Finom szilva hús és baromfi szósz

10.10.2018 Téli üres

Szilvából főzve egy gyümölcsös aromával rendelkező édes-savanyú pikáns szósz jól illeszkedik a húshoz és a baromfihoz.

Ez az eredeti szósz kiváló alternatívája a szokásos paradicsom-alapú szószoknak, és a szezonban történő elkészítése meglehetősen egyszerű, mivel az összes hozzávaló rendelkezésre áll.

Kövessük a recept lépésről lépésre készített fényképeit, hogy a szósz könnyen és gyorsan elkészíthető legyen, és elérjük a kívánt eredményt.

Főzési idő - 30 perc. Kilépés - 4 adag.

termékek:

szilva - 600 g;
cukor - 2 evőkanál. l .;
só - 1/3 evőkanál. l. só;
komló-szuneli - 1/2 evőkanál. l .;
szegfűbors vagy fekete bors - 5 borsó;
forró bors - ízlés szerint;
fokhagyma - 1 szegfűszeg;
petrezselyem - 1/2 csokor;
koriander - 1/2 gerenda.

Hogyan készítsünk szilvaszószt?

A szószhoz vegyünk egy kék, nem túl érett szilvát, hogy édes és savanyú legyen, mossa le. Ha a gyümölcs jól elvál, akkor távolítsa el a magvakat a szilvából. Ha a csontok rosszul vannak elválasztva, akkor még maradhatnak.

Helyezzük a szilvát az edényekbe, öntsük őket vízzel, hogy a víz teljesen lefedi a gyümölcsöt. Főzzen a szilvát 15 percig, elkerülve az erős forralást. Amikor a szilva megpuhul, távolítsa el őket a tűzről. Vegyük ki és dobjuk el a gyümölcsmagvakat a szilvamasszából (ha azokat előzőleg nem távolították el), és a főtt tömeget magával szűrőn őröljük meg. Kapunk egy szelíd szilvapürét.

Az összes párolt szilva őrlése után adjon hozzá sót és a recept szerinti granulált cukrot a kapott szilvapüréhez.

Finoman aprítsa meg a petrezselymet és a korianderét.

Nyomjuk meg a fokhagymát, adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényekhez. Ehhez hozzáadunk komló-szuneli és őrölt borsot. Finomra vágja egy szelet paprikát. A húsra szánt szilvaszósz élessége nem árt. Ha nincs friss forró paprika, akkor helyettesítheti őrölt forró paprikával. Forró paprikát adnak hozzá ízlés szerint. Keverje össze az összes elkészített fűszert, őrölje össze őket habarcsban.