Zöld adjika paprikából

28.09.2018 Téli üres

A kaukázusi konyha ízekben és ízekben gazdag. A fűszerek sokaságának köszönhetően az egész világon ismert. Az adžika talán a legnépszerűbb étel ebben a konyhában. Ebben a verzióban, a paprikából, hihetetlenül ízletes és illatosnak bizonyul.

Néhányan a színtől félhet, de a recept kiemeli a zöld színét. A forró paprika apró darabjai diverzifikálják a zöld csendéletet. A kompozíció fokhagymával is rendelkezik, amely fokozza az adžika aromáját. És szuneli komló és szárított bazsalikom. Ha van friss zöld bazsalikom, akkor természetesen jobb használni.

Ennek az égő-fűszeres keveréknek a páratlan íze ideális húsételekhez. Könnyű és gyors elkészíteni a zöld paprikát a paprikából, és ehhez segítséget nyújt egy lépésről lépésre készített, fényképpel készített recept.

összetevők:

zöld paprika - 500 gramm,
friss petrezselyem - 1 csomó,
fokhagyma - 5-6 szegfűszeg (nagy),
forró paprika - 1 darab vagy őrölt forró paprika - ½ teáskanál,
só - 1,5 evőkanál. kanál,
granulált cukor - 3 evőkanál. kanál,
ecetsav - 1 teáskanál,
komló-szuneli - 1,5 evőkanál. kanál,
ízlés szerint fekete bors,
őrölt koriander - ½ teáskanál,
bazsalikom (száraz) - 1 teáskanál,
oregano (száraz) - ½ teáskanál.

Hogyan készítsünk zöld paprikából zöld adjikát?

Készítse el az összes hozzávalót. Öblítsük le a borsot, távolítsuk el a magokat és a szárokat, vágjuk közepes hosszú szeletekre, hogy beleférjenek a darálóba. Hámozza meg a fokhagymát. A magvakat nem kell eltávolítani a forró paprikából, még további pikantisságot adnak az adžikához. A petrezselymet alaposan öblítse le bő vízzel és szárítsa meg.

Vezesse át az összes elkészített összetevőt egy közepes lyukakú rácsos húsdarálón.

A kapott zöld tömeghez adjon hozzá sót, granulált cukrot.

Adj hozzá fűszeres fekete borsot és öntsön ecetet.

Most újabb aromák fordultak: komló-szuneli, oregánó, őrölt koriander, bazsalikom. Alaposan keverje össze az összes összetevőt kanállal, és tegye tiszta és száraz üvegekbe.

A zöld paprikaból származó ilyen adjikát a hűtőszekrényben kell tárolni. Ezt az aromás tömeget egyszerűen kenyéren elteríthetik, húsételekkel tálalhatják, vagy levesek, mártás elkészítésére használhatják.