Ecetes szilva ízlés szerint, mint az olajbogyó

29.11.2018 Téli üres

Kiderült, hogy a szilvát nem csak lekvár, lekvár, kompót és más édes tartósítás formájában lehet télen betakarítani. Kiváló harapnivalót készítenek sült vagy sült húshoz! Illatos fűszerek és pikáns pác készíti az édes és savanyú gyümölcsöket, mint az igazi olajbogyó. Az ilyen pácolt szilvával kanapét főzhet, sajttal és húsdarabokkal díszítheti. Próbáljon bezárni néhány edényt a receptből, hogy értékelje ezen tartósítás érdekes ízét télen.

Összetevők 1 liter üvegenként:

édes-savanyú szilva, hosszúkás - 800-900 g;
íztelen napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
szikla só - 5 teáskanál;
granulált cukor - 8 teáskanál;
6% ecet (alma, bor) - 5 teáskanál;
szegfűszeg - 6-7 rügy;
babérlevél - 3-4 db.

Hogyan készítsünk szilvát, mint olajbogyót

Ebből a számú összetevőből megtanulják az 1 liter vagy 2 fél liter üveget a pácolt szilva. Ízletes snack elkészítéséhez jobb a savanyú-szilva fajta szilvafajtáját választani, így a megőrzés íze kiegyensúlyozottabb lesz. Emellett tanácsos hosszúkás, közepes méretű gyümölcsök használata. Először is jobban illenek egy üvegedénybe, másodszor pedig jobban hasonlítanak a fekete olajbogyóra (olívabogyók).

Válasszon szilvát, csak egész gyümölcsöt szedjön sűrű répával. Alaposan mossa le, farkát szakítsa meg. Mindegyik szilva fogpiszkálóval átszúrható több helyen, hogy a pác a lehető legmélyebben behatoljon a pépbe.

Válasszon megfelelő tartályt tartósításhoz, mossuk szódaval belülről és kívül, szárítsuk meg. Alján tedd a fűszerek normájának felét.

Töltsük meg az üveget szilvával, próbálva minél kevesebb szabad helyet hagyni, de anélkül, hogy gyümölcsöt venne. Helyezze a fennmaradó fűszereket a tetejére.

Forralunk 1 liter vizet, öntsük szilvával üvegekbe.

Fedjük le és hagyjuk az asztalon 7-10 percig párologni. Engedje le a kannákat a lyukakkal ellátott nejlonfedők segítségével és ismételje meg a gőzölési eljárást.

Másodszor engedje le a vizet.

Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és forraljuk fel.

Távolítsa el a tűzről és öntsön ecetet.

Amíg a pác forrásban van, adjon hozzá növényi olajat az egyes üvegekbe.

Töltse fel a szilvát forrásban lévő folyadékkal, csavarja be vagy tekerje fel a fedelet, fordítsa meg a szivárgás ellenőrzése érdekében. Ha a pác nem szivárog, állítsa vissza a tartályt normál helyzetébe, tekerje be addig, amíg teljesen lehűl. Másnap tegye egy sötét, hűvös tárolóhelyre.