Padlizsán saláta paradicsommal és paprikával - „Mind a 10”

29.08.2018 Téli üres

Padlizsán saláta paradicsommal és paprikával a "Minden 10" téli időszakra - egyedülálló termés. Ez a legjobb módszer konzerv saláta készítésére télen. Úgy tűnik, hogy az olajos öntettel finom zöldségek feloldódnak a szájban. Ez az étel minden bizonnyal vonzó.

Főzési idő: 1 óra 30 perc. Adagok tartályonként: 5 doboz, egyenként 0,5 l.

Padlizsán saláta hozzávalói:

padlizsán - 10 db;
paradicsom - 10 db;
paprika - 10 db .;
hagyma - 10 db;
fokhagyma - 10 szegfűszeg;
finomított napraforgóolaj - 350 ml;
asztali ecet esszenciája 9% koncentrációban - 1 evőkanál .;
cukor - 110 g;
só - 2 evőkanál.

A padlizsán és a paradicsom saláta főzésének szakaszai

Kezdetben finomított növényi olajat öntsünk egy vastag fenekű serpenyőbe, és forraljuk alacsony lángon. Ekkor alaposan mossa le a padlizsánt, vágja le a szárot, és vágja a zöldséget kockára. Helyezze a zöldséget egy tartályba, öntsen hideg vizet és adjon hozzá sót, hagyja sós lében tartani 30 percig. Ez a módszer segít megszabadulni a padlizsán sajátos keserűségétől. Ezután öblítse le a padlizsánt és tegye egy serpenyőbe.

Bolgár édes paprika, swill, vágja 2 részre, vágja le a szárát és a vetőmag dobozt. Mossuk le ismét víz alatt, daraboljuk nagy darabokra és tegyük serpenyőbe.

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk le, vágjuk félgyűrűkre és adjuk a serpenyőbe a többi hozzávalóval.

Mossuk meg a paradicsomot meredek forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, nagy darabokra vágjuk, és serpenyőbe tegyük.

Csiszolja a hámozott fokhagymát, tegye a zöldségkeverékbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze. Kedvenc fűszereit ízlés szerint hozzáadhatja. Keverés közben 40 percig főzzük alacsony lángon. A készség elõtt apróra vágott zöldeket és asztali ecetet adunk hozzá, keverjük össze.

Sterilizált üvegekbe tesszük a zöldségeket, öntsünk forró pácot a tetejére. Helyezzen be egy fém kanalat az üvegedénybe, és lassan öntse bele, hogy az üveg ne repedjen. További sterilizálást végezzünk: öntsünk meleg vizet a serpenyőbe, és helyezzünk kannákba, sterilizáljuk a tartályokat 20 percig.

Az üvegeket azonnal zárja le egy lezárt kulccsal. Fordítsa fel a kannákat, ellenőrizze a szivárgást, tekerje le a tömítéseket egy meleg törülközőbe, és hagyja szobahőmérsékleten egy nap lehűlni. Az ételeket legfeljebb egy évig tarthatja fenn.