Szuper uborka ecet és sterilizálás nélkül - ropogós és ízletes
Mi lehet egyszerűbb, mint az uborka legegyszerűbb elkészítése - ecet nélküli és sterilizálás nélküli, ropogós és ízletes uborka: ma a napirenden van a szuper recept. Ha még soha nem próbálta uborkát betakarítani ennek a receptnek megfelelően, akkor ügyeljen rá. Ebben az esetben nem kell sterilizálnia az üvegeket és a munkadarabot, sem pedig ecetet, a citromsav tartósítószerként fog működni.
Uborka hozzávalói:
- uborka - 2 kg;
- zöldek uborka pácolásához - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- citromsav - 1/3 teáskanál;
- víz - 1 l;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál
Az uborka ecet és sterilizálás nélküli előállítási folyamata
Készítse el az összes szükséges összetevőt egy listán. Pácolás a zöldek közül választhat, amelyik tetszik - kapor rozetta, cseresznye levelek, ribizli, torma. Öblítse le és szárítsa meg az összes zöldet. A fokhagymát véletlenszerűen hámozzuk meg és aprítsuk meg.
Előzetesen áztassa az uborkát hideg vízben - 5-6 órán keresztül, a folyamat során változtassa meg a vizet többször.
Vágja le az uborka farkát mindkét oldalról. Ellenőrizze az uborka keserűségét is, ezeknek nem szabad kissé keserűnek lenniük.
Adja hozzá az összes zöldet és a fokhagymát az edény aljára. Szorosan tegye az összes uborkát üvegekbe.
A következő eljárást háromszor meg kell ismételni - öntsük az uborkát forrásban lévő vízzel. Hagyja egyedül az uborkát 15 percig, tiszta fedéllel fedve a nyakat.
Egy idő után tegyen egy speciális fedelet az edény nyakára, öntsen a vizet az edénybe, forralja fel, tegye vissza az üvegekbe, hagyja egyedül 15 percig.
Ha az eljárás háromszor megtörténik, negyedik alkalommal öntse a vizet a serpenyőbe, mérjen ki egy liter vizet, öntsen bele egy harmadik kanál savot, sót és cukrot. Forraljuk fel a pácot, és térjünk vissza a bankokhoz.
Ezután tekerje fel az uborkát és tegye fejjel lefelé, hagyja egy napra egyedül, és ne felejtse el, hogy takaróval szigetelje-e a kannákat. Tárolja az uborkát hűvös helyen.
Bon étvágyat!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül
Nina
elég háromszoros töltés
Összesen 2 kitöltést teszek
Ivan
Rossz, nem uborka, mint főzve.
Valentina
A legfinomabb uborka azok, amelyeket erjedéssel készítenek! Csak szigorúan be kell tartania a beszerzési technológiát. Meg tudom felelni egy receptnek.
Iván! Próbáljon uborkát elkészíteni a receptem szerint! Ne bánja meg!
Valentina
A legfinomabb uborka azok, amelyeket erjedéssel készítenek! Csak szigorúan be kell tartania a beszerzési technológiát. Meg tudom osztani a receptet.
Valentina
Ez az uborka betakarítási recept a legjobb! Ecetet nem használnak. Az uborka ropogósnak bizonyul és természetes ízű ízű!
Sózáshoz jobb az uborka, de legfeljebb 12 cm.
Alaposan mossa le az uborkát, áztassa 3 órán át hideg vízben. Vékonyan vágja le az uborka farkát, és tegye egy tálba a sózáshoz. Helyezze a fűszereket: vágja fokhagymát tányérra (ízlés szerint), babérlevelet, borsót, kaprosot (jobb, mint a virágzat), tormalevelet (vágott), forró borsot (ha szereti a forrókat). Készítsen sós oldatot: másfél liter hideg vízbe 2 evőkanál (kissé csúsztatva) sót + 1 evőkanál (egy domb nélkül) cukor. Öntse az uborkát ezzel a savanyúsággal, fedje le egy pamut szalvétával, tegyen egy lapos tányért, ez meghajlik.Hagyja három napig járni. (Ha szükséges, az erjesztés során mossa le a forma a szalvétáról.) A negyedik napon tegye az uborkát és a fűszereket egy csészébe, szűrje át a sós oldatot a sajtkendőn vagy egy vastag szitán keresztül a serpenyőbe. Forraljuk fel. Öblítsük le az uborkát és a fűszereket forró vízzel, és helyezzük üvegekbe. Felső fűszerek. Öntsünk forró vizet az uborkára 10 percig. Drain, öntsünk forrásban lévő sós lében, tekerje fel. Tekerje jól két napig. Megjegyzés: az uborkákon való tárolás során a csapadékból fehér csapadék képződik, ez normális, és ne félj.
Ljudmila
Pácolt uborkát gyártom sok éven át. Soha nem tettem cukrot. Miután a sós víz megáll, csak lemosom az uborkát, tedd üvegekbe, forraljuk fel a sóoldatot, forralás közben távolítsuk el a habot, öntsük az uborkát, csavarjuk meg, forgassuk és forraljuk lehűlni. Nem csomagolom. Tartok a lakásban. A fehér lepedék lerakódnak az uborkán, a sós só átlátszóvá válik. Az üveget kinyitás előtt, még pácolt, még pácolt, néhány órán át hűtőszekrénybe kell tenni. Az uborka mindig ropogós!
Larissa
Kipróbáltam az összes receptet, a legfinomabb pácolt recepteket. Csak ne hagyja ki. amikor megjelenik a buborék, ez 3-4 nap. öblítse le az uborkát és egy új üveget egy új üveges üvegben, forraljon fel a savas oldatot, öntse bele az uborkát, fordítsa meg az üveget és tekerje le.
Ecet helyett citromsavat használnak. És ez ugyanaz !!!