A legfinomabb bolgár uborka a télre

6.08.2018 Téli üres

A téli bolgár uborka a legfinomabb recept lépésről lépésre készített fényképekkel, amelyek segítenek otthon készíteni a ropogós pácolt uborkát. A receptben nincsenek különleges főzési titkok. A legegyszerűbb termékek, nagyon egyszerű pác. Így ízlés szerint tartsa be a receptet, ugyanakkor mindenképpen próbálja ki a kész pácot ízlés szerint. Mindaddig, amíg a töltelék nem üti meg az üveget, mindent meg lehet változtatni. Talán élvez egy édesebb pácot, vagy fordítva, savanyúbb. A só mennyisége is változhat. Azt tanácsolom, hogy hozza ki magának a „cukor, ecet, só” arányát, és tartsa be azt a jövőben.

Az ezen recept szerint előállított filéket szobahőmérsékleten, fűtőkészülékektől és központi fűtőelemektől távol lehet tárolni.

30 percig tart a főzés. Az összetevőket egy dobozban jelöljük, 500 ml térfogatban.

Uborka hozzávalói:

uborka uborka;
lilahagyma - 1 db .;
fokhagyma - 2 fogak .;
kapor.

Pácoláshoz:

a víz;
só - 12 g;
granulált cukor - 30 g;
borecet - 20 ml;
koriander, babérlevél.

Az uborka főzésének módja bolgár nyelven

Összegyűjtjük a kis uborkákat, és tegyük egy tálba hideg vízzel 2-3 órán keresztül, majd alaposan öblítsük le folyó vízzel.

A sterilizált edény aljára tegyünk egy forró vízzel aprított kapor esernyőt és egy darabokra vágott vöröshagymát, adjunk hozzá néhány fogat hámozott fokhagymát.

Az uborkákat szorosan egy edénybe tesszük, finoman megszoríthatjuk az uborkát, hogy jobban illeszkedjenek az edénybe.

Forralunk vizet, öntsünk forrásban lévő vizet egy üvegedénybe, azonnal öntsük egy páfrányos serpenyőbe, és töltsük meg az üveget egy új adag forrásban lévő vízzel. Hagyja az uborkát meleg vízben felmelegedni, közben készítse elő a tölteléket.

Öntsünk néhány evőkanál vizet a pörköltből (ez a hely ecetet vesz fel). Öntsen sót, granulált cukrot és 1 teáskanál koriandermagot. Adjon hozzá babérlevelet, pároljuk 4 percig, öntsünk borecetet.

Engedje le a vizet az uborkáról. Öntsük a forrásban lévő tölteléket egy üveg edénybe, zárjuk le egy tiszta fedéllel és küldjük el pasztőrizésre. 11-13 percig pasztőrözünk 85 ° C hőmérsékleten.

Szorosan zárja be, és tegye a kamrába.