Pácolt uborka liter vízben

17.09.2018 Téli üres

Ma elkészítjük a pácot az uborkához, a recept 1 liter vízhez készült. Ez az összeg elegendő két egy literes üvegre. A benne levő uborka erősnek, ropogósnak, édes-savanyúnak bizonyul, benne jól érezhető a fűszerek íze és a könnyű aromája.

A kis uborkát egészben tartjuk fenn, és ha nagyobb lesz, akkor jobb darabokra vágni - akkor az edény szorosan meg lesz töltve, és az uborka egyenletesen pácolt lesz. Használhatja az apróra vágott uborkát ugyanúgy, mint az egész uborkát, vagy adhat hozzá salátákhoz és ételekhez. A fűszeres adalékanyagok készletét ízlése szerint megváltoztathatja: zeller helyett rakjon petrezselymet, adjon hozzá babérlevelet, távolítsa el a forró borsot vagy fordítva - növelje annak mennyiségét.

összetevők:

egész vagy szeletelt uborka - mennyi belefér egy üvegbe;
zeller zöldek - 2 ág;
esernyő szárított vagy friss kaporból - 1 db;
forró paprika - 2 gyűrű;
szegfűbors - 4 borsó;
fokhagyma - 2 szegfűszeg;
asztali só - 2 evőkanál. l;
cukor - 3 evőkanál. l;
9% -os ecet - 2 evőkanál. l (egy dobozonként);
víz - 1 liter.

Hogyan készítsünk pácolt uborkát

Függetlenül attól, hogy az uborkákat egészben tartják-e vagy darabolják-e, több órán át hideg vízben helyezzük el.

Töltsük meg az üveget: aljára tesszük a zöldek felét, a szárított kaporot, a borsgyűrűt és a fokhagymafügget. Az uborkát szorosabban tesszük, rázva az üveget. Fedjük le a zöldekkel a tetejére, adjunk hozzá borsot, fokhagymát.

Készítünk pácot öntésre és konzervkészítésre. A forralt vízzel készített kanálhoz adjon hozzá sót (főtt nem jódozott) és cukrot. Oldjuk.

Öntsön főtt uborkát főtt pácmal. Fedjük le fedővel, hagyjuk 10–12 percig melegedni.

Miután a vizet visszaöntöttük a vödörbe, forraljuk fel újra, és tíz percig ismét öntsük.

A második töltőt engedje le, forraljuk fel. Ha a borsó vagy a fűszerborsó beleesik a vízbe, forrásban hagyjuk, hogy jobban felfedje az ízét. Adjon hozzá ecetet egy evőkanál / liter üvegenkénti sebességgel.

Öntsük a forró pácot az üvegedénybe anélkül, hogy üregek maradnának. Töltse fel a fedél alá.

Hengerelt kannákat fedéllel tekercselünk - mind varrógéphez használhatunk szabványos konzervdobozokat, mind menetes fedőket. Az üveget uborkával takaróval fedjük le, hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, és távolítsa el a hosszú távú tároláshoz.