Illatos fűszeres uborka sárgarépával és hagymával, téli sterilizálás nélkül - páratlan recept

2.08.2018 Téli üres

Univerzális előétel alkoholtartalmú italokhoz, forró baromfihúsból, húsból, halból és minden lehetséges köretből - savanyúságok, pácolt és pácolt zöldségek. Sárgarépa- és hagymás pácolt uborka téli sterilizálásával kapcsolatos lépésről lépésre javasoljuk, hogy a téli készítmények készletét illatos, elasztikus és fűszeres pácolt uborkával egészítsék ki. Az íz- és aromafokozók fő készletén kívül élénk sárgarépát, lila vagy hagymát adunk hozzá. A zöldségeket (uborka + sárgarépa) körökre vágjuk úgy, hogy egy edény kibontása után azonnal rendelkezzen egy teljes savanyú salátával. Emlékezzünk arra, hogy a hosszú távú tárolás érdekében az összes tartályt (fedéllel ellátott edényeket) előzetesen sterilizáljuk: először szódaval mossuk, alaposan öblítsük le, majd gőzfürdőn, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben tartsuk.

Főzési idő: 30 perc / Adagok száma: térfogat 550 ml / Kalória / 100 g: 257 Kcal

A savanyított uborka összetevői:

uborka - 2 db .;
sárgarépa - 2 db .;
hagyma - 1 db .;
fokhagyma - 5 fog .;
ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
só - 1 evőkanál. l .;
cukor - 1 evőkanál. l .;
mustármag - 10 db .;
fekete borsó - 5 db .;
szegfűbors - 3 db .;
szegfűszeg - 3 db;
babérlevél - 1 db .;
kapor - „esernyő”, ribizli levél, zöldek (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint.

Hogyan főzzük pácolt uborkát sárgarépa és hagyma

A tiszta és sterilizált edény alján engedje le a kapor, a petrezselyem és a néhány hámozott fokhagymafürt tiszta ágait.

Ezután töltse be a félkarikába vagy tollba vágva a lédús hagymát.

Ha az uborka lassú és kiszáradt, hagyja 1-3 órán át egy tál hideg vízzel - mielőtt megmossa és levágja a fenékét. Erős uborkát, mosva, szárítva, kb. 0,5 cm vastag körökben osztjuk szét, és a hagymára tegyük a gyógynövényeket.

Távolítsa el a felső réteget a tiszta sárgarépáról, vágjon kissé vékonyabban, mint az uborkát. Add hozzá az üvegedénybe.

Öntsön forró vizet a tetejére. Permetezzen be a fedelet (nem légmentes), hagyja 10 percig párologni oldalra.

Ugyanakkor főzzük pácolt uborkát, sárgarépát és hagymát. Forralunk 350–400 ml vizet fűszeres és tannikus adalékokkal, cukorral és sóval együtt. Megpróbáljuk beállítani a fűszerek adagolását. Forrás után forraljuk körülbelül öt percig, vegye ki a tűzhelyről és öntsen bele egy részét ecettel.

Engedje le az első folyadékot a kannákból párolt zöldségekkel és töltse fel forró pácmal.

Szorosan lezárjuk, fordítsuk át a munkadarabot, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy lezárt-e. Tekerjük be egy meleg takaróba, és lassan hűtsük le.

Lehűlés után a pácolt uborkát sárgarépával és hagymával átvisszük egy sötét, hűvös helyiségbe. Megszabadítás nélkül elküldjük a hűtőszekrénybe. Bon étvágyat!