Koreai fűszeres és sós uborka a télhez

10.10.2018 Téli üres

A megőrzés gyakran sok időt vesz igénybe az előkészítés során, de ebben az esetben nem. Nem nehéz bonyolult módon előkészíteni a koreai uborkát a télre, ám ezek nagyon ízletesek - mérsékelten fűszeres, pikáns, fűszeres.

Ez a recept nem csak tartósításra alkalmas. Javasoljuk, hogy főzzen egy kicsit több salátát, mint azt ma tervezi, hogy bezárja és kiszolgálja egy adag ecetes uborkát. Mindössze 4 óra alatt az étel készen áll a fogyasztásra.

A salátát nagy üvegtálban vagy zománcozott medencében kell elkészíteni. A tartálynak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a zöldségeket könnyen keverje. Jobb, ha nem használ alumínium edényeket - ecettel sötétedik és káros oxidációkat eredményez.

A legjobb snack fiatal, erős uborkából származik. Az érett gyümölcsöket meg kell tisztítani a magvaktól és ellenőrizni kell a keserűséget.

Ha a koreai sárgarépa ízesítése már tartalmaz sót, akkor ízlés szerint kell hozzáadnia, először próbálja ki a sós oldatot.

Főzési idő: 1 óra. Kiderül, hogy 5 doboz 0,5 liter.

összetevők:

uborka - 2 kg;
sárgarépa - 500-600 g;
Finomított napraforgóolaj - 110 ml;
fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
cukor - 0,25 csésze;
Koreai sárgarépa fűszerkeverék - 1 evőkanál. egy kanál;
só - 1 teáskanál;
forró paprika - egy csipet.

Hogyan főzzünk uborkát koreai nyelven

Mossa meg az uborkát, vágja le a végeket és vágja apró kockákra, mint a képen. Korábban hámozott és hámozott érett gyümölcsök. Helyezze a zöldségeket egy fazékba vagy tálba.

Rácsavarja a sárgarépát sárgarépás reszelőre koreai hosszú csíkokkal. Adjuk hozzá az uborkához és rázjuk fel a tömeget.

Készítse el a pácot: keverje össze az olajat és az ecetet külön tálban. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és szeletelt fokhagymát. Nem annyira fűszert, mint fűszert ad a zöldségekhez, teljesebben feltárva a fűszerek aromáját.

Csak akkor adjuk hozzá a pácot, amikor a cukor teljesen feloldódik. Öntsük a zöldségeket az elkészített pácmal és 4 órára tegyük elnyomás alatt. Rázza meg vagy keverje össze a salátát 30 percenként.

Alaposan mossuk le az üvegedényeket, és öntsük forrásban lévő vízzel. Tegye egy száraz, steril üvegedénybe az elkészített salátát a kitűnő juiceral együtt, és tegye egy nagy edénybe, amelyet sterilizálni kell. Fél liter elegendő ahhoz, hogy forraljon 10 percig, liter - 15 percig.

Tekerje fel a sterilizált salátát főtt vasfedővel és fordítsa meg fejjel lefelé. Fedjük le vastag takaróval, és hagyjuk a bankokat lehűlni legalább 24 órán keresztül. Ezután tárolja egy alagsorban vagy más hűvös helyen, napfény nélkül.