Melyek az emberek számára hasznos és ártalmas kagylógomba (+27 fotó)?

Az osztrigagomba olyan gombák, amelyeket a „csendes” vadászat szerelmese nemcsak ízlése, hanem a gyümölcstestben található sok hasznos nyomelem miatt is nagyra értékeli. Ennek a terméknek a népi gyógyászatban való ésszerű használatához tudnia kell, hogy az osztrigagomba milyen előnyökkel járhat a szervezetben, és azt is, hogy ezek a gombák árthatnak-e.

A faj jellemző tulajdonságai

Az osztrigagomba olyan ehető gombák, amelyek vadonban növekednek halott fán. Iparban és még otthon is aktívan termesztik őket, mivel a gomba egyáltalán nem válogatós. Ennek a nemzetségnek sok faja van, de a legnépszerűbb a kagylógomba, vagy a laskagomba.

Érdekli:

Hogyan főzzünk főtt gombát és vajat (13 fénykép)?
Az olajgomba olyan gombák, amelyek egyedi íze van, ezért nagyon szereti a sok gombaszedőt és háziasszonyot. De ...Tovább ...

A gyümölcsök kellemes ízű, ánizs enyhe utóízével. A gomba külső tulajdonságait a táblázat tartalmazza.

A laskagomba felhasználása emberre és orvosi alkalmazásokra

Az osztrigagomba alacsony kalóriatartalma (38-41 kcal) miatt étrendi terméknek tekinthető, de ez messze nem az egyetlen előnye. Ez a termék számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek előnyösek az emberi test számára.

100 g nyers termék a következőket tartalmazza:

• 3,31 g fehérje;
• 0,41 g - zsír;
• 6,1 g - szénhidrátok;
• 2,3 g élelmi rost;
• 89 g víz.

A laskagomba gyümölcstest gazdag vitaminokban (E, D3, H, PP, C és B csoport), aminosavakban (valin, lizin, leucin stb.), Poliszacharidokban és nyomelemekben (cink, kobalt, réz, vas, kalcium, kálium, foszfor) és szelén). A laskagomba széles körben népszerű a hagyományos orvoslás támogatói körében.

Osztrigagomba használják az ilyen esetekben:

1. A gennyes sebek kezelésére. Egyedülálló összetételének köszönhetően a gomba fertőtlenítő hatással rendelkezik. Ezért az osztrigagomba tinktúráját aktívan használják a már rohamos sebek kezelésére.
2. Nyugtató hatású. Kedvezően befolyásolja az idegrendszert, tonizálja és enyhíti a felesleges feszültséget és bizonyos pszicho-érzelmi izgalmat. Nyugtató hatású a laskagomba borral.
3. Az immunitás fokozása. A gyümölcstest tartalmazza a β-glükánt és számos vitamint, amelyek együttesen immunstimuláló hatással vannak. Az immunitás fokozása céljából főleg gombaportart vegyen be.

   

4. Atherosclerosisban. A lovosztatin jelenléte miatt az osztrigagomba hozzájárul a „rossz” koleszterin eltávolításához a szervezetből, ezért az atherosclerosisos betegeknek ajánlott. A betegség kezelésére gomba főzetét használják.
5. Magas vérnyomás.A termékben található anyagok nemcsak megtisztítják a koleszterin ereit, hanem hozzájárulnak a vérnyomás normalizálásához.

Érdekli:

Mikor indulnak gomba Moszkvába ebben az évben
A gomba szedése mindig is népszerű hobbi volt, nem csak Oroszországban, hanem külföldön is. A gombavadászat nem csak ...Tovább ...

Ellenjavallatok és lehetséges károsodások

Annak ellenére, hogy az osztrigagomba hasznos termék az emberek számára, és a szervezet jól felszívódik, nem érdemes nyers gombát enni. Ez a korlátozás annak köszönhető, hogy a kitin anyag a nyers gyümölcsökben jelen van, amelyet a test gyakorlatilag nem szív fel, és amely puffadáshoz, émelygéshez és gyomorégéshez vezethet.

Ugyanakkor, mint minden más gomba, az osztrigagomba sokáig felszívódik a gyermekek testében, ezért tartózkodjon attól, hogy 12 évesnél fiatalabb gyermekeknél, valamint terhes nőknél is használják őket, mivel testük már túlterhelt.

Óvatosan érdemes gombát fogyasztani a következő betegek esetén:

1. Allergia, mivel a laskagomba erős allergén, köhögést és orrfolyást okozhat.
2. Bronchiális asztma.
3. Tuberkulózis (a laskagomba spórák lenyelése köhögést idéz elő, a köpet kilépésével).
4. Erek és szívbetegségek (a termék nagy mennyiségű vizet tartalmaz, ami CCC kóros betegségek esetén duzzanathoz vezet).
5. Vese diszfunkció.
6. Emésztési zavarok.
7. A máj és az epehólyag betegsége.

Bármely gomba használatakor fontos figyelembe venni az intézkedést, különben nem kerülhető el a gyomor nehézségeinek megjelenése, és az osztrigagomba sem kivétel.

Nyersanyagok gyűjtése és tárolása

A laskagombaszezon szeptemberben kezdődik és decemberig tart. A legjobb, ha a fiatal gyümölcsöket gyűjtik, mert lágyabbak és lédúsabbak, mint a régi. A laskagomba meglehetősen törékeny termék, ezért a szállítás és a tárolás során különös figyelmet kell fordítani.

szárítás

A szemétből meghámozott friss gomba szárítható. A gombák tisztításához a mosás nem kötelező, csak törölje le őket egy nedves törülközővel. A terméket száríthatja sütőben vagy napfényben. A napfényben történő szárítás során egy szál áthúzódik rajtuk, hogy a gombasapkák ne érjenek egymáshoz. A megfelelően szárított termék meghajlik és jól törik.

A szárított gomba egy szellőztetett helyiségben üvegedénybe tárolható, idegen szagok nélkül. Szárításkor a termék minden táplálkozási tulajdonsága teljes mértékben megmarad.

Érdekli:

Hogyan néz ki a krími hegyi fehér gomba és annak leírása (22 fénykép)
A krími-félsziget természete annyira egyedi, és az éghajlat kiszámíthatatlan, hogy még egy profi gombaválasztó is ...Tovább ...

fagyasztó

Fagyasztás előtt a gyümölcsöket meg kell mosni és főzésig félig főzni. A főtt terméket műanyag tartályokba rakják és lezárják.

Ezután a tartályokat be lehet helyezni a fagyasztóba. A fagyasztás optimális hőmérséklete –18 fok. A fagyasztóban a terméket kb. 12 hónapig lehet tárolni.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

megőrzés

A tartósítás nagyszerű módja a gombák téli megőrzésére. A megőrzés érdekében a következőket kell megtennie:

1. Főtt laskagomba - 0,5 kg.
2. Hagyma - 1 db.
3. Fokhagyma - 3 szegfűszeg
4. Öböllevél - 3 db.
5. Bors - 8 mennyiség
6. Só - 2-3 evőkanál. l.
7. Cukor - 1 teáskanál.
8. Ecet - 1 evőkanál. l.

Mielőtt közvetlenül folytatná a konzervet, sterilizáljon egy fél literes edényt és a fedelet. Az edény alján apróra vágott hagymát, fokhagymát, babérlevelet, fekete borsot raknak le, és csak ekkor gomba rakják a tartályba. A cukor, só és a gombák tetejére öntsék az ecetet.Ezután lehűtött forralt vizet öntünk az üvegedénybe, egészen a széléig. Az utolsó szakasz a kannák feltöltése.

Receptek a népi és a modern orvostudomány

Az osztrigagomba aktívan használják a népi gyógyászatban, alkoholos tinktúrákat, porokat, kivonatokat, főzetkészítményeket készítenek belőlük, és még borhoz adják.

Kagylógomba tinktúra

Az alkoholos tinktúrákat a bőrön található gennyes sebek kezelésére használják. Előállításához szüksége lesz:

• gomba - 150 g;
• vodka - 1 pohár.

A gombákat jól kell aprítani és vodkával feltölteni, és a kapott keveréket 10 napig sötét helyre kell helyezni. A ragaszkodás folyamatában a terméket rendszeresen rázni kell. Használat előtt a tinktúrát kötelezően kiszűrni és vízzel 2: 1 arányban hígítani. Alkoholos oldatban átitatott gézkötés a sebeket napi háromszor képes kezelni.

por

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a kagylógomba a szeméttől, elegendő azt alaposan megtisztítani egy vízbe mártott szalvétával. A feldolgozás után a terméket finoman aprítani kell, és a sütőbe kell helyezni, 40-45 fokra előmelegítve. Szárítási idő - 10 óra, azonban a sütőt rendszeresen szellőztetni kell. A szárított terméket porőrlékké őrlik kávédarálóval.

A gombás port legjobban naponta háromszor fogyasztják el étkezés előtt 30 perccel. Egyszeri adag –1/2 evőkanál. l. A kezelési idő 2 hét, szükség esetén évente kétszer megismételhető.

kivonat

A megtisztított és mosott kagylógomba pépes állapotra kell őrölni egy darálóban vagy turmixgépben. A kapott zagyot 30 perc alatt saját levében kell forralni. A kapott levet sajtkendőn leszűrjük. Ezután a pép újra felforralható, de víz hozzáadásával ily módon az összes gombalé kiemelkedik. A kapott levet is kiszűrjük és az előzővel kombináljuk.

A levet sózni kell (20 g só / 1 liter), és fedél nélkül forralni kell, ez lehetővé teszi a felesleges nedvesség elpárolgását. A főzés eredményeként vastag szirup lesz, amelyet sterilizált kannákba öntünk, feltekercseljük és lehűtjük.

főzet

A főzet főként az atherosclerosis kezelésére szolgál. A főzet elkészítéséhez 1 kg mosott kagylógomba kell önteni vízzel, és forralni kell.

A húslevest naponta kétszer kell fogyasztani, 30 perccel étkezés előtt. A főzet egyetlen adagja ½ teáskanál. A beutazás időtartama 4 hét.

bor

Gombákból bor készítéséhez 1 üveg vörösborra vagy cahors-ra és 50 g nyers gombára van szüksége. A laskagomba szinte morzsáig összetörik és borral megtöltik.

A kapott keveréket szorosan le kell zárni, és 7 napig sötét, hideg helyre kell helyezni. A szűrőbor nem szükséges. A termék ajánlott 1-2 evőkanál. evőkanál lefekvéskor egy hónapig.

Érdekli:

Mi a teendő, ha a sózott gombák penészesek (11 fénykép)?
A gombákat a főzés során nagyra értékelik, egyedi aromájuk és ízük van. Az egyik legnépszerűbb módszer ...Tovább ...

Válaszok a gyakori kérdésekre

A laskagomba használata alacsony kalóriatartalommal, a belek megtisztításának képességével és összetételében vitaminok jelenlétével jár, amelyek az anyagcsere-rendellenességben szenvedő betegek számára szükségesek. A gombaben lévő bioaktív anyagok jelenléte miatt értékes termék, amelyet nemcsak az élelmiszeriparban, hanem gyógyászati ​​célokra is használnak.