Fehéroroszország ehető és mérgező gombáinak leírása (+41 fénykép)

Az erdő Fehéroroszország nemzeti kincse, területének egyharmadát elfoglalja. Az itt található erdők vegyesek, gazdag különféle növényfajokban. Nem meglepő, hogy a gombaszedésnek különleges hely van a helyi lakosok körében. Az ökoturizmus nagyon népszerű ezen a területen, amelynek tárgya a gombák. Szinte egész évben Fehéroroszország ehető gombái örömmel fogadják a gombaszedőket, akiknek fényképeit és leírásait a tervezett betakarítás előtt meg kell vizsgálni.

Ehető gombák tavaszi fajtái

A tavaszi gombák betakarítását már április hónapjában meg lehet kezdeni. Az első példány, amely tavasszal található, a sorok és az őszibarack. Furcsa, szokatlan alakúak. A következő típusokat különböztetjük meg:

1. A vonal rendes. A nyugati országokban az öltések használata nem ajánlott, mivel azok mérgezőek. A posztszovjet térségben őket feltételesen ehetőnek tekintik. A tapasztalt gombaszedők sorokat gyűjtenek Fehéroroszország erdőiben, figyelembe véve az összes biztonsági óvintézkedést. Ennek a fajnak barna vagy barna árnyalatú üreges kalapja van, alakja 10 centiméter átmérőjű hullámos redőkhöz hasonlít.

   

   

   

   Egy kis, legfeljebb 3 centiméter magas láb üreges, ráncos és fehér vagy bézs színű. Március végén és április elejéig a rendes vonal friss, nem telített aromával rendelkezik. De május közepén erős gomba illata van. Fontos, hogy a szokásos ételkészítményt megfelelően előkészítsük az élelmiszerekhez való felhasználásra, mivel mérgező anyagot - a giromitint - tartalmaz. Kétféle módon lehet feldolgozni a szokásos vonalakat.

   

   

   

   Az első az, hogy legalább 30–40 percig főzzük nagy mennyiségű vízben. Ezután a húslevest le kell engedni, és folyó vízzel ki kell öblíteni. Ezután a vonalakat tiszta vízzel töltjük meg és körülbelül 15-20 percig főzzük.

   Tipp

   A megbízhatóbb feldolgozási módszer a folyamatos szárítás magas hőmérsékleten vagy legalább 6 hónapig friss levegőn. Ebben az esetben a toxin teljesen elpárolog.
2. A vonal hatalmas. Ez a faj nagyon hasonlít egy közönséges vonalra, és az év egy időben nő. A különbség az, hogy az óriási vonalban a kalap kevésbé ráncos, világosabb árnyalatú és kb. 30 centiméter méretű.

   

   

   

   A spórák szerkezete is eltérő. A hatalmas vonalak nőnek mind a tűlevelű, mind a lombhullató erdőkben. A gomba feldolgozásának módja megegyezik egy közönséges vonal módszerével. Gyakran ezt a gomba készül gombapor készítésére.

3.  

   

4. Morel hétköznapi. Ez a faj teljesen biztonságos és ehető, hasonló vonallal ellentétben. A Morel tartalmazhat kis mennyiségű toxint, amelyet a feldolgozás során könnyen el lehet távolítani. Könnyű, mert üreges. A gombasapka hosszúkás és pete alakú, néha lapos vagy gömb alakú. A kupak átmérője elérheti a 8 centimétert. Növekedésével a kalap színe sötétebbé válik.

   

   

   

   A felső sapka szerkezete egyenetlen, különféle méretű gyűrött, lekerekített üregekből (cellákból) áll. A láb nem egyenletes, vastagabb az alapnál, hengeres alakú. A lábak hossza 5-8 centiméter, szélessége 3 centiméter. Színe világos bézs, de öregedve sötétebbé válik.

   

   

   

   Többféle közönséget találhat április végén kezdve vegyes vagy lombhullató erdőkben, főleg meleg és fényes helyeken. Ez a faj általában csoportokban növekszik.A Morel könnyű gomba aromájú és könnyű törékeny húsú. A Morel nem igényel hosszú főzést - mindössze 15-20 perc. Finom ízű és bármilyen ételhez alkalmas.

5. Morel kalap. Kora tavasszal, amint a hó elolvad, Fehéroroszország erdőiben megismerkedhetnek egy gomba sapkával. Általában április közepén jelenik meg. Ez a fajta lombhullató erdőt részesíti előnyben, jó megvilágítással. Feltételesen ehető, és használat előtt kötelező forralást igényel. A húsleves feltétlenül összeolvad, és a gombát folyó vízzel mossuk.

   

   

   

   A Morel sapka nagyon hasonló a közönséges morelhez, és abban különbözik, hogy a sapkát egy lábszárral rögzítik, mint a legtöbb fajnál - a csúcsra. A Morel tavalynak más rögzítési módja van - az alsó szélén. Morel körülbelül 16 centiméter magas. A kalap szélessége körülbelül 5 centiméter, a magassága pedig 3-5 centiméter. A láb meglehetősen magas és vékony, halványsárga, hossza 10-13 centiméter, szélessége 2 centiméter. A pépnek nincs éles gombaaromája.

Érdekli:

Hogyan lehet megkülönböztetni a hullámférgeket a sáfránytej sapkáktól és hogyan hasonlítanak egymáshoz (20 fénykép)?
Az egyik legnépszerűbb gomba hazánkban a torok és a gombák. Ezek a fajok nagyon hasonlóak a tapasztalatlanokhoz ...Tovább ...

Nyári típusú gomba Fehéroroszországban

Fehéroroszország éghajlati viszonyai alkalmasak különféle gombatermesztésre, még száraz nyáron is. Az erdők talaja alapvető tápanyagokkal telített és jól nedvesített. Az erdőben nyáron különféle ehető, feltételesen ehető és mérgező példányokat találhat.

A legnépszerűbb ehető fajok a következők:

1. Fehér gomba vagy vargánya. A közismert fehér gomba, más néven Borovik, kiváló ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A vargánya május végétől - június elejétől november végéig kezd növekedni. A Borovik tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben jól nő. Kivétel a mocsaras talaj és a tőzeges talaj. Általában a vargánya csoportokban nő. A vargányapad barna és barna színű, 8-35 centiméterre nő.

   

   

   

   Egy fiatal példányban a kalap domború alakú, később laposabb lesz. A kupak felülete durva, sűrű és gyakorlatilag nem válik szét. Esős ​​időben egy réteg nyálkát képez a kalapban. A kupak alja sűrű, halványsárga színű, szerkezetében szivacshoz hasonlít. A pép fehér színű, húsos, sűrű felépítésű, kiváló gombaaromával rendelkezik.

   

   A lábak hossza átlagosan 12-14 centiméter, néha eléri a 25 centimétert. A lábak átmérője átlagosan 8 centiméterre növekszik, és alakja hordóhoz hasonlít. A szerkezet sűrű, színe fehér vagy barna. Számos tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú. A főzési módszerek változatosak. Szárítás után megtartja aromáját és fehér színét.

2. Boletus. A gomba Királyság ez a képviselő kissé kisebb, mint a vargánya. Növekszik május-június végétől októberig. A vargányának jellemző a kupolás kupa fényes színe. A kalap színe vörös-narancs. A kalap bársonyos tapintású. A test meglehetősen sűrű és lédús. A vargányára jellemző, hogy húsa a vágásnál gyorsan feketéződik.

   

   

   

   A láb fehér-szürke színű és apró pikkelyekkel borítva, annak ellenére, hogy a vargányás szaga nem érezhető, kiváló ízű és bármilyen főzési módszerhez használható. A vargánya gyorsan romlik, ezért gyors feldolgozást igényel. A kupakot a kupakból eltávolítják és 30 percig főzik.

3. Chanterelles. A rókagomba alakja furcsa és szokatlan. Ezek a gombák elérik a 10 centimétert és a szélességet 8 centimétert. Tehát a lábszár kalap az egyik gyümölcsös test. A rókagombák színe változatos, halványsárga és élénk narancs között.Fehéroroszországban a rókagombák meglehetősen népszerűek, mivel az éghajlati viszonyok ideálisak számukra.

   

   

   

   Nagy csoportokban nőnek, gyakran csontokon. A rókagomba kupakja alakjában egy tölcsérre hasonlít, sima tapintású, élei hullámosak. A kalap alja vékony, gyakran elhelyezett lemezekből áll. A láb rostos felépítésű és tapintású. A rókagombák finom gyümölcs aromájúak és kellemes ízűek. A rókagombákat nem károsítják a paraziták. Nagyon finom sózott formában.

Érdekli:

Hogyan lehet felismerni a gomba kalapot és fehér lábát: nevek és típusok (32 fénykép)
Gomba - csodálatos kulináris termék, amelyet sikeresen használnak különféle ételek főzéséhez. A legtöbb ...Tovább ...

Fehéroroszország őszi gomba

Az ősz a gombaszedési szezon magassága. Azok, amelyek nyáron növekedni kezdtek, már megszerezték az erőt. Sok gomba jelenik meg az elmúlt meleg napokban. Az őszi időszakban az olyan fajok megjelenése, mint:

1. Őszi gomba. Más néven mézes galóca. Ősz elején jelennek meg. A mézgomba 11 és 23 centiméter méretű. A méz agaricok lába vékony, körülbelül 2 centiméter átmérőjű és sárgásbarna színű. Mivel a méz agarikusok a közelben nagyszámban növekednek egymás mellett, lábuk az alapon megolvadt.

   

   

   Az őszi mézes galóca cserbarna kalapja körülbelül 15 centiméter átmérőjű. A kalap alakja félgömb alakú, és barna színű kis méretű borítással borítja. Egy vékony gyűrű köti össze a sapkát a lábával, amely a növekedéssel megszakad, de marad a töredék a lábon. Az őszi gomba ízletes sózva, vagy bármilyen más módon főzve.

2. Mokhovikov. Az ilyen őszi gomba, például a gomba, nagyon gyakori Fehéroroszország erdőiben, kiváló aromájú és ízű. A lendkerék közelében levő kalap száraz és kissé durva tapintású, enyhén észrevehető repedésekkel borítva. A kalapok mérete legfeljebb 12 centiméter lehet. Az esős évszakban a kalap ragacsos lehet. A kalap színe sárga vagy vörösesbarna.

   

   

   

   A lendkerék lába sűrű, lehet sárga vagy piros. A lábak hossza átlagosan 10 centiméter, henger alakúak. A vágásnál a láb kékké válhat, és a moha legyek gyűjtésekor ügyelnie kell arra, hogy ne legyen rájuk jellemző penész, mivel mérgező. A lendkerék nem szárítható. A főzés legjobb módja a pörkölés vagy sózás.

Érdekli:

Hogyan néz ki a vargánya vargánya gomba és annak leírása (20 fénykép)
Az országban gyakran előforduló ehető gombák, amelyek ízlésében megegyeznek a fehér gombával, a gombák ...Tovább ...

A legveszélyesebb nem ehető és mérgező társaik

A gyűjtemény szórakoztatása érdekében nagyon fontos emlékezni, hogy Fehéroroszország erdője nemcsak ehető gombákkal teli, hanem mérgező is. A veszélyes nem ehető és mérgező párosok jellegzetes jeleit alaposan meg kell vizsgálni. A következő mérgező fajokat különböztetjük meg:

1. Halvány mérges gomba. Mindenki tudja, hogy ez a gomba mérgező és halálos az emberekre. A sápadt halálos kimenetelű lehet. A sápadt toadstool kupakja kissé domború, szürke vagy olíva árnyalatú. A pép fehér, szagtalan és íze semleges. A láb sápadt, fehér színű varangyszárú, jellegzetes vastagodással rendelkezik csak az alján.

   

   

2. Hamis hab. Az első dolog, amelyre oda kell figyelni, hogy a lábán nincs jellegzetes gyűrű. Tehát hamis hab esetén egy kupola alakú kalap, vörös-sárga vagy narancs színű, közepén sötétebb terület. A hamis láb üreges és rostos szerkezetű. A pép sárga színű, csípős illata és íze keserű.

   

   

3. Amanita muscaria. A nagyon fényes és könnyen felismerhető légyölő galóca szintén veszélyes faj az emberek számára. Az élénkvörös kalapot fehér pikkelyek borítják, a fehér láb hengeres alakú és jellegzetes vastagodással rendelkezik az alján.

   

   

A legjobb gyűjtőhelyek

Szinte egész Fehéroroszországban gombát választhat. Sok különböző térkép és forrás található, amelyek jelzik, hogy hol és milyen fajok nőnek bőségesen. A vargánya esetében jobb, ha Borisovsky, Minszk, Smolevichi kerületekre mennek.

Érdekli:

A homokozó gombák leírása és hogyan néznek ki (26 fénykép)?
A homokozódobozok a Ryadovka nemzetségbe tartozó lamellás gombák, amelyek széles körben elterjedtek az erdőinkben, ...Tovább ...

A rendes róka a Berezinsky, Volozhinsky, Stolbtsovsky körzetekben gazdag. Az őszi méz rajongói minden bizonnyal meg kell vizsgálni a Logoisk, Minszk, Volozhinsky területeket. Jobb, ha a vargányát Lubanban és Vileikában keresik.

A legjobb hely a gyűjtéshez a jól megvilágított és szellőztetett vegyes erdők. Mivel Fehéroroszország területe meglehetősen nagy, gazdag erdőterülettel rendelkezik, különféle fajú fákkal, mindenki megtalálja véleményét ízlésének.

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

Érdekli:

Az epegomba leírása ehető vagy ehető (22 kép)?
A széles eloszlású terület ellenére az epegomba teljesen felfedezetlen marad. Sok forrás rámutat arra, hogy ...Tovább ...

Ez a cikk csak az ehető és nem ehető, mérgező gombák legfontosabb és leghíresebb fajait sorolja fel. Fehéroroszország erdős területein még a kifinomult gombaszedő sem hagyja el üres kosárral. Figyelemre méltó, hogy az éghajlati viszonyok lehetővé teszik szinte egész évben a gyűjtést.