A baškíriai éghajlat lehetővé teszi, hogy kiváló növényeket gyűjtsön különféle gombafajtákból. Számos területen bőségesen nőnek, és jelentősen különböznek morfológiai és ízjellemzőikben, ami lehetővé teszi az otthoni étlap diverzifikálását. A bashíriai gombáknak csak 30% -a ehető, tehát mielőtt „csendes vadászatra” indulna, alaposan meg kell tanulmányoznia azok fotóit és leírásait.
tartalom
A gombaszedési helyek és a szedés feltételei Bashkiria-ban
Az ehető gombák kora tavasszal, röviddel a hó olvadása után kezdnek megjelenni Bashkortostanban. A melegebb régiókban március végén gyűjtik össze őket, a hidegebb területeken pedig csak májusban. A gombaszezon az első őszi fagyok érkezésével ér véget.
Gombaterjedési helyek:
- Az Ufa régióban:
- A tisztások, erdők és kertek Krasny Yar falu közelében különösen gazdagok a sampinyonval;
- Az Urshak folyó partján, Kamyshly falu közelében sok ritka gombafaj található, köztük a sárga csomók;
- Osorgino falu közelében általában gombát keresnek.
- A Kušnarevszkij kerület erdőiben a fő lelet egy darab.
- Az Ilishevsky kerületben, Ishkarovo falu közelében, az erdőkben, tisztásokon és az erdő szélén különösen sok sáfránytejgomba található.
- A Blagovarsky kerületben, Yazykovo falu közelében porcini gombák és barna vargánya nőnek.
- Sok vargánya Chishminsky kerületben.
- A malom területe - rókagombák és mézgomba.
Érdekli:Fotó és tavaszi ehető gombák leírása
Tavasszal a gombaválaszték nem olyan gazdag, mint nyáron és ősszel, de egészséges és ízletes gombafajokat találhat.
gyromitra
A vonal feltételesen ehető. Különböző vélemények vannak vele kapcsolatban. Egyrészt a főzés és a szárítás ajánlott. Másrészt azt állítják, hogy a toxinok forrás, áztatás vagy szárítás eredményeként nem tűnnek el. Legalább forraljuk fel a terméket.
A vonalnak kifejezetten bársonyos kalapja van, amelynek átmérője 2-10 cm, kanyargós, alaktalan, mint a dió vagy az agy, benne üreges, sok redővel. A környezeti körülményektől függően a szín eltérő lehet (sárga és vörös-barna).
A rövid (2-3 cm) és a behajlított lábak belső tere szintén üres. A láb alsó részén kissé megvastagodott és gyakran a talajba merül. A törékeny viaszos pép nedves. A vonal megtalálása könnyebb fenyves erdőkben, a tűzön és a takarításon, amelyeket a nap melegít fel.
Érdekli:Morel hétköznapi
A Morel a régi összeomlás helyein nő. Különböző talajon nő, gyakran hamu közelében, az élek mentén és az utak mentén. Ez még maradvány hó jelenlétében is felismerhető.
Megkülönbözteti egy 5-30 cm magas, összezsugorodott tojás alakú kalapot, amely szabálytalan alakú sejtekkel van bevonva. A mérettel ellentétben a gyümölcstest nagyon meglehetősen könnyű, mivel üreges. A szín az életkorától és a helyi körülményektől függően barna, sárga, szürke vagy bivaly színű lehet.Törékeny, krémszínű láb vagy teljesen fehér, sima, kalapban szorosan összefonva és üreges. A pép jó illatú. Használat előtt előzetes hőkezelésre van szükség.
Morel kalap
Ha nagy számban találja ezt a kalapot, akkor jobb, ha április végén vagy május elején jár egy nyárfa vagy nyír erdőbe. A Morel család többi képviselőjéhez hasonlóan, gyűrött kalaptal is rendelkezik. Ez a kalap úgy néz ki, mint egy sapka, gyűszű, harang. Kicsi (magassága - 1-5 cm, átmérő - 1-4 cm), barna vagy élénk sárga. A szokásos morel-hez képest alsó széle szabad, nem nő a hüvelybe. A kalap alja könnyebb.
A hengeres kamra magassága 6-11 cm-ig, néha 15 cm-ig, vastagsága 1,5-3 cm-ig növekszik.A kamra egész és fehérsárga a fiatal egyedekben, üreges és bokros érett példányokban, serdülő vagy gyengén pikkelyes, kicsi poros bevonat. A hús viaszos, világos (a motorháztető sötétebb), vékony és nagyon törékeny. Az illata specifikus, a nedvességre emlékeztet.
Nyári gomba fotókkal és nevekkel
A meleg zivataros esõket követõen a nyári gombák bőven jelennek meg Bashkiria-ban.
cEP
Boletus vagy csak fehér nevet kap, és kiváló ízének és egyedi illatának köszönhetően a gomba körében királynak tekintik. A gombák általában egész társaságokban nőnek erdei utak mentén és egy nyírerdők szélén. Nagyon lenyűgözőnek néznek ki.
A széles, sötétbarna (7–30 cm) kalap leggyakrabban domború vagy lapos konvex. Sima vagy ráncos, csupasz, vékonyan érezhető vagy pikkelyes-rostos bőr borítja, amely nem válik szét a péptől. Azonban, hogy a csőréteg lábai közelében mélyedés van, egyszerűen elválasztják egymástól. Eleinte fehér, idővel sárgássá válik, és olajzöldké válik.
A pép erős, húsos, lédús, fiatal, fehér, öreg - rostos és sárgás. A sötét bőr alatt a hús barna vagy vörös-barna. A vágásnál a szín gyakorlatilag nem változik. A gomba kellemes illata a főzés és a szárítás során érezhető.
A masszív, klub alakú vagy hordó alakú láb vastagabb, 7 cm vastag és 25 cm magas, a lába fehér, piros vagy barna színű, könnyebb, mint a kalap. A felső részén általában vénaháló található.
rókagomba
A rókagombák, amelyeket népszerűen híveknek is neveznek, nagyon népszerűek mind Bashkiria területén, mind azon túl. Jól szállított, tárolt, bármilyen formában történő főzésre alkalmas, a hinomannóz jelenléte a pépben nem teszi lehetővé a rovarok kúszását ezen a terméken.
A legnagyobb hozamot nyár végén, meleg esőzések után lehet betakarítani. A férfiak inkább a nyírfákkal kevert erdőkben élnek, és lehetnek tűlevelűek. Észrevehető klasztereik megtalálhatók a széleken, az utakon és a tisztásokon.
A lábakkal egyetlen egységben olvadva a fiatal gomba világos sárga vagy sárga-narancssárga kalapja lekerekített és enyhén domború alakú, majd tölcsér alakúvá válik. Mérete - 2-12 cm, felülete majdnem sima, matt, a szélek a legtöbb esetben be vannak csomagolva. A héjat nehéz elválasztani.
Közepes sűrűségű, elasztikus és tömör láb, 4-7 cm magas, 1-3 cm vastag, alján keskeny. A periférián lévő hús sárga, közepén fehér, savanyú ízű, szárított gyümölcs vagy gyökér illata van.
narancs-cap vargányával
Júniustól októberig az ízéről és termelékenységéről ismert vargánya intenzív gyümölcstermék időszakába kerül. A gombaszerelők ízlése szempontjából ő csak a csepp második. Természetesen a vargánya inkább a nyárfajjal kedveli a környéket. Lehet, hogy más lombhullató, de nem tűlevelű fák mellett helyezkedik el. Kis csoportokban található a fűben erdei ösvények közelében és a tisztásokon.
Érdekli:A félgömb alakú, végül párnázott kalap vörös, barna-vörös vagy narancssárga színű.A csőréteg fehér, de végül szürke-barna színű. A kalap mérete, akárcsak a lábak, eléri a 15 cm-t, a lábat szürke pikkelyek borítják. A sűrű, húsos és fehér hús kék színűvé válhat a vágáson.
barna sapka tinorú
Ez egy másik gomba, amelynek neve jelzi a helyét. Obabknak is hívják, és július első fele óta vadásznak rá. Vékony lába van, amely meglehetősen merev, rostos és barnásbarna érett gombákban (átmérője 15 cm).
A vargányával ellentétben a hús húsán nem változik, hanem fehér marad. Bár van egy rózsaszínű vargánya, amely mocsaras területeken nő. A Boletus bármilyen kulináris ételhez alkalmas.
Bashkiria őszi gomba leírással és fotóval
A gombaszerzők kedvenc ideje az ősz, mivel a baskír erdőkben több gomba van, és az őszi séták valódi öröm.
Olaj gyűjtése
Az egyik tömeggomba egy mellbimbó, tehát csúszós, olajos (domború vagy lapos) kalapnak nevezik. A betakarítás csúcsa szeptemberben van, amikor a pillangók megjelennek a fiatal fenyő ültetvényekben és az erdő szélén. A kalap különféle színben, barna és sárga színben színezhető.
A héjat könnyen eltávolítják. A sárga vagy fehér csőréteget egyszerűen elválasztják a kupaktól. A láb egyenes, magas és meglehetősen vékony, az ágytakaró többi részével (gyűrűvel). A pép fehér vagy enyhén sárga, a törésnél kék vagy piros színűvé válhat.
rizike
Az élénkvörös és még vöröses sáfrány színe a béta-karotin magas tartalmának köszönhető. Számos hasznos anyagot tartalmaz, és energiaértéke szempontjából összehasonlítható a marhahús, a csirke és a tojás. Fenyőültetvényekben és vegyes fenyves erdőkben keresik őt. Gyakran találkozik csoportokban. Imádja a nedvességet, így heves esőzések után tömegesen jelenik meg.
A camelina sapka kerek. A konvex formából tölcsérré alakítja. A felület sima és fényes, nedves időben ragacsos. Méretek: lábmagasság - 3-7 cm, kalap átmérője - 4-18 cm, vékony, de gyakori lemezek kissé ereszkednek a lábhoz. A narancssárga tejes gyümölcslé gyümölcsös aromával rendelkezik, és gyorsan zöldre bomlik, amikor egy gyümölcstest eltört.
Érdekli:Méz galóca
Szeptember első felében mézes gombákat kereshet, amelyek nagy csoportokban jelennek meg a kivágott és fűrészelt fák maradványain (éger, nyárfa, nyír, tölgy, fenyő és mások). A gombaszedők számára különös figyelmet érdemelnek azok a gombák, amelyek kalapját még nem helyezték el. A kalap színe (átmérője 3–10 cm) attól a hordozóktól függ, amelyben a mézgomba él (a kalap lehet barna méz, olívazöld stb.). A kalap először domború, majd lapos.
A felszínen ritka pelyhek vannak, amelyek fokozatosan eltűnhetnek. A feljegyzések ritkák. A láb magas (8-10 cm) és közepes finomságú (1-2 cm), szilárd, felső része könnyebb, alul kissé meghosszabbítva. Majdnem a kalap alatt van egy keskeny fehéres gyűrű. Nincs Volvo. A méz agar illata és íze kellemes.
Igazi egyösszegű
A sózás kiváló lehetősége egy csomó. Tejembernek is nevezik, mivel amikor eltörik, szabadul fel a tejes lé, amely gyorsan sárgássá válik, amikor az oxigénnel érintkezik. Megtalálható nyírerdőkben és vegyesen, ahol nyír van jelen.
A lekerekített kalap gyakran krémszínű (vannak más árnyalatok is), sárgás szálak bordája belülről észrevehető hajlított széle mentén. A fiatal kalap lapos, tölcsér alakú. A hengeres üreges láb színe általában nem különbözik a kalapjától. A gomba elég nagy (8-15 cm), de a tapadó lombozat miatt nem mindig könnyű megnézni.
Válaszok a gyakori kérdésekre
Bashkiria gazdag régió, amely nagylelkűen megosztja ajándékait a "csendes vadászat" szerelmeseivel. Különböző irányokban sok gombahely található, minden régióban gazdag ízletes gombák vannak, és az éghajlat a kora tavasztól késő őszig járul hozzá a betakarításhoz.
Érdekli:
A Kombucha otthoni gondozása és használata (+22 fotó)
A gyertya esernyőjének gombaképessége és leírása (+19 fotó)
Étkezési és nem ehető olajok, azok mérgező társainak leírása (+40 fénykép)
A tejgomba hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai (+17 fénykép)
Alexei
van valami róka, ami valahogy nem érthető.