Cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma saláta
Étvágygerjesztő zöldségsaláta a fényes nyári zöldségekből teljes értékű étel vagy köret lehet. Ide tartozik cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma. Az összes alkatrész szezonban rendelkezésre áll, és egy lépésről lépésre készített fényképek segít lezárni a téli harapnivalókat.
Ezen tartósítás alapján különféle leveseket és forró ételeket főzhet. Illatos édes-savanyú saláta finom paradicsomos szósszal jól használható a téli asztalhoz.
A vékony zöldes bőrű fiatal cukkini nem tisztítható. Érett - meg kell tisztítani, és túlérett vágott vetőmagok.
Sokkal jobb főzni egy mély serpenyőben, például egy wokban vagy egy üstben, és főzni ugyanabban a helyen. Ha nincsenek kéznél, akkor egyenként megsütheti a zöldségeket, és elküldheti azokat egy nagy mély üstbe vagy csirke tálba, ahol a salátát párolják.
A növényi olajat minimális sütéshez használják. Az olaj fennmaradó részét öntsük, amikor a salátát megsemmisítjük.
Főzési idő: 1 óra. 45 perc Kiderült, hogy 7 literes kannák.
- cukkini - 3 kg,
- hagyma - 1 kg,
- paradicsom - 1 kg,
- Bolgár bors - 1 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- babérlevél - 4-5 db,
- cukor - 5 evőkanál. kanál,
- só - 3 evőkanál. kanál,
- ecet 6% - 3-4 evőkanál. kanál,
- fokhagyma - 1 fej,
- petrezselyem / kapor - 10 ág,
- szegfűbors - 6-7 db,
- Finomított növényi olaj - 1 csésze.
Hogyan készítsünk saláta cukkini, paradicsom, bors, sárgarépa és hagyma
Vágjuk a hagymát közepes méretű kockákra vagy vágjuk félkarikákra. Süssük forrásban lévő olajban, amíg tiszta nem lesz.
Rácsavarjuk a sárgarépát egy durva reszelőre, és adjuk hozzá a hagymához. A zöldségeket szűrjük, amíg aranybarna.
Hámozza meg a cukkinit és vágja kockákra kb. 1,5 cm-es arccal, hajtsa össze őket a hagymával és a sárgarépával.
Édes paprika a szár és a magok tisztításához. Minden egyes hüvelynél a legjobb az élesség kipróbálása, mivel előfordulhat, hogy túlszennyeződött keserű példányok. Vágja körül a paprikát kb. 1 cm széles szalmával és küldje el más zöldségeknek.
Dice kocka paradicsom és fokhagyma egy sajtolón keresztül. Chop zöldek. Adja hozzá ezeket és a saláta fennmaradó összetevőit (só, bors, ecet, maradékvaj) az üstbe, és főzze körülbelül egy órán keresztül a fedél alatt.
Csomagolja az elkészített zöldségsalátát forró, sterilizált üvegekbe és tekerje fel a főtt fedőket. Egy kis üres helynek kell lennie a bankban.
Fordítsa a forró tartósítószert a borításokra, és tekerje be vastag takaróval. Egy nap elteltével, amikor a bankok teljesen lehűltek, engedje le a salátát egy hideg, sötét helyre téli tároláshoz. Egy hét után érdemes ellenőrizni, hogy egy edény duzzadt-e.
A recept szerint salátát tárolhat egy évig, de sokkal gyorsabban fogyasztják el. Bon étvágyat!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül