Saláta uborka és paradicsom a téli "Lick ujjai"

18.08.2018 Téli üres

Készítsen ízletes saláta uborkát és paradicsomot a téli "Lick ujjai". Receptet kínálok egy illatos nyári zöldség snack fotójával, amelyet otthon könnyen tárolhat. Az elkészítés 60 percet vesz igénybe, a receptben feltüntetett összetevőkből több, 0,5 liter kannát kapsz.

összetevők:

paradicsom - 2 kg;
uborka - 2 kg;
hagyma - 1 kg;
zöldek (koriander, petrezselyem) - 150 g;
napraforgóolaj - 200 ml;
borecet - 50 ml;
cukor - 30 g;
só - 30 g;
fekete bors.

Hogyan készítsünk saláta paradicsomot és uborkát télen

Vörös, sűrű, érlelt (de nem érett!) A paradicsomot alaposan mossuk és szárítjuk. Vágja át a felét, vágja le a szárát egy tömítéssel, vastag szeletekre vágva, az ábra szerint.

A szeletelt paradicsomot egy nagy tálba vagy medencébe küldik.

A frissen tüskés uborkát előzetesen átitatjuk hideg vízben, alaposan leöblítjük a csap alatt és vékony szeletekre vágjuk. Uborkát vágtam egy Berner reszelőn, pontosan azonos vastagságú szeleteket kapok, ráadásul nagyon gyorsan.

Adjon hozzá apróra vágott uborkát a paradicsomhoz.

Hámozza meg az édes fehér hagymát, vágja vékony gyűrűkbe, dobja a zöldségekhez.

Öblítsen el egy csomó friss fűszernövényt hideg vízzel, rázzuk össze, szárítsuk papírtörülközővel és apróra vágjuk.

Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket a többi összetevőhöz.

Ezután meghintjük a zöldségeket sóval és cukorral, alaposan keverjük össze, hagyjuk néhány percig, hogy a lé kiemelkedjen.

Öntsön borecetet, napraforgóolajat, öntsen őrölt fekete borsot. Azt tanácsolom, hogy használjon finomítatlan napraforgóolajat ehhez a salátahoz, amely illata olyan, mint a mag - nagyon finomnak bizonyul.

Ezután tegye a salátát a tűzhelyre, szorosan zárja le a fedelet, és mérsékelt hőn forraljon fel. 2-3 percig forraljuk, azonnal vegye ki a tűzhelyről, hogy a hagyma ropogós maradjon.

Az alaposan mosott kannákat és a fedőket szárítsuk szárítószekrényben 110 ° C hőmérsékleten.

A salátát üvegekbe rakjuk, adjuk hozzá a főzés során képződött mártáshoz. Zárjuk le a fedőket, sterilizáljuk az üvegeket 500 gramm kapacitással 12 percig, majd szorosan dugjuk le.