7 finom koreai uborka recept a télre

Azok, akik szeretnének kísérletezni a munkadarabokkal, télen főzzenek koreai uborkát. A ropogós fiatal uborkákat tökéletesen kombinálják a forró fűszerekkel, és a konyha aromája rendkívülivé teszi őket. Az előétel a legfinomabb receptek szerint, néhány perc alatt elkészíthető improvizált termékekből.

Főzési módszerek

A koreai ételek összetétele mindig meleg fűszereket tartalmaz: fokhagyma, bors, mustár. Készíthet kész koreai öntettel, amellyel a főzési folyamat 2-3 percig tart. A kész saláta másnap elfogyasztható, a zöldségek gyorsan felszívják a fűszerek ízét és aromáját. Az előételeket csak hűvös helyen tárolja: hűtőszekrényben, pincében, pincében vagy a kamrában. Legfeljebb egy évig állhat fenn, míg az uborka íze csak fokozódik, és fűszerekkel telítettebb.

Nincs sterilizálás

A munkadarab sterilizálását elhanyagolhatja, és a salátát tiszta, száraz tartályba csomagolhatja. Ezt megelőzően az üveget szódaval mossuk és szárazra töröljük. A késztermék eltarthatóságának növelése érdekében kevés ecetet adunk a készítményhez.

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg közepes méretű uborka;
• 200 g sárgarépa;
• 2 evőkanál 9% ecet;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• fokhagyma szegfűszeg - 5-6 db;
• pirospaprika - ½ teáskanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• koriander - ½ teáskanál

előállítás:

A tippeket levágják az uborkáról és vékony, hosszúkás szalagokra vágják. A bőrt nem lehet eltávolítani. Az apróra vágott csíkokat egy edénybe helyezzük.

Hámozzuk meg és aprítsuk le a sárgarépát egy reszelőn és vágjuk késsel, hogy hosszú helikóssá váljanak. Küldje el a sárgarépát az uborkának és keverje össze.

A fokhagymát és a borsot vágjuk késsel és elküldjük a már elkészített zöldségekhez. Fűszereket adunk az olajhoz, öntsük az edény tartalmához és keverjük össze.

A főzés végén ecetet öntünk, egyenletesen eloszlatjuk a tartályban, feltekerjük a kannákat a fedéllel és tároljuk.

Sárgarépa mentes

Megtagadhatja a sárgarépa hozzáadását, miközben a snack íze és minősége egyáltalán nem romlik. A sárgarépát más zöldségekkel, például padlizsánnal helyettesítheti. Kiválóan alkalmasak az uborka számára, és extra előkészítést adnak az előételnek.

összetevők:

• uborka - 1, -1,5 kg;
• padlizsán -2 db közepes méretű;
• 2 evőkanál Koreai tankolás;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• kapor és petrezselyem szálra;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál cukor.

előállítás:

Hámozzuk meg a padlizsánt és vágjuk szeletekre. Olaj hozzáadása nélkül a műanyagokat közepesen magas hőmérsékleten kissé megsütjük, amíg fel nem főznek. Ugyanakkor a zöldségnek nem szabad elveszítenie alakját, és túlzottan lágyá válnia. Vágja a műanyagot hosszúságú, 3-4 centiméter hosszú szalagokkal, és tegye egy mély csészébe.

Az uborkát szalagokra vágják és elküldik a padlizsánnak. Megszórjuk a csésze tartalmát koreai öntettel, nyomja meg a fokhagymát és öntsön szójaszószt.

A növényi olajat melegítik a mikrohullámú sütőben, benne feloldják a cukrot. Öntsön olajat a zöldségekhez és keverje össze.

A főzés utolsó lépése a zöldek hozzáadása. Összezúzza és snackrel meghintjük, majd összekeverjük. Az egész salátát egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 5-10 percig. A forró előételeket fedéllel lezárják, az edényt megfordítják, és hagyják lehűlni.

Gyors a tél

Egy öt perces recept segít pár perc alatt elkészíteni a harapnivalókat. Javasoljuk, hogy használjon koreai öntettel, de ha nem, vegye be a száraz paprikát és a fokhagymát.

Hozzávalók:

• fiatal uborka - 1 kg;
• szójaszósz -1 evőkanál;
• ecet 6% - 2 evőkanál;
• 1 evőkanál Koreai fűszerek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál cukor.

előállítás:

Az uborkát mossuk és szárítjuk egy törülközőn. Ezután a végeket vágják és vékony csíkokra vágják, a szeletelt uborkát egy csészébe helyezik.

Egy másik tálban keverje össze a vajat ízesítővel és cukorral. Ecetet és szójaszószt adunk az elegyhez. A főzés végén nyomja ki a fokhagymát, és öntse a tömeget az uborkába.

A salátát szobahőmérsékleten 2-3 órán át állni kell, majd egy edénybe helyezzük, és 10 percig 80 ° C hőmérsékleten sütőbe helyezzük a sterilizáláshoz.

Amikor a snack lehűl, fedéllel lezárja és a hűtőszekrényben tárolásra küldi. A mintát a második napon lehet eltávolítani. A nyitott edény tartalmát legfeljebb egy hónapig lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Nyalja az ujjait

Az uborkán kívül sárgarépát és paprikát is használnak a receptben. Ez a zöldség-kombináció gazdag ízét adja a kész ételnek, amelyet fokhagyma és más fűszerek éles aromája erősít meg.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka;
• 3-4 közepes sárgarépa;
• 3-4 paprika;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 red hot chili pepper;
• 4 evőkanál szójaszósz;
• 50 ml 6% ecet;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 2 evőkanál koriander;
• 7-8 fokhagyma gerezd.

előállítás:

Egy nagy csészét használnak főzéshez, de a mély serpenyő is megfelelő. Az uborkát, a paprikát és a sárgarépát felváltva csíkra vágják.

Készítsen töltő keveréket. Egy serpenyőben melegítse az olajat olyan mértékben, hogy kék köd alakuljon ki a felületén. A hőt kikapcsolják, a fűszereket és a szójaszószt ecettel összekeverik az olajban.

A fokhagymát és a chili paprikát apró kockákra vágják, a vajat elküldik, újra összekeverik, és a zöldségeket serpenyőben ízesítik.

Csomagolja a salátát üvegekbe és forrásban lévő vízben sterilizálja 10 percig. Ezután tekerje fel a fedelet.

A saláta kiszolgálása előtt legalább 3-4 napig álljon hűvös helyen, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen, ahogy kellene.

Mustárral

A mustár további ízt ad az uborkának. Használhatja porát vagy kész ízesítését egy csőben. A mustár súlyosságát az ön ízlése szerint állítják be. Felvehet egy kis tormagyökérrel a mustárt.

Hozzávalók:

• uborka -1,5-2 kg;
• 1 evőkanál erőteljes mustár;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál granulált cukor;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál 6% ecet;
• chili paprika;
• ½ teáskanál koriander.

előállítás:

Az uborkát alaposan mossuk víz alatt, majd legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Az apróra vágott uborkát egy mély csészébe helyezzük.

A növényi olajat közepesen magas hőmérsékleten enyhén felmelegítjük, hozzá cukrot, sót és szójaszószt adunk hozzá. Folyamatos keverés után 2 perccel öntsünk ecetet és nyomja meg a fokhagyma-gerezdjét. Ízesítsük a keveréket korianderrel és mustárral.

Távolítsa el a magokat a chili paprikából, és apróra vágja a bőrt egy kocka. A kockákat elküldik az uborkának, és a tetejét öntsék.

A salátát egy edénybe helyezzük tárolásra, és forró vízben vagy a kemencében sterilizáljuk legalább 10 percig.

Koreai benőtt uborka ízesítéssel

A benőtt uborka nem alkalmas savanyúsághoz, tőlük egy koreai snack remekül kiderül. Az uborka bármilyen méretű vehető - a jövőben darabolják, tehát a gyümölcs mérete nem játszik szerepet.

Hozzávalók:

• 2–2,5 kg uborka;
• 2 evőkanálKoreai fűszerezés (fűszeres sárgarépa);
• 2 evőkanál ecet 6%;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• egy csomó friss bazsalikom és kapor;
• 4-5 gerezd fokhagyma.

előállítás:

Az uborkát vékony szeletekre vágják. A kényelem kedvéért a kört további két részre lehet vágni. A szeletelt gyümölcsöt átviszik egy mély csészébe.

Finomra vágja a zöldeket, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Kicsit morzsolja össze az elegyet késsel, hogy elválassza a lét és elküldje az uborkának.

Egy másik tálban keverje össze az olajat fűszerekkel és ecettel. A főtt tömeget uborkával, gyógynövényekkel és fokhagymával fűszerezzük. A salátát 2-3 órán át szobahőmérsékleten tartjuk bezárva a fedelet. Az idő eltelte után a munkadarabot egy edénybe helyezik, és forró vízbe helyezik sterilizálás céljából.

Tálalás előtt a zöldségeket egy kannából származó savanyúsággal öntözzük. Külső és ízjellemzői szerint a benőtt uborkából készült előétel nem különbözik egymástól a fiatal uborka munkadarabjától.

Egy reszelőn

Időmegtakarítás céljából reszelőt használhat a zöldségek aprítására. Ha van reszelő a koreai sárgarépához, akkor el is veheti. Más esetekben vegye be a szokásos durva reszelőt.

Hozzávalók:

• 2 közepes sárgarépa;
• 1 paprika;
• 6-8 apró uborka;
• 4-5 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 forró bors;
• 1 evőkanál. l. ecet 9%;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál granulált cukor;
• 1 teáskanál só;
• 3 evőkanál növényi olaj.

előállítás:

Az elkészítés elején egy reszelő használatával őrölje az uborkát és a sárgarépát, kissé nyomja ki az uborkából felszabaduló levet, de nem teljesen. A paprikát szalagokra vágják és apróra vágott zöldségekkel keverik össze.

A fokhagymát és a chilit apróra vágják késsel és hozzáadják növényi olajhoz. Ecetet és szójaszószt adunk az olajhoz. A végén adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük addig a töltelék keveréket, amíg sima nem lesz.

A kötszert összekeverjük a többi zöldséggel, többször összekeverjük úgy, hogy az összes zöldség olajban legyen, fűszerekkel, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk egy órán át állni.

Helyezze a kapott snack-t egy üvegedénybe, majd a mikrohullámú sütőben 5 percig sterilizálja.

 

Tippek és trükkök

Annak biztosítása érdekében, hogy a munkadarab sikeres legyen és a vendégek és a háztartások kedvelték, a következő ajánlásokat kell figyelembe venni a főzés során:

1. Frissen szedett uborkát kell használnia. Ropogós pépük és gyönyörű bőrük van. A szakadt uborkát hűtőszekrénybe helyezik, és legkésőbb 7 nappal később kezdik el főzni.
2. Főzéshez a nem szabványos alakú gyümölcsök alkalmasak. Vágják szeletekre, szalmára, kockára.
3. A lényeg - a bőrnek nem szabad keserűnek lennie. Főzés előtt tanácsos kóstolni a gyümölcsöt. Ha a bőr keserű, meg kell szabadulnia tőle.
4. A chili paprika mennyiségét saját belátása szerint választja meg. Mivel az összetevő nagyon magas élességű, vágás után feltétlenül mosson kezet, vágódeszkát és kést.
5. A receptekben használt szójaszósznak vastag állagúnak és sós-édes ízűnek kell lennie. A mártást a boltban megvásárolhatja, vagy magával hígíthatja.
6. Az előételeket sterilizált üvegtartályban tárolja. Csak ilyen körülmények között lehetséges a maximális eltarthatósági idő 1 év. A salátát műanyag edénybe teheti, bezárhatja a fedelet, és hűtőszekrénybe teheti. A tartályban tárolt előételeket egy héten belül enni kell.

A koreai uborka univerzális snack-lehetőség, és alkalmas ünnepi asztal díszítésére, valamint rendes családi vacsorára. A beszerzés azonnal kedvenc ételvé válik, főleg azok számára, akik mindent éles és új szeretnek. Jól illik a fehér és a vörös húshoz, a zöldségfélékhez, az asztalon pedig étvágygerjesztő és nagyon hatékony.