Káposztaleves káposztával - betakarítás a télre

8.10.2018 Téli üres

Káposztaleves, üveges káposztával egyetemes készítmény a télre, amely nemcsak a kiadós első fogás gyors elkészítéséhez segít, hanem kiegészíti a pörkölt, sült húst vagy csak előételként szolgál.

A friss szezonális zöldségek kulcsa a munkadarab kifogástalan ízének, és egy egyszerű recept segít minimális időt költeni a főzéshez, és kiváló eredményt érhet el.

Káposztalevest készítünk kis üvegekbe, hogy később kényelmes legyen a tartalmat egyszerre használni.

összetevők:

káposzta - 500 g;
sárgarépa - 100 g;
hagyma - 100 g;
paradicsom - 400 g;
só - 1 evőkanál (felső nélkül);
cukor - 2 evőkanál;
növényi olaj - 40 ml;
9% ecet - 1 evőkanál

Hogyan készítsünk káposztalevest káposztával a télre

Válasszon egy szoros, szoros káposztát. Távolítsa el és dobja el a felső leveleket, aprítsa magát a káposztát vékony csíkokra. Ezt megteheti egy speciális reszelővel.

Hámozza meg a hagymát a kéregből, öblítse le és szárítsa meg, apró kockákra aprítsa be.

Hámozza le és mossa meg a sárgarépát, szárítsa meg, reszelje közepes vagy finom reszelőn.

A paradicsom érett, lédús, édes. Kívánság szerint meghámozhatók, majd egy nagy konyhakeverő edénybe tölthetők, nagy sebességgel apríthatók.

Meleg növényi olaj egy serpenyőben, szeletelt sárgarépa, káposzta és hagyma. Keverje hozzá a zöldségeket 15 percig, hogy kissé párolódjanak, de ne süssék. A zöldségeket semmiképpen sem szabad elégetni, különben a munkadarab rossz ízű lesz. Miután a paradicsompürét káposztára adta, keverjük össze, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük 20 percig a fedél alatt.

Egy idő után adjunk hozzá ecetet a serpenyőbe. Keverje meg ismét és kapcsolja ki a hőt.

Csomagolja a káposztalevest előre sterilizált kannákba, válasszon kis mennyiségű kannát.

Azonnal tekerje fel a kannákat a fedéllel, tegye fel az alját, takarja le egy takaróval és hagyja egy napig egyedül. Helyezze át a lehűtött munkadarabot a pincébe vagy a kamrába.