Ropogós pácolt cukkini télen sterilizálás nélkül

31.10.2018 Téli üres

Az asztalon lévő sok zöldség közül az uborka, a paradicsom és a cukkini vannak jelen leggyakrabban. Ezek a zöldségek szezonban nagyon megfizethetőek, és nem csak bármilyen formában főzhetők, hanem télen is konzervként vehetők igénybe. Ma pácolt cukkinit készítünk sterilizálás nélkül. A recept nagyon egyszerű, lépésről lépésre a fotók segítik megismételni a főzési folyamatot, és a cukkini íze minden bizonnyal tetszik. Ropogós, mérsékelten sós és kellemes savasságúak. A cukkini bármilyen térfogatú tartályban tartósíthatók: 0,5 l-től 3 l-ig. Válassza ki az Ön számára kényelmes bankokat.

Miután kipróbálták a pácolt cukkinit, sok háziasszony évek óta konzervált őket. Ez azt sugallja, hogy a zöldségek finomnak tűnnek, és az előkészítés egyszerűsége szintén nagy plusz. Kevés ember akarja zavarni a zöldségeket, ha főzni, sütni vagy párolni kell. Ehhez nem mindig van idő és energia. A téli cukkini sterilizálás nélkül azonban megfelelő recept az elfoglalt háziasszonyok számára. Egy kis tipp: jobb, ha fiatal cukkinit vásárolunk, vékony héjuk van és nincs nagy mag.

összetevők:

cukkini - 1,5 kg;
fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
kapor - 5-6 ága;
babérlevél - 3-4 db .;
paprika - 5-6 db .;
víz - 2 liter;
9% ecet - 100 gramm;
cukor - 100 gramm;
só - 80 gramm.

Hogyan készítsünk pácolt cukkinit télen sterilizálás nélkül?

A tiszta edény aljára az összes fűszert elküldjük: babérlevél, kapor, hámozott fokhagyma-gerezd és bors. Ha szereti a sós ételeket, akkor tegyen egy darab chili paprikát az üvegek aljára - ez a cukkinit ízesebbé teszi.

zöldek, fokhagyma, fűszerek egy üvegedénybe

A cukkinit körökre vágva, legfeljebb 1 cm vastagságban és rétegekben egy edényben fektetve, fűszerekkel.

Öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10 percig fedéllel fedve.

Lecsepegtetjük a vizet a cukkiniből és elkészítjük a pácot. Forrásban lévő víz után adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Ecet hozzáadása után azonnal vegye le a tűzről.

Öntsön cukkinit üvegekbe egy forró pácmal, és tekerje le teljesen a fedőket. Az üvegeket azonnal felmelegítjük cukkinival, lefedjük egy takaróval, és hagyjuk ebben a formában 6-7 órán át. Ha a varrást este végezték, akkor biztonságosan reggelig hagyjuk el a bankjainkat. A hűtött cukkinit átrendezzük a kamrában, és télen tároljuk.