Páratlan sült cukkini paradicsomos szószban télen
Ez az előétel a cukkini minden szerelmese számára vonzó, és nem csak. Minden alkalomra alkalmas: legyen az egyszerű vacsora a családdal vagy az ünnepi ünnep. A paradicsomban sült cukkini fantasztikusan ízletesnek bizonyul, és az édes paprika rendkívüli héjat ad nekik. Egy ilyen téli tál egész évben tetszeni fog, mert jól és hosszú ideig tárolja. A sütés miatt cukkini nagyon gyengéd és pikáns. Bármilyen körethez, húshoz, baromfihoz, halhoz alkalmasak. A cukkinit különféle snackként szolgálhatják fel az asztalon, és akkor is fogyaszthatók, ha nem volt ideje főzni.
A receptben megadott összetevők számából 4 0,5 literes üveget kapunk.
összetevők:
- 1000 g tök
- 350 g paprika
- 50 g hagyma,
- 900 g paradicsom
- fél csomó petrezselyem és kapor,
- 1 evőkanál. l. só,
- 2 evőkanál. l. cukor,
- 7-9 fokhagyma gerezd,
- 100 ml növényi olaj,
- Minden edényben 6-8 darab borsó és szegfűbors.
Hogyan készítsünk cukkinit paradicsomos szószban
A cukkini gyümölcse fiatal. Mossuk le és gyűrűkre vágjuk (10 mm vastag).
Megtisztítjuk a hagymát és szeletekre vágjuk. A paradicsomot vágja közepes szeletekre is.
Az édes paprikát apróra vágva.
Melegítjük a növényi olajat egy serpenyőben. Fűtsük rá apróra vágott cukkinit, amíg aranybarna nem lesz.
A serpenyőben süssük meg a hagymát, amíg a színe átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a hagymához, és kb. Öt percig süssük.
A paradicsomot hagymával feldolgozzuk egy turmixgépben. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és apróra vágott zöldeket a paradicsomos öntettel.
A steril edény aljára paprikákat rakunk, majd az összes zöldséget gömbökkel eloszlatjuk, paradicsomos szósszal összekeverve (nyers paprikát terjesztünk). Ezután másfél órán át pasztőrözött alakokat küldünk.
A végén eltömítjük a bankokat és tároljuk.
Bon étvágyat.