Hogyan használják a penészt és milyen károkat okoznak az emberek (+21 fénykép)?

A penészgomba jóval az emberiség megjelenése előtt létezett a Föld bolygón. Ezek nagyon ellenálló szervezetek, amelyek szükségesek a természetes ökoszisztéma normál életéhez. A penészgomba az ember számára nem biztonságos, mivel halálához vezethet. De ugyanakkor nagy előnyeik vannak az emberiség számára. Egyes fajokat gyógyászatban használnak antibiotikumok előállításához, és megmentik az embereket a betegségtől.

A formák típusai és leírása képekkel

A penészgomba mikromicitáknak nevezzük. Mikroszkopikus felépítésűek, egy nagyon vékony, többsoros test-micélium képviseli őket. A test elágazó, ritkán tartalmaz válaszfalakat, a többmagos micélium alapja. A szerkezet részletei a fotón láthatók.

A penész jellemzői a következők:

1. A micélium képezi a vegetatív test alapját - fonalas ágos hyphae.
2. Nagy méretű micélium.
3. A gomba, az élesztővel ellentétben, sejtekre oszlik.
4. A reprodukció lehetősége háromféle módon történik: vegetatív, asexuális, szexuális.

A penész osztályozása többféle. A leggyakrabban használt osztályozás a szín (gombák fehér, sárga, fekete, zöld, barna, piros) és a sejtek száma szerinti osztályozás.

Érdekli:

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi gombát a hamis gombától (28 fénykép)?
Ryzhiks - finom ízű erdei finomság, népszerű hazánkban. Íz tulajdonságaikban nem rosszabbTovább ...

A sejtek száma szerint a penész 2 típusra oszlik: zygomycetes és ascomycetes. A zygomycetes az egysejtű gombák kis csoportja. Az Ascomycetes többsejtű.

A mikológusok megkülönböztetik a penész 4 nemzetet:

1. Aspergillus.
2. Botrytis.
3. Penicillium.
4. Gipomitses.

Az Aspergillus nemzetségnek több száz faja van. A micéliumnak a magasabb gombákra jellemző partíciói vannak. A forma először fehér színű, de öregedve sokféle árnyalatot kap. Az Aspergillus fajok szaporodása a hagyományos asexuális módon történik, de néhány magasabb faj képes a szexuális szaporodásra.

Sok Aspergillus faj veszélyes az emberi egészségre. Súlyos betegségeket okozhatnak az emberekben. Különböző típusokat aktívan használnak az élelmiszeriparban és az orvostudományban.

Érdekli:

Hogyan néz ki a gomba vargánya és annak leírása (24 fénykép)
Világos sűrű kalap, az őszi lombozat színére emlékeztető, vastag lábú, lenyűgöző méretű és kellemes ízű ...Tovább ...

A botritist népszerûen szürke penészgombanak nevezik. A gombák vastag, színtelen kolóniákat alkotnak, amelyek sűrűségük miatt szürke füstös színűek. A Botritis képviselői az egysejtű gombák, amelyek a talajban és a növényi maradványokban telepednek le.

A gyfék szabad szemmel láthatók. Ennek a nemzetségnek a fajai nagyon változók, tehát különféle formákban élhetnek. A botritis képviselői nélkülözhetetlenek a borkészítés során. Ezek nem jelentenek különös veszélyt az emberekre. A botritis fajtáit a hiperparazitikus gombák befolyásolhatják.

A Penicillum nemes forma. Aktívan használják a hagyományos orvoslásban, valamint a sajtkészítésben és a kolbászgyártásban. A Penicillus nemzetségbe négy fajcsoport tartozik:

• bársonyos;
• érezte;
• puchkovatye;
• fajok koremias.

A Penicill nemzetség fajai a talajban, vízben és levegőben telepednek le. Sokan inkább a növényeket és az ételeket részesítik előnyben.A fajtától függően a penész színe megváltozik. Leggyakrabban fehér, sárga, narancs vagy barna. Kevésbé gyakori a vörös és fekete eset.

A Milky Hypomyces ehető penészre vonatkozik. Ez a Plesnevykh nemzetség ehető gombákon - russulan és tejvirágon - él.

A forma a kezdetben egy fényes vörös vagy élénk narancssárga színű vékony bevonattal nyilvánul meg. Aztán rajta perithetek képződnek - izzó alakú testek, amelyek nagyítón keresztül tekinthetők meg.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

A tejhipomikozis finomságnak számít. A gombaszerelők gombagombnak nevezik, amelynek színe hasonlít egy főtt homárra, illata és íze hasonlít a tenger gyümölcseihez. A gombagombokat nem csak enni - ez egy igazi vadászat számára. Ez a faj nem jelent veszélyt az emberi életre és egészségre.

Az öntőformák használata az emberekben

A penészgomba az emberek aktívan használják az ipar különféle területein, kezdve az élelmiszerek előállításánál és a gyógyszerek előállításáig. Az ilyen típusú penészgépek leggyakoribb használata:

1. Az Aspergillus niger törzseket citromsav előállítására használják.
2. A Botritis nemzetség törzseit aktívan használják a borkészítésben és más alkoholtartalmú italok készítésében.

   

3. Néhány nemes penészfajtát különféle sajtfajták (Roquefort, Camembert) és nyers füstölt kolbászok készítésére használnak.
4. A Penicillus nemzetség képviselői a penicillin csoportú gyógyszerek alapvető alkotóelemei. Az ilyen gyógyszereknek antibiotikus és baktericid hatásuk van. A penicillin csoportú gyógyszereket széles körben használják a hagyományos orvoslásban.

Penészkárosodás

Az előnyök ellenére az öntőformák nagyon károsak lehetnek. A legveszélyesebbek az Aspergillus nemzetség képviselői. Képesek megfertőzni embereket és állatokat. A leggyakoribbak a bőr sérülései, a külső fül fertőzései, az allergiás reakciók. A mycetomának nevezett súlyos betegség szintén provokálja ezt a penészt.

A Botritis nemzetet biztonságosan kerti kártevõnek is nevezhetjük.

A nemzetség képviselői számos gombabetegséget okoznak az ilyen növényekben:

• erdei szamóca;
• szőlő;
• hagyma;
• néhány gyökérnövény;
• citrusfélék;
• csucsor;
• bab;
• len;
• saláta;
• borsó.

Az emberekben a botritis allergiát vált ki. A gombás spórák néha tüdőbetegségeket okoznak a légzőszervi betegségekre hajlamos embereknél.

Tenyésztési feltételek

A penész nagyon gyakori. A világ szinte teljes felületén nőnek, hatalmas telepeket képeznek. A penész élőhelye lehet levegő, talaj és víz. Telepednek ételeken, növényeken.

A kolónia célja az összes tápanyag felszívódása. A kolónia energiaforrásának kimerülése után megkezdődik egy aktív spóraképződés. Az érett spórák új, tápanyagokban gazdag helyekre terjednek, és a régi micélium holt forrásban marad.

A penész teljesen szerény a külső környezettel szemben, és körülményeitől függetlenül fejlődik. A gomba életéhez és fejlődéséhez szükséges legkedvezőbb feltételeket azonban a következőképpen kell figyelembe venni:

1. A szénhidrátok bősége.
2. Magas hőmérséklet.
3. Magas páratartalom.

Az öntőformák szeretnek keményítőben gazdag hordozón letelepedni. Egyes tudósok azt állítják, hogy a penészgombákat nem tenyésztik erős napfényben. Ez nem teljesen igaz. Imádják a magas páratartalmat, és a közvetlen napfény megszárítja. Ezért a gombák nem fejlesztenek jól őket. De az erős fény vagy a részleges árnyék kíséri a nedvességet - nem játszik szerepet.

Érdekli:

Hogyan főzhet otthon ízletes pácolt gomba
Kínálunk egy univerzális receptet vadon termő gombák főzésére. Pácolnak 2 órán keresztül, és ha van ...Tovább ...

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

Az ilyen ma mindenki számára ismert forma a tudósok körében vita tárgya. Az emberek makacsul keresik a penész minden új lehetőségét és képességét, sok betegséget hibáztatnak és csodálatos gyógyászati ​​tulajdonságokat nyernek. Az alábbiakban adjuk meg a válaszokat a leggyakoribb penészgombokra:

A penészfajok nagyon változatosak. E gombák előnye az emberiség számára felbecsülhetetlen. Egyes fajok azonban súlyos veszélyt jelentenek az emberekre.