A szürke evezés leírása és hogyan néz ki (+18 fotó)?

A ridovacok a szélességi körökben a leggyakoribbak és ugyanakkor az egyik leginkább titokzatos gombák, amelyeket még a tapasztalt gombaszedők is gyakran megkerülnek. Ennek oka az a tény, hogy a rangsorban sok ehető és még mérgező faj is található, amelyeket nagyon könnyű összetéveszteni. De ízletes és egészséges gombaszürke sort lehet összegyűjteni, és a megkülönböztetés nem olyan nehéz, összpontosítva egy fotóra és a részletes leírásra.

A faj jellemző tulajdonságai

A szürke békalencse nem tűnik különösebben észrevehető gombának, íz-tulajdonságai azonban nem alacsonyabbak az elismert erdei finomságoknál.

Megjelenés és fénykép

Színe miatt szinonim nevek vannak a népszerű használatban: fülviasz, egér, egér. A szürke gomba érési idejétől függően különféleképpen néz ki, de a kupak telített szürke színe e faj jellemző tulajdonsága.

Ha eltörte a kalapját, halkan ropogást hallhat, ha a gomba még fiatal, és a faj idősebb képviselőiben repedt rostos szerkezetet találhat. A kupakot átfordítva a gombaszerelő vékony lábon finoman rostos fehér vagy zöldes belső részet lát.

Nedves időben a gomba felületét ragacsos réteg borítja, amelyhez a tűk, a levelek és a moha gyakran tapad. Nem növekszik egyedül, hanem egész sorokat képez, amelyek könnyen észlelhetők.

Érdekli:

Hogyan néz ki a zöldmezős gomba és annak leírása (16 fénykép)
A Ryadkov családban (vagy Tricholoma) legfeljebb 2500 gombafaj található, amelyek közül a gomba nagyon ismert ...Tovább ...

Fajbeli különbségek, szerkezet

A szürke sor latin neve Tricholoma terreum. A gombafajhoz tartozik, a Tricholoma, Ordinary - Basiomycetes osztály. A következő szerkezeti jellemzőkkel rendelkezik:

1. A fiatal gyümölcsnek harang alakú (kúp alakú, hengeres) kalap van, amely kiegyenesedik és éréskor egyidejűvé válik.
2. A kalap átmérője általában eléri a 7-15 cm-t, nagyon törékeny, ami az öregedéssel növekszik. Az öreg gomba csomagolja a kalap tippeit, és repedni kezd.
3. A fehér por repedésekben való megjelenése jellemző. A sötét szürke felületet lila és olíva árnyalatokkal festették. A lemezek fehérek. Ha a seroshka régi, akkor szappanos struktúrát és zöldes árnyalatot kapnak.

   

   

   

4. Az evezős láb egyenes, alján kissé kitágult, legfeljebb 2,5 cm átmérőjű, mélyen növekszik. Belül laza, kemény szálakkal, rózsaszínű árnyalatot kap, amely az öregedéssel sárgára vált.

A gombák sík területeken nőnek és elérik a 15 cm magasságot, így ezeket nem nehéz megtalálni.

A forgalmazás helye

A szürke rowaceae inkább tűlevelű erdőkben növekszik, de a lombhullató tűlevelűekben is megtalálhatók. Ez a faj a bolygó északi féltekéjén nő, és könnyen megtalálható Kanadában, Észak-Amerikában, Észak-európai országokban, valamint Oroszország legtöbb régiójában.

Az altakarmány egy másik népszerű elnevezés, amelyet a helyszín megválasztása és a homokos talajon fenyőfákkal kialakuló mikorrhiza kialakulása miatt kaptak. Inkább helyet keres a moha, lombhullató tűlevelű fák alatt. Egyedül nőhet, de leggyakrabban egész sorokban és úgynevezett "boszorkány körökben" helyezkedik el.

Az érési időszak ősz.A Serushka szinte egész ősszel növekszik, de a legtöbb gomba szeptember végén és október közepén jelenik meg, bár a fagyos novemberi erdőben kevés számban is megtalálható.

Ehető vagy nem ehető

A sorok családja több mint 100 különféle fajból áll, de nem mindegyik fogyasztható az egészség károsítása nélkül.

A beszedés feltételei

Mivel ennek a fajnak a gyűjtési ideje meglehetősen hosszú, augusztus közepétől november végéig nyugodt vadászatot folytathat. A gyűjtemény fő szabálya a kosárba helyezett gomba elaszticitásának meghatározása.

A tricholomák szeretik a fenyőfajokkal szimbiózisban növekedni, ezért ilyen helyeken kell keresnie őket. Sokkal jobb ezt száraz időben megtenni, hogy megszabaduljon az olajos sapkáktól. A sorok lábai mélyen növekednek, ezért a gumó megsérülése nélkül vágni őket nem nehéz.

Érdekli:

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi gombát a hamis gombától (28 fénykép)?
Ryzhiks - finom ízű erdei finomság, népszerű hazánkban. Íz tulajdonságaikban nem rosszabbTovább ...

Ne vegyen olyan régi gombaféléket, amelyek már elkezdenek morzsolódni, mert sem a lábak, sem a sapkák nem élvezik az elkészítésüket és a fogyasztást. Mivel az evező inkább egész családokban növekszik, akkor egy ilyen csoport megtalálásával könnyedén gyűjthet egy kosár kosarat.

Különbség a hamis ehető gombáktól

A fülbevalók gyűjtésekor a legfontosabb az ehető és a toxikus megkülönböztetése, mivel egy hiba súlyos következményekkel járhat az ember számára. Számos alapvető jel van, amelyek alapján megkülönböztetheti az ehető szürke sort a hamis jelölésektől:

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

1. A mérgező gyümölcsnek hegyes kalap van, amelynek közepén kifejezett dudor van.

   

2. A hamis seroshka éles szappanos szaga van, tapintható, ha a kalap eltört. Az ehető egér kellemes illatú, minden gombára jellemző.
3. Az ehető fülbevalók általában csoportokban vannak elrendezve, párosban - egyenként.

A nem toxikus gomba pépesének és lapjainak sárgás színű lesz, ami szintén segít abban, hogy a választás helyes legyen. A veszélyes gyümölcs szürkésfehér húsú.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a felhasználásra

Az evezősöknek egyedi összetétele és számos hasznos tulajdonsága van:

• antibakteriális;
• immunmoduláló;
• gyulladáscsökkentő;
• antioxidáns.

Az ilyen hasznos tulajdonságoknak köszönhetően enzimeiket antibiotikumok és gyógyszerek előállításához használják, amelyek célja a tubercle bacillus leküzdése. Ezenkívül tartalmaznak B, PP, A és C csoport vitaminokat. A gombákat étrendi táplálkozást igénylő és cukorbetegségben szenvedő emberek számára javasolták.

A szürke sorok felvétele nem árt, ha a mérgező fajokat nem az ehető fajokkal gyűjtötték össze. De azok használatától továbbra is tartózkodjon attól, hogy emésztőrendszeri problémákkal küzdjenek, kisgyermekek és azok, akik ezen termék iránti egyéni intoleranciájuk vannak.

Ne egyen a pálya mentén növekvő tricholómákat, nagyvállalatok és a környezetet szennyező tárgyak közelében. A gombák sajátossága, hogy felszívják a káros anyagokat és károsíthatják az emberi egészséget.

Érdekli:

Hogyan főzhet otthon ízletes pácolt gomba
Kínálunk egy univerzális receptet vadon termő gombák főzésére. Pácolnak 2 órán keresztül, és ha van ...Tovább ...

Receptek és főzési funkciók

Étkezés előtt gondosan kell feldolgozni a gombát a következő sorrendben:

1. Óvatosan válogassa át a gombákat, megtisztítva őket a levelektől és a tűktől.
2. Alaposan tisztítsa meg a kalapot és a lábát.
3. Öblítsük át folyó víz alatt, és súlyos szennyeződés esetén néhány órán át áztassuk.
4. Forraljuk fel vízben ecet hozzáadásával forrásig, és ürítsük le.
5. Töltse fel friss vízzel, adjon hozzá ecetet és hagymát, és főzzük 20-30 percig.

Csak ezután kezdheti el főzni az ételeket a fülgyűrűből. A főzés során az albázissal történő használat meglehetősen gyakori, és az ilyen gombából készült ételek illatosak és ízlesek.

Ryadovka szürke tejfölben

összetevők:

• gomba - 500 g;
• közepes hagyma;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• tejföl - 3 evőkanál. kanál;
• só, bors ízlés szerint.

Az előkészítés sorrendje:

1. Előzetesen forraljuk sós vízben legalább 20 percig.
2. Vágjuk a hagyma felét apró kockákra és helyezzük egy fűtött serpenyőbe gombával.
3. Pároljuk 25-30 percig alacsony lángon, hogy az evezős engedje a levet.
4. Rácsavarjuk a megmaradt hagymát és keverjük össze tejföllel.
5. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe és főzzük 10-20 percig.
6. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.

Sós evezés egy fából készült kád

A gombák savanyításához 5 kg sorokra és 300 g sóra van szüksége. előállítás:

1. Forraljuk fel a fülbevalót, és dobjuk be egy szűrőedénybe, hogy a folyadék teljesen eltűnjön.
2. Könnyen eloszlatva egy kádban, és a tetejére megszórva sót.

   

3. Fedjük le fa fedéllel és telepítsük az elnyomást.
4. A készség 7 napon belül megérkezik.

Válaszok a gyakori kérdésekre

Még a tapasztalt gombaszedőknek is sok kérdése van a szürke sorokkal kapcsolatban:

A sorok sokfélesége közül a szürke a leggyakrabban fogyasztható faj, amelyben kifejezett fajkülönbségek vannak. Ennek köszönhetően könnyű azonosítani, és nem szabad összekeverni a hamis társokkal. A tapasztalt gombaszedők imádják a könnyű és gyors gyűjtés, valamint az ízlés miatt. A Seroshka különféle formákban fogyasztható.