Uborka saláta mustárral télen - csak nyalogassa meg az ujjait
A mustárral, fokhagymával és ecettel készített uborkasaláta receptje a következő: "Lick ujjait". És ez teljesen igaz - annyira finomnak tűnik, hogy lehetetlen ellenállni, és nem fogyaszthat kiegészítőket. Főzni nem nehéz, de érdemes figyelembe venni, hogy időbe telik a saláta felszívása - az uborkát összekeverjük fűszerekkel, és beleöntjük a lébe, amelyben ezeket sterilezzük.
Saláta Hozzávalók:
- 2 kg uborka;
- 90 g cukor;
- 1,5 evőkanál sót;
- 90 g ecet 9%;
- 50 g növényi olaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 0,5 kávéskanál őrölt fekete borsot;
- kapor esernyő - fele egy korsóba.
Hogyan készítsünk uborkasalátát télen
A meghatározott számú összetevőből 5 fél liter kannát salátát nyernek. De kicsit jobban kiderül (100-50 ml), ha az uborkát elég nagyra vágja, vagy nem nagyon szorosan csomagolja az üvegekbe.
Óvatosan mossuk le az uborkát, levágjuk a tippeket és áztassuk hideg vízben 3-4 órán keresztül. Ha az uborkát csak szedték, akkor nem szabad áztatni őket.
Az uborkát 3-4 cm hosszú darabokra vágják, a nagyokat fel lehet vágni felére, majd rövid darabokra. E saláta esetében ajánlatos közepes méretű, éretlen magvakkal válogatni az uborkát (különben érezni fogják, és a saláta megjelenése romlik).
Uborkat helyezünk egy kényelmes tartályba, hozzáadjuk az összes fűszert és a fűszereket, a kapros esernyő kivételével, öntsünk sót, cukrot, tegyük a sajton áthaladó fokhagymát, öntsük a növényi olajat és az ecetet.
Keverjük össze és fedjük le. Tegye félre 2-3 órán keresztül. Óránként óvatosan keverjük össze az uborkát.
Az infúzió során az uborka levet szabadít fel.
Az előzőleg sterilizált kannák aljára tedd kaporot.
Aztán feküdtük az uborkát, próbálva minél több helyet kitölteni velük. A képződött juice egyenletesen oszlik meg a bankok között. A lé nem fedezi teljesen az uborkát, de nem ijesztő.
A bankokat sterilizálásra küldjük - egy kényelmes és nagy edényben. Ne felejtsük el, hogy egy speciális állványt helyezünk az aljára, vagy fedjük le egy vékony törülközővel, hogy a bankok ne érjenek közvetlenül az edény aljára. Ez szükséges ahhoz, hogy ne törekedjenek. Fél literes üvegeket 15 percig (liter - 20 percig) sterilizáljuk, miután a víz forr az edényben.
Amikor a sterilizálási idő véget ért, a kannákat ki lehet húzni, felcsavarozni vagy szorosan meghúzni, ha csavaros kupakkal ellátott kannákat használ. Mindkét esetben a lehűlés előtt fejjel lefelé kell fordítani, és nem szabad megérinteni.
Az ilyen salátát sötét helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni.
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül
marina
És hol a mustár?
Irene
A mustár uborkájának receptjében „meg fogja nyalogatni az ujjait” még a mustárt sem említi. A trojka téli salátájában pedig nem világos, hogy mi köze a növényi olajhoz. Csak öntsön rá vagy süssön rajta