Paradicsom szőlővel télen "Lick ujjai"

27.08.2018 Téli üres

A paradicsomot minden évszakban és minden nyáron megőrizzük, tehát a receptek már régóta ismertek és teszteltek. De még mindig nem hagyjuk abba a kísérletezést, és arra a főzési lehetőségre keresünk, amelyet újnak és ismeretlennek tekintünk. Ma a bankokban finom paradicsomot és szőlőt tekercselhetünk a bankokba. Egy recept egy fotóval - nyalogatja ujjait, íze annyira kellemes, hogy nehéz megtagadni az adalékanyagot.

Szőlős paradicsom összetevői:

1 kg paradicsom;
1-2 kicsi bogarat kék szőlőből;
1 gerezd fokhagyma;
0,5 pc édes paprika;
0,5 liter víz;
0,5 táblázat. l. só;
2 szál petrezselyem;
1 szelet forró chili paprika;
0,5 táblázat. l. granulált cukor;
3-4 db borsó, bors,
1-2 db babérlevél;
0,5 táblázat. l. ecetet.

Főzés paradicsom szőlővel "Lick ujjaival"

Mindenekelőtt előkészítjük a kannákat a varráshoz: mossuk le az üvegedényeket meleg szénsavas üdítőitallal, öblítsük meg többször, és állítsuk be sterilizálásra gőzölőn. A sterilizált üvegeknek lehűlniük kell, ezért tedd egy ideig nem fa táblára. A fedőket is sterilizálnia kell: forrásban lévő vízzel kell megnedvesíteni, ki lehet önteni a vízforralóból, csak óvatosan kell megtenni, hogy ne keveredjen meg a kezed. Kényelmes a fedőket szitába (majd egy mély tálba vagy egy mosogatóba) tenni, és forrásban lévő vízzel önteni, így a forró víz azonnal kifolyik, és senki sem sérül meg. Ezt az eljárást este megteheti, úgy, hogy reggel az összes doboz és fedő készen áll a gördítésre.

Így fűszereket helyezünk az előkészített tartályba: szelet paprikát, hámozott fokhagyma-gerezd, petrezselymet, borsot, babérlevelet és egy szelet chili-paprikát. Ezek a fűszerek nagyszerű ízét és kissé éles árnyalatot adnak a paradicsomnak. Ha nem tetszik a fűszeres, akkor távolítsa el a chili paprikát.

Kiválasztjuk a szőlőt a keféből, öblítjük, és használatra kész. Ma kék szőlőt használtunk, amely tökéletesen összhangban van a paradicsommal és telítebbé teszi az ízét.

A paradicsomot üvegekbe tesszük és a szőlőt a köztük lévő helyre tesszük. Így szorosan megtöltjük az üveget, rések nélkül. Jobb, ha kis paradicsomot használnak, jobban elférnek üvegekben.

Főzzük a pácot: forralunk fel vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Öntsön az ecetet, és azonnal kapcsolja ki a tűzt.

Öntsük a paradicsomot forró pácmal, azonnal tekerjük fel a fedelet és a várt módon szigeteljük a „bundát”. A szivárgás ellenőrzése érdekében fordítsa fejjel lefelé a kannákat. A hűtött paradicsomos üvegeket télen egészen a normál kamrában tárolják.