb kétség esetén ajánlott hagyni egy gyanús gombát az erdőben.
A Kombucha otthoni gondozása és használata (+22 fotó)
A gyertya esernyőjének gombaképessége és leírása (+19 fotó)
Étkezési és nem ehető olajok, azok mérgező társainak leírása (+40 fénykép)
A tejgomba hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai (+17 fénykép)