Hogyan készítsünk finom koreai stílusú sárgarépát télen

28.09.2018 Téli üres

A koreai sárgarépa sok éve lépett be étrendünkbe. A fűszeres, élénk íz hasznos lehet sok friss vagy főtt zöldségből készült salátában, csakúgy, mint köret. Ha gazdag sárgarépa-termése van, akkor javasoljuk, hogy koreai sárgarépát üvegekbe főzze. Az ízletes recept és a részletes lépésről lépésre történő főzés elősegíti az illatos, lédús, egészséges zöldségsaláta gyors és könnyű elkészítését. Fontos, hogy a gyökérzöldségeket megfelelően dörzsöljük - kizárólag egy speciális reszelőn, hosszúságban. A közönséges durva reszelőre reszelt saláta nem fog annyira finom.

A nem nagyon lédús sárgarépa főzése előtt áztassa meg a hámozott gyökérzöldségeket éjszakára. Tehát a pác teljesen telíti a salátát. Végül is nem minden összetevő hatol be mélyen, még akkor is, ha a téli előkészületekről van szó.

Főzési idő - 1 óra.

Kiderül - 2 doboz 0,5 l.

összetevők:

sárgarépa - 1 kg;
fokhagyma - 7-8 szegfűszeg;
finomított napraforgóolaj - 50 ml;
ecet 6% - 2 evőkanál. kanál;
cukor - 2 evőkanál. kanál;
só - 1 evőkanál. egy kanál;
koriander - ízlés szerint;
hagyma - 1 db;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk koreai sárgarépát kannákban

Rácsavarja a sárgarépát a szemek mentén. Minél hosszabb ideig reszeljük a sárgarépát, annál ízletesebb lesz a saláta.

Sót, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni néhány percig. Amikor a tömeg levet ad, adjon hozzá ecetet és olajat. Hagyjuk kb. Fél órán át pácolni. Ahhoz, hogy a receptre ízletes koreai stílusú sárgarépát üvegekbe tegyük, a főzés első 30 percében fontos.

Vágjuk a fokhagymát, és hagyjuk egészben a koriandert (1 teáskanál). Kis mennyiségű olajban süssük a koriandert 30–40 másodpercig. Adjon hozzá olajat fűszerekkel és nyers fokhagymával a sárgarépához. Jobb, ha a fokhagymát darabolják, miután a szegfűszeg kés pengéje tört. Ha sajtolón vagy rostélyon áthaladja, akkor a saláta csípős illatot és túlságosan csípős ízt fog kapni. Adjunk hozzá fekete borsot.

Vágjuk a hagymát félkarikára és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Keverjük össze a hagymát a sárgarépával. Nem zavarja, hogy kipróbálja a salátát sóval és cukorral. Az ízlés szerint adjunk hozzá egyet vagy a másikat.

Helyezze a salátát száraz, sterilizált üvegekbe, egy kicsit becsavarva. Egy kis folyadéknak kell kiemelkednie felülről.

Tekerje le a saláta edényeit forró, steril fedővel és hagyja lehűlni egy száraz, sötét helyen. Feltétlenül csomagolja őket meleg takaróba, és hagyja lassan lehűlni.