Hogyan néz ki a krími hegyi fehér gomba és annak leírása (+22 fotó)

A krími-félsziget természete annyira egyedi, és az éghajlat kiszámíthatatlan, hogy még egy profi gombaválasztó is, aki egész életét a félszigeten élte, soha nem tudja előre, mikor kezdődik a „csendes” vadászat idénye ebben az évben. A félsziget egyedülálló éghajlata miatt számos gombafaj szülőhelyévé vált, ezek közül az egyik a krími porcini gomba (fehér kecske vagy óriás talker), amely jogosan megérdemli a krími gomba „királya” címet.

A krími sertésgomba jellegzetes tulajdonságai

Minden gomba morfológiai és fajjellemzőivel rendelkezik, és ez a fajta sem kivétel. Az óriás talker az Ordinary családhoz és a Belosvinuha nemhez tartozik.

Megjelenés és fénykép

Mielőtt vadászik a hegyi gombara, pontosan tudnia kell, hogy néz ki. Meghatározni könnyű. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg a fehér gondolkodású nőket az ehetetlen változatossággal, elegendő megismerni annak leírását és megnézni a fényképet.

Az óriás talker egy meglehetősen nagy fehér színű minta. Mivel azonban a fehérség növekszik, a kalap kellemes, könnyű kávéárnyalatot kaphat.

A megjelenés az érés közben kissé megváltozik. A gyümölcstest növekedésének idején mind a szín, mind a forma változik. Éretlen mintákban a kalap lapos-domború alakú, érleléskor mély tölcsér alakú. A kupak felülete néha pelyhekké válhat. Általános szabály, hogy ez csak nagyon régi beszélgetőkkel történik.

A Belosvinukha kellemes, enyhe gomba aromájú, sűrű vagy krémes péptel rendelkezik, amely nem változtatja meg a vágás színét.

Szerkezeti és fajbeli különbségek

Az óriásfehérke széles körben népszerű a krími gombaszedők körében.

kalap:

1. Sűrű és húsos, elég nagy. Átmérője 8-30 cm.
2. Szín - fehértől könnyű kávéig (krém).
3. A kalap növekedésével alakja megváltozik. Ha először lapos-domború, akkor az idő múlásával egy tölcsér alakú, mélyen mélyülő közepén. A sapka hátulján vannak jumperok.

láb:

1. A textúra sűrű.
2. A láb mérete nem jelentős a kalap méretéhez képest, mivel a hossza 4–7 cm, vastagsága 2,5–3,5 cm.
3. Poros bevonat jelenhet meg egy könnyű, majdnem fehér vagy fehér lábon.
4. Az alak klub alakú vagy hordó alakú, aljára vastagítva.

Flesh:

1. Fehér vagy krémszínű.
2. Enyhe poros illata van.

mikroszkópia:

1. Fehér spórapor.
2. Amiloid, sima spórák, 6-8 × 3-4 mikron méretűek, a bazidián helyezkednek el, egyenként 4 darab.
3. A spórák alakja elliptikus.

A gomba elterjedésének helye

A fehér krími gomba, amint a neve is sugallja, leggyakrabban a hegyvidéken és a tojásokban (a krími hegyek sík fák nélküli helyein) nő. A lombhullató erdőkben és a lábánál is megtalálható. Az Ai-Petrinskaya Yayla és a Demurgee-hegy közelében fekvő terület az egyik legjobb hely az óriás fehér mocsári gyűjtéséhez.

étkezési

Feltételesen ehető formára vonatkozik, amelyet főzött, sült, pácolt és sült formában lehet fogyasztani, azaz kizárólag hőkezelés után.

A krími fehér gomba gyűjtésének feltételei

Óriási fehér tengerimalac gyűjtésekor különös figyelmet kell fordítani, mivel csak fiatal példányok ajánlottak enni. A Belosvinuha április hónapjától szeptemberig betakarítható.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

A hangszórót éles késsel gondosan vágni kell, szinte a talaj szintjén. Nem húzhatja vagy csavarhatja el a gyümölcstestet, mivel ezek a tevékenységek károsítják a micéliumot.

Fő ajánlások

A krími félszigeten sok gomba nő, és nem mindegyiket lehet enni, ezért mielőtt egy „csendes” vadászatra indulna, meg kell ismerkednie olyan egyszerű ajánlásokkal, amelyek segítik a káros hatások elkerülését.

Először is meg kell tudnia, hogy néz ki és illata ez a fehér aromájú faj, és másodszor, meg kell ismernie a növekedés helyét.

Ez a faj különösen gyorsan romlik, ezért ajánlott egy fonott kosárba gyűjteni, ahol a termék nem vesz fel és nem melegszik túl, mint például egy műanyag zacskóban vagy vödörben. A "termés" tartályba helyezése jobb, ha a kupakok le vannak helyezve, így a gyümölcstest károsodásának esélye nullára csökken.

A már betakarított növény élettartamának meghosszabbítása érdekében jobb korán reggel vadászni, mert a napfény hatására a fehérek már gyorsabban rothadnak és romlanak.

Különbség a hamis, nem ehető gombáktól

Általános szabály, hogy nehéz összekeverni az óriás fehérneműt más fajokkal, mivel ugyanakkor egyetlen más példány sem rendelkezik fehér színű és ilyen lenyűgöző méretű kalaptal.

A hegyi gomba nemcsak jó ízlésű, hanem önmagában is nem hamis ehető páros. Csak a Talkers nemzetség gombái lehetnek távolról hasonlóak, de a kupak mérete, alakja és színe nem teszi lehetővé a keverést.

Hasznos szolgáltatások és korlátozások

A Belosvinukha nemcsak tápértékkel, hanem farmakológiai aktivitással is rendelkezik. A helyzet az, hogy az óriásbeszélő antibiotikumokat szintetizál - az A és B clitocibint -, amelyek hatása a tubercle bacillus ellen irányul. A beszélgetők nagy számban tartalmaznak az emberi testhez szükséges nyomelemeket, köztük a cink-, réz-, mangán- és B-vitaminokat.

Ezen túlmenően ösztönzik a toxinok, toxinok és más káros anyagok eltávolítását a testből, és diétás ételekben használják őket. Az ilyen típusú fehér-tengerimalac bizonyos gyógyszerek, például Nebularin, Clitocybin és mások gyártásában használatos.

Receptek és főzési funkciók

A betakarított növényt szükségszerűen hőkezelésnek vetik alá 20-30 percig tartó főzés formájában, két szakaszban. A termék forralása elõtt azonban alaposan meg kell tisztítani a törmelékrõl, és le kell mosni a szennyezettõl és a homoktól, különös figyelmet fordítva a kalap alá. A "betakarítást" vízben is meg lehet áztatni, ehhez elegendő a terméket vízzel 10-15 percig feltölteni.

A terméket sós vízben forraljuk. A tisztított és előkészített „terményt” forrásban lévő vízzel készített edénybe helyezzük, és 10 percig főzzük, majd a vizet kiszűrjük és a gombát mossuk. Miután a gombákat ismét merítették tiszta vízbe, sóval, és forralták még 10-20 percig, amíg főztek.

A leggyakoribb beszélő étel a vinaigrette. Előkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Főtt sárgarépa (2 db.).
2. Főtt burgonya (2db).
3. Főtt répa (1 db).
4. Pácolt fehér finomság (300 g).
5. Hagyma (1 db)

Az összes terméket nagy kockákra vágjuk és összekeverjük. Kötéshez használhat növényi olajat vagy citromlevet. Az étel nagyszerű kiegészítés a burgonya vagy a tészta számára. De a hús vagy a hal esetében a beszéd nem felel meg jól.

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

A fehér krími gomba meglehetősen egzotikus faj, amely a Krím területén található. Annak ellenére, hogy a faj a feltételesen ehető gombákhoz tartozik, továbbra is nagyon népszerű a gombaszerelők körében, akik gyakran a hegyekbe tojnak, vagy csak tojást keresnek.