A csendes vadászat kevés szerelmese tudja, hogy azoknak az ehető gombáknak, amelyek a nyárfa alatt és ezen a fán nőnek, gazdag aromájuk és jó ízük van. Tehát e fa alatt gyűjtheti a laskagomba, az őszi gomba, a téli, a nyári és a nyárfa, a polipóra, a berkenye nyár és más fajtákat, és ezek bármilyen asztal dekorációjává válnak. Figyelembe kell venni a gombára való alkalmatlanságot is - a nyár alatt is megtalálhatók.
tartalom
Nyáron növekvő ehető gombák
A közvetlenül a nyáron termesztett gombák közül a laskagomba a legbiztonságosabb, mivel nem rendelkezik toxikus párosítással. De a többivel vigyáznod kell.
Kagylógomba ősszel
Az erdőben szeptember-októberben található. Közvetlenül a nyár, a csonk vagy a fa halott részén egy csoportban nő, gyakran rövid lábakkal olvadva, ívelt henger alakban. Egyes esetekben hiányzik a láb. A hossza körülbelül 3 centiméter, a szélessége pedig legfeljebb 4. A láb sűrű felépítésű, kis léptékű borítással, leggyakrabban sárga, barna és zöldes árnyalattal.
Érdekli:
Az őszi laskagomba kupakja oldalán nő, hosszúkás-nyelvi vagy fül alakú, kb. 8 centiméter átmérővel, néha akár 15 centiméterrel. A laskagomba kalap húsos, fehér csökkenő tányérokkal. Korától függően a szín is változik, szürkétől szürke-barna vagy okker színig. A pép fehér színű és nem érezhető illata.
A laskagomba fiatalon szüretelt. Ennek a gombanak az az előnye, hogy nem károsítják a paraziták, és gazdag gomba ízű. Más nem ehető gombáktól megkülönböztethető a sapka húsának karcsú és húsos szerkezete alapján.
Téli gomba
Ez a téli gomba késő ősszel és korai télen jelenik meg, néha még december végén. Hó alatt nőhet. Külsőleg hasonló a nyárihez, a különbség a mérleggel és egy gyűrűvel ellátott lábak, valamint az érintésre száraz kalap jelenlétében rejlik. A téli nyílások lábainak színe sötétbarna vagy fekete. A tetejére sárga árnyalatot kap. A láb hossza 4–8 centiméterre nő, átlagos vastagsága 0,5 cm.
Téli nyílásokon a kalap átmérője eléri a 8 centimétert, és kupola alakú (harang alakú). A kalap ragasztóanyaggal van bevonva, vörös, narancs, barna vagy okker színű. A tányérok szélesek és gyakran elhelyezkednek, fehér színű vagy világos okker árnyalatúak.
Érdekli:A téli gomba sűrű klaszterekben nem csak az erdőben, hanem a parkokban és a kertekben is nő, általában a fa déli oldalán. Figyelemre méltó, hogy nincs mérgező páros. Főzéskor ne feledje, hogy a gomba tartalmaz bizonyos mennyiségű toxint, és legalább 20 percig forralni kell. Általános szabály, hogy ez az idő elegendő a teljes pusztulásukhoz.
Méz agar nyáron vagy nyáron
A nyári gomba júniusban kezdődik, az októberi gyümölcs pedig tart. Az őszi nyári gomba kalap segítségével különböztethető meg. Tehát a nyári sapka kéttónusú, közepén sötétebb és szélein világosabb. A szélek nedvesek. Amikor a nyár száraz, a nyári sapka száraz. A kalapnak sárgásbarna színű csak megnőtt gombákban, felnőtteknél sötét narancs és barna színű. Az őszi gomba, a nyári gombától eltérően, nem agresszív színű. Pasztell színek jellemzik őket.
Méretükben és szerkezetükben nem különböznek a télen termesztettől. A nyári gombákban is sok barna spóra található.
A nyári gomba legmérgezőbb duplaja a Galerina szegélyű, és csak tűlevelű fákon nő. Ezért a mézgomba nem szabad fenyők és fenyők közelében gyűjteni.
Érdekli:Az ón-tölcsér kéntartalma sárga
A vaksónsárga feltételesen ehető. Ez a faj hullámos, többrétegű, kerek és ugyanakkor lapos alakú tömeg. Az ilyen bádoggomba színe élénk sárga. A gyümölcstest felületét sárga bolyhos borítja.
A kupak átmérője elérheti a 15 centimétert, vastagsága 5-8 centiméter. Egyes gyümölcsök átmérője 40 centiméter. A kötött sapka gyümölcse 10 kilogramm lehet. A pép színe ugyanolyan élénksárga. A kalap alja rövid csövekből áll. A fiatal gomba kellemes savanyú ízű.
A gyomló gomba holt vagy régi nyárfán nő, néha más lombhullató fákon is. Ez egy parazita, életének eredményeként elpusztítja a fát. A bélgombaban egy nem ehető kettős - északi északi Climacodon, amely halványabb színű és jellegzetes kiemelkedésekkel rendelkezik - tüskék a kalapban. A dupla kellemetlen szaga is van.
A kéntartalmú ásványi ételt saláták, savanyúságok és egyéb ételek készítésére használják. Különlegessége az, hogy 50-60 percig főzni kell. A bélgomba gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mivel bizonyos mennyiségű antibiotikus anyagot tartalmaz. Azt is gondolják, hogy képes fokozni az immunitást.
Tinder funky
Gyakran előfordul a természetben, és a Tinder foltos (pikkelyes). A fa alsó részén helyezkedik el, néha a legfelső szintjén, tölcsér alakú, végül kiegyenlítődik, és laposvá válik. A kupak átmérője elérheti az 50 centimétert.
A kalapot fekete vagy sötétbarna mérleg borítja. A kupak szélei egyenetlenek és le vannak hajlítva. A gombapép édes aromával rendelkezik. A láb átmérője nem haladja meg a 4 cm-t, maga a láb rövid. A kalap alja cső alakú, sárga-fehér.
A foltos bádogot gyógyszerekben használják mérgezéses mérgezéshez és különféle gyulladásos folyamatok kezelésére. Élelmiszerként csak egy fiatal takarmányozható, tavasszal betakarított. Ebből ugyanolyan ételeket főzhet, mint a többi ehető gombát, főzéshez csak 40 percre van szüksége.
Milyen gomba található a nyárfa alatt
A nyárfajokban leggyakrabban ősszel találhatók ilyen gombák, például berkenye, pillecukor és vargánya.
Ryadovka nyár
A feltételesen ehető berkenye nyár fiatalkorban vékony, ívelt szélekkel rendelkező félgömb alakú.Az idő múlásával a gombás sapka kiegyenesedik és térfogatabbá válik. Az evező nyár sapka átmérője akár 12 centiméter is lehet.
Érdekli:A kalap alatt gyakran vékony lemezek vannak. A lemezek színe lehet fehér vagy rózsaszínű-barna. A láb húsos, pikkelyes bevonattal és henger alakú. A lábak színe rozsafehér vagy világosbarna. A lábak kinyomásakor barna foltok jelennek meg.
Ez a faj lombhullató erdőkben, nyár alatt, sűrű klaszterben nő. A nyár evezésének augusztusától október végéig tartó növekedési periódusa. A evezést gyakran használják különféle ételek főzésére. Főzés előtt a gombát alaposan lemossák, vízben áztatják, majd felforralják. Ez a kezelés kiküszöböli a keserűséget.
Szürke vargánya
A szürke nyírfa kéreg félgömb alakú, ívelt szélekkel, legfeljebb 15 centiméter hosszú. A kalap egyenetlen és texturált felülettel rendelkezik. A kalap színe szürke vagy barna-szürke.
A gomba héja fehér színű, ha vágva rózsaszínűvé válik, és egy bizonyos idő eltelte után feketedik. A szürke vargánya kellemes aromájú és ízű.
A vargányának lába eléri a 14 centimétert, vastagsága 4 centiméter. A láb felső része szürke, alsó barna. A lábat fehér vagy sárgásbarna mérleg borítja. Érlelés júniustól október végéig. Általában nyírfák alatt nő, de gyakran megtalálható nyárfa közelében. A szürke nyírfa kéreg különféle ételek készítésére alkalmas.
Érdekli:Gomba aspen és kék
A rezgő nyárfa sűrű klaszterben nő. Jellemző az, hogy nagy mennyiségű fehér lé van jelen benne, amely megvédi a gomba a parazitáktól.
A mellnek egy tölcsér alakú kalapja kb. 14 centiméter. A kalapnak rózsaszín árnyalatú, bolyhos borítással és tapintású. A tányérok gyakran, keskenyek és áthaladnak a sapkától a lábig. Fehér vagy rózsaszín árnyalatúak. A láb kicsi, de nagyon sűrű. Keserűsége miatt a szoptatás jobban megfelel a sózásnak. Először hosszú ideig áztatni kell. Nem alkalmas szárításra.
Gyakran a lombhullató és vegyes erdőkben, ahol magas a páratartalom, egy darab kék jelenik meg. Egy konvex kalaptal rendelkezik, amely a fejlesztés során tölcsér alakú, és kisméretű borítással van bevonva. Színe sárgától gazdag sárgaig terjed. Magas páratartalom esetén a kalap ragacsos lesz. A gomba lemezei kissé csökkenőek, vékonyak és halványsárga árnyalatúak.
Érdekli:
A kékes mell lába magassága 4-10 centiméter, átmérője 3 centiméter, halványsárga színű. Amikor megnyomja a lábát kékké válik. Ezért a név - kék csomó.
Az élénk kék gyümölcsöt augusztus és november vége között viseli, amíg az első fagy be nem jön. A mellek íze keserű a tejlé jelenléte miatt. Ezért gondos feldolgozást igényelnek. A legmegfelelőbb főzési módszer a sózás. Csak fiatal gyümölcsöket szednek be és dolgoznak fel azonnal.
Nem ehető fajok
Ezek a nyárgomba-szomszédok közé tartozik a pehely, a hamis valui és az ehetetlen mézsagar.
Megsemmisítő pehely
Nyárpehelynek is hívják.Ez a faj életének folyamatában elpusztítja a fát, amelyen nő. A pusztító méretarányú sapka átmérője 20 centiméter, és fehér vagy halványsárga árnyalatú, egészét nagy fehér mérleg borítja. A felnőtt gombaben pehely hiányzik, a kupak széle egyenetlen és rostos lesz. A kalap tányérai fehérek és lábakkal olvadtak, végül sötétbarna színűek.
A gomba lába 5–14 centiméter hosszú, átmérője 3 centiméter. A lábak színe megegyezik a kalap színével. Fehér mérleggel is tele van, amelyek idővel eltűnnek. Fehér gyűrű alakul ki a lábán. Az ilyen pehely nem ehető, kellemetlen íz és illata van.
Méz agaric tégla piros hamis
A hamis mézgomba élénk téglavörös színű és mérgező. Leginkább hasonlítanak az őszi gombákra. Megjelenésüknél gyakorlatilag nem különböznek az ehető gombától.
Nemcsak a téglavörös színre kell figyelni, hanem a fehér borítóréteg maradékaira is, amely a kalap szélein nagy pelyhek formájában marad és béren kívüli. Fontos különbség egy adott gyűrű hiánya a száron. Egy ilyen gomba a lehűtött fákat választja növekedés céljából a jól szellőző lombhullató erdőkben. Evés közben ez a gomba ember halálához vezethet, ha nem nyújt időben orvosi ellátást.
Hamis érték
Hamis Valui - veszélyes mérgező faj, amelyet gyakran az erdőkben és a mezőkben találnak meg, nagy klaszterekben nő az őszi szezonban.
Külsőleg a hamis érték hasonló az ehető értékhez. Az első levágásakor azonban azonnal megérezheti a torma jellegzetes éles illatát, amely gyorsan eltűnik. Egy másik jellegzetes különbség az, hogy a hamis férgeket a férgek nem érintik. Hamis képviselő használata esetén a mérgezés 10 perc múlva jelentkezhet, és egy személy azonnali orvosi ellátást igényel.
Válaszok a gyakori kérdésekre
Nagyon sok faj nő a nyáron és alatta, és ezek többsége biztonságosan fogyasztható. A gyűjtés során azonban óvatosnak kell lennie - sok gomba olyan páros, amely veszélyes az egészségre és akár az életre is.
Érdekli:
A Kombucha otthoni gondozása és használata (+22 fotó)
A gyertya esernyőjének gombaképessége és leírása (+19 fotó)
Étkezési és nem ehető olajok, azok mérgező társainak leírása (+40 fénykép)
A tejgomba hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai (+17 fénykép)
Szergej
keserűek