Saláta cukkini "Anya anyjuk nyelvéből" télen

Megtalálható a leggyakoribb recept e munkadarab készítéséhez, amelyet tradicionálisnak is neveznek, de elvégre a háziasszonyok évek óta kísérleteznek, és új termékeket adnak a spinhez, amely lehetővé teszi a szakácskönyv kitöltését. Nos, melyik recept a cukkini vegye fel, hogy ilyen salátát készítsen télen, a háziasszonynak magának kell választania.

A fűszeres cukkini előétel receptje egy régi recept szerint

Szüksége lesz:

• Bármilyen lédús paradicsomfajta (a "Tejszínt" nem veheti be) - 1 kg;
• Forró paprika keserű hüvelyben - 1 darab;
• Nem nagy cukkini, bármilyen érettségű - néhány kilogramm;
• Fűszeres fiatal fokhagyma - 1 nagy fej;
• Az ecet szokásos esszenciája - 2 kis kanál;
• durva só - pár nagy kanál;
• asztali olaj - legalább egy pohár;
• Cukor - 1 csésze.

Főzési folyamat:

Érdemes rögtön megemlíteni, hogy amikor a cukkini télen egy vékony nyelvét készíti a lépésről lépésre készült recept szerint, egyszerűen forró borsot kell használni, mivel önmagában a fokhagyma nem lesz képes az előételnek megadni a szükséges élességet, ha egyedül van. Most már elkezdheti a zöldségek betakarítását, ehhez természetesen a cukkinit veszik, jobb lesz a legfiatalabb zöldségeket felvenni, de meglehetősen érett gyümölcsök megteszik, a lényeg az, hogy ne használjanak a már érett cukkinit. Ha a betakarítást fiatal zöldségekből készítik, akkor nem kell azokat meghámozni a héjból, hanem az éresebbeknek nemcsak a magokat, hanem a felesleges héjat is meg kell hámozniuk. Mindegyik gyümölcsöt hosszú szalagokra vágják, a nyelvekre rakják, elég vékonynak kell lenniük.

Nem fogja elfelejteni a többi zöldséget sem, például a paradicsomot kissé el kell készíteni, mivel nem ajánlott, hogy hámozva használja őket ebben a snackben. A felesleges héja eltávolításához a gyümölcsön kereszt formájában darabolják a darabokat, majd forrásban leforgatják őket. A gyümölcsöket húsz másodpercig forrásban lévő vízbe engedhetik le, majd a paradicsom héját könnyen eltávolíthatják. Ezután a paradicsomot húsdarálóban csavarják be vagy aprítják össze egy kombain, ami sokkal kényelmesebb.

Érdemes meleg borssal is dolgozni, alaposan mossuk le vízzel, majd a szárokat eltávolítottuk és megtisztítottuk az összes rendelkezésre álló magot. Amint ezt a zöldséget betakarítottuk, megkezdik a fokhagyma fejének tisztítását, ehhez minden egyes tollból eltávolítják a héjat és az elkészített fokhagymát a keserű borssal együtt küldött darálóba darálásra. A kapott akut tömeget azonnal hozzáadjuk paradicsom.

Kiderül, hogy elég homogén és nagyon éles tömeg, ha nem akarja a munkadarabot túl élesre állítani, akkor a legjobb, ha nem két, hanem csak egy borsot használ. Most szeletre szeletelt fiatal cukkinit adunk a paradicsomhoz borssal, öntsünk egy kevés sót és cukrot a homokba, öntsünk egy pohár rendes asztali olajat és keverjük össze. A tömeget át kell helyezni egy nagy edénybe, és azonnal fel kell tenni a tűzhelyre, majd közepes lángon el kell hozni a nyelvet a cukkini paradicsommal forralni a téli forraláshoz (a képről készített recept lépésről lépésre van), érdemes azt mondani, hogy az apróra vágott „nyelveket” nemcsak korábban fektetheti. főzés közben, és közben is, ebből a tökből hosszabb ideig képes megőrizni alakját.

A kapott tömeget legalább fél órán át főzzük, hogy a fiatal zöldségek megfelelő mértékben felforródjanak, mindössze öt kis kanál ecetsavval öntjük össze öt perc alatt, mielőtt főzzük, és hagyjuk forrni. A kész snacket kizárólag tiszta és steril edényekbe csavarják, tanácsos csak forró gőzzel sterilizálni.Amint a centrifugálás kész, az üvegeket fejjel lefelé fordítják, és jól beteszik egy meleg takaróba. Ebben az formában az előételekben lévő edényeket teljesen lehűlni hagyják.

Saláta cukkini "Anyanyelv" a lassú tűzhelyben

Szüksége lesz:

• Forró piros paprika hüvelyben - néhány darab (az erős élesség érdekében 3-at vesznek);
• Fiatal cukkini - 3 kilogramm;
• Természetes paradicsomból készült tészta - 4 nagy kanál;
• bolgár édes paprika - 4 nagy darab;
• Fokhagyma - nagy fej;
• Ecet - 0,5 csésze:
• Normál olaj sütéshez - egy pohár;
• Cukor - egy pohár;
• Egy pár kanál durva sót.

Főzési folyamat:

Mint mindig, az „anyanyelv” elkészítése a cukkini télen (recept képekkel lépésről lépésre) paradicsompasztával, a zöldségek betakarításával, valamint a szeleteléssel kezdődik. Először érdemes megemlíteni, hogy paradicsompaszta hiányában könnyen felváltható egyszerű friss paradicsommal, a mennyiséget a következőképpen kell kiszámítani - egy evőkanál paradicsomhoz egy közepes méretű paradicsom szükséges. Próbálj meg nőni kivi otthon magvakból.

Érdekli:

Finom csokoládé szilvalekvár kakaóvalFinom paradicsom sárgarépa tetején a téliPácolt görögdinnye télen 3 literes üvegekbe

Az ecet is említésre méltó, ha nem volt gyenge savoldat, akkor a szokásos esszenciát is használhatja, de akkor nem egy pohár üveg lesz, hanem egy nagy kanál a kapott zöldség teljes tömegére. Most zöldségekkel foglalkozunk, ha nincs paradicsompaszta, akkor érdemes elkészíteni a paradicsomot, ehhez el kell távolítania a felesleges héjat, ezt forrásban lévő vízzel kell megtenni, ha friss paradicsomot forrásban lévő vízzel öntik, akkor a héja könnyen elhagyja őket.

Megkezdik a szár és a mag eltávolítását a borsról is, amikor az éles zöldséget elkészítik, azt egy tálba helyezik a paradicsom számára, és éles fokhagymát készítenek. A zöldségeket meghámozzuk, és darálóba helyezzük, az összes paradicsomot és a forró paprikát odaküldjük, a burgonyapüréhez hasonló homogén masszát kapunk, még jobb, ha aprítóval keverőt használunk, ez sokkal egyenletesebben megőrli a tömeget. Amikor minden kész, elkezdi megtisztítani a paprikapaprikát, a szárokat a vetőmagokkal kivágják és tányérokra vágják, hogy könnyen megtisztíthassák a zöldségből, a készterméket a serpenyőbe más zöldségekhez továbbítják. Most a munkadarabot a multicooker speciális tálába öntik, és a háziasszony elkezdi főzni az anyanyelvek harapnivalóit a cukkiniből télen (a recept fotóval lépésről lépésre) a multicookerben.

A készüléket bekapcsolják egy speciális főzési programhoz, így a homogén zöldségtömeg felmelegszik, és miközben a fedél alatti keverék forralni kezd, érdemes megkezdeni a cukkini készítését. Bármilyen zöldség felhasználható ehhez a snackhez, ám ennek ellenére a legfiatalabbak mindig ideális választási lehetőségek maradnak, amellett, hogy kevesebbet kell zavarniuk, csak távolítsák el a magot, és nem kell megszabadulnia a héjától. Ha a gyümölcs nagyon érett, akkor a héja túl sűrű lesz, tehát speciális zöldséghéjon vagy éles késsel kell eltávolítania. Ezenkívül a hámozott zöldségeket nagyon vékony szeletekre vágják, és még mindig átvágják, hogy sajátos „nyelveket” hozzanak létre. A cukkini vágásának köszönhetően a szüret ilyen szokatlan nevet kapott.

Javasoljuk:A banántermesztés sajátosságai otthon

Amint a tömeg forrni kezd, fel kell nyitni a készülék fedelét, és át kell helyezni az összes rendelkezésre álló cukkinit, hozzá kell adni a homokba és a durva kőzetbe a szükséges mennyiségű fehér cukrot a növényi keverékbe, önteni egy pohár asztali olajat sütéshez, és ismét bezárni a fedelet. A főzés csak "oltás" módban történik, mivel a "főzés" során a folyadék feleslegesen elpárolog, de ezt nem szabad megengedni.

Öt perccel az "Anyanyelv" teljes elkészítése előtt, lépésről lépésre, a fotó szerint készített recept szerint, a cukkiniből a téli cukkiniból, adjunk hozzá az ecet vagy az alacsony koncentrációjú ecet és a reszelt fokhagyma elegyét, keverjük össze mindent óvatosan, és hagyjuk forrni körülbelül öt percig. Ezt követően kikapcsolhatja a multicookert a hálózatról, és a munkadarabot üvegekbe töltheti, amelyeket előzetesen el kell készíteni. Egy ilyen salátát csak sterilizált tartályokba helyeznek át, mivel a snack további sterilizálása nem szükséges. Az üvegeket tekercseljük és meleg takaró alatt lehűtjük.

"Anyanyelv" a cukkini paradicsompasztával

összetevők:

• édes paprika - 1 kilogramm;
• Fehér cukor - 1 teljes üveg vagy 250 gramm;
• Fiatal, érett cukkini - 3 kilogramm;
• Paradicsompaszta - 6 nagy kanál;
• durva vagy kősó - 2 nagy kanál;
• Capsicum fűszeres vörös - elég egy (2-et kell venni a súrlódáshoz);
• rendes asztali olaj - legalább egy teljes pohár;
• 9% ecet - fél pohár;
• Fokhagyma - 3 nagy fej.

előállítás:

Sok háziasszony azt ajánlja, hogy csak anyósanyja nyelvének előkészítéséhez csak fiatal zöldségeket vegyenek cukkiniból télen tévére, recept alapján a fotóról (videó), megkülönböztetve lágyságuk és lédúságuk miatt, és nem kell őket meghámozni. Ha az ilyen zöldségek nem működtek eredményesen, akkor vegye be a legegyszerűbben érett zöldségeket, de meg kell hámozni, valamint el kell távolítani a magot, azaz a durva magokat és a répát. Tisztítás után a cukkinit tiszta vízben mossuk és vékony hosszú csíkokra vágjuk, és minden csíkot vékony és rövid szeletekre vágunk, és ugyanazokat a nyelveket kapjuk. A szeletelt zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, amelyben a jövőbeni betakarítást elkészítjük.

Ezután elkezdi a forró paprika betakarítását, ehhez el kell távolítani a szárát, és meg kell tisztítani a felesleges magokat, ugyanezt az eljárást kell elvégezni egy édes paprika különféle változataival, majd a zöldségeket apróra vágva, ez lehetővé teszi, hogy húsdarálóban csavarja őket, vagy burgonyapürével megverje őket. A paprikakeverék elkészítésekor érdemes elkészíteni a fokhagymát, azt megtisztítják a felesleges héjaktól, átvezetik egy darálóba, majd más zöldségekhez továbbítják. Egy friss zöldségtömegben adjunk hozzá egy kevés fehér cukrot a homokba, néhány nagy kanál durva vagy kősót, majd öntsük bele a természetes paradicsomból feloldott pasztát és egy pohár asztali olajat a sütéshez. A keveréket alaposan összekeverjük, hogy egyenletesebb állagot kapjunk, és ezáltal hagyjuk, hogy a fűszerek diszpergálódjanak az egész szószban.

Javasoljuk:DIY pozsgás növények összetétele

A kapott tömeget azonnal beleöntjük a serpenyőbe, amelyben a szeletelt cukkini már fekszik, a keveréket újra össze kell keverni, hogy az apróra vágott zöldségeket teljesen lefedjük fűszerekkel és fűszerekkel. A keveréket alacsony hőmérsékleten hagyjuk hagyni, miközben az serpenyőt fedéllel kell lefedni, így az „anyanyelv” cukkini téli főzésére a recept szerint (a fotóval lépésről lépésre) húsdarálón keresztül történik. Amint a tömeg eléri a forráspontot, a tűz minimálisra csökken és az elegyet legalább tizenöt percig forraljuk. Ne főzzen ennél hosszabb ideig, különben az apróra vágott cukkini emésztésre kerül, és szétesni kezd, ami azt jelenti, hogy a szüretnek nem lesz több nyelve ebből a zöldségből, hanem homogén főtt zöldségtömeg lesz nyerhető.

Tizenöt perccel később a tűz oltódik, és a csavart egy órán át a fedél alatt hagyja, amelynek idő alatt eléggé lehűlni kezdett. Hatvan perc múlva a „cukkini” anyanyelvét paradicsomlével a téli időszakra a lépésről lépésre készített receptnek megfelelően újra közepes hőre kell tenni, és melegíteni. forraljuk. Csak ebben a pillanatban kevés ecetet öntünk, és a tömeget pár percig forraljuk a fedél alatt. A kapott keveréket üvegekbe öntjük és fedővel szorosan lezárjuk.