Coleslaw paprika, sárgarépa és hagyma

16.10.2018 Téli üres

A késő ősz ideális idő a káposzta betakarítására a télre. A legnépszerűbb lehetőség a káposzta, amelyet a hűtőszekrényben tárolnak. Az ilyen káposztát azonban hosszú ideig nem tárolják, mivel az idő múlásával csak savasabb lesz. Kiváló alternatíva a paprika, sárgarépa és hagyma coleslaw.

Egy ilyen salátát gyorsan és egyszerűen elkészítik a télre, és több hónapig nyugodtan tárolják a bankokban. De aligha lesz néhány hónap alatt kipróbálni az ízlését, mivel azonnal elrepül. A főzés után néhány órával a recept szerint főzött káposzta kiszolgálható. Ropogósnak, tökéletesen pácoltnak és nagyon finomnak tűnik. Ez sem teljesen savas. És hány vitamin van benne!

Elkészítéséhez el kell aprítani a zöldségeket, főzni a pácot, mindent össze kell keverni, és steril üvegekbe kell forgatni. Az ilyen tartósítást vagy hideg pincében, vagy hűtőszekrényben kell tárolni.

Ebből az összetevőből 4,5 liter kész salátát kapunk.

összetevők:

fehér káposzta - 2,6 kilogramm;
Bolgár bors - 0,5 kilogramm;
hagyma - 0,4 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
növényi olaj - 250 ml;
ecet (9%) - 250 ml;
asztali só - 2 evőkanál. kanál;
granulált cukor - 170 gramm.

Hogyan készítsünk káposztát paprikával, sárgarépával és hagymával

Vágja apróra a káposztát és tegye egy nagy tálba vagy medencébe. Ha nincs egyetlen nagy edény, akkor két tálba vagy edénybe teheti. A lényeg az, hogy később kényelmes mindent összekeverni. Semmilyen esetben nem kell összetörnie, most ne engedjen be túl sok levet.

Hámozza le és vágja a hagymát vékony félgyűrűkre. Azok számára, akik nem szeretik a hagymát, tudniuk kell, hogy a salátában gyakorlatilag nem érezhetők, mivel minden zöldség jól savanyú.

Hámozza meg a sárgarépát egy hámozóval, és reszelje le.

Vágjuk fel a paprikát felére, távolítsuk el a magot és a magvakat, és gyűrűkre vagy csíkra vágjuk. Jól keverje össze az összes zöldséget, és próbálja meg nem összetörni. A keverés legkényelmesebb egy nagy műanyag tálban.

A pác elkészítéséhez egyesítse a napraforgóolajat, az ecetet, a sót és a granulált cukrot. Keverjük addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a pácot a káposzta saláta fölé, és alaposan keverjük össze, hogy eloszlik az összes zöldség.

Készítsen előre kannákat, mossuk szódaval és sterilizáljuk mindegyik öt percig. Tekercselhet ón, csavar és csak nejlon burkolatokként. Nagyon szorosan tegye a salátát üvegekbe, óvatosan szalagra. És csukja be a fedelet.