5 legjobb recept a lecho számára paradicsomból, borsból, sárgarépából és hagymából

A legtöbb háziasszony számára a legkedveltebb készítmény a lecho. Az előétel önálló termékként fogyasztható, vagy az ünnepi asztalon húsételekkel kiegészítésként is felszolgálható. Illatos lecho paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából a tél több recept alapján készíthető egy fényképpel. A munkadarab elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, és az erőfeszítések eredménye hideg téli estéken az egész családot örömteli. Készíthet egy édességet édesnek, vagy adhat hozzá fűszert, amely tökéletesen harmonizál az édességgel.

Paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma ecet ecet nélkül

Ha otthon nincs ecet, akkor nem számít. Cserélhető citromsavval, vagy akár tekercselő kannákkal tartósítószer hozzáadása nélkül. Ebben az esetben a tartályt előzetesen sterilizálni kell.

összetevők:

• 2 kg paprika;
• 2 kg paradicsom;
• 2-3 nagy sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 100-15 g granulált cukor;
• evőkanál só;
• tk őrölt fekete bors;
• tk citromsav.

előállítás:

Vegye ki a paradicsomot, mossa le víz alatt és vágja le a szárokat. Csavarja a paradicsomot egy turmixgépbe, amíg sima. Öntsön burgonyapürét egy serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre.

A magokat kivonják a paprikaból. vágja a zöldséget közepes méretű csíkokra (4-5 centiméter). A hagymát meghámozzuk és fél gyűrűkre vágjuk. A mosott sárgarépa egy durva reszelőn megkeveredik.

Amikor a paradicsompüré felforr, só és cukor összekeverednek benne, citromsavat és elkészített zöldségeket adnak hozzá. Ízesítsük a keveréket fekete borssal, és alaposan keverjük össze. Ne vegye le a serpenyőt a tűzről, és folytassa a főzést 30–40 percig.

Amikor a paprika lágyul, a fűtés kikapcsol. A hűtés várakozása nélkül öntsük a lecho-t egy steril tartályba, fedjük le a fedéllel. A konzervdobozokat a termékkel egy félig vízzel teli edénybe helyezték. Az üveget vízbe kell meríteni a fogason. Kapcsolja be a hőt és sterilizálja a lecho-t 10-15 percig forrásban lévő vízben. Csak ezután tekerjük fel a fedelet, és a terméket szobahőmérsékleten lehűtjük.

Paradicsom és vaj

Napraforgóolaj hozzáadásával az előételnek fényes csillogása és egyenletesebb struktúrája lesz. Kívánság szerint a növényi olaj helyettesíthető olívaolajjal.

Hozzávalók:

• 2,5 kg paradicsom;
• 1,5–2 kg paprika;
• 2 hagymafej;
• sárgarépa - 2-3 db .;
• ½ csésze granulált cukor;
• evőkanál só;
• 2 evőkanál ecet 6%;
• ½ csésze növényi olaj;
• zöldek és paprika ízlés szerint.

előállítás:

A mosott paradicsomot szeletekre vágják, és egy darálón átvezetik. Paradicsompürét kell készítenie. Sót és cukrot adunk a tömeghez, összekeverjük, egy serpenyőbe öntjük és a tűzhelyre helyezzük.

A paprikát hámozzuk meg a belső oldalról és apróra vágjuk. Küldje el a zöldséget forralni paradicsomlé.

Hámozza le a hagymát a bőrről, és forralja fel forrásban lévő vízzel, hogy ne keserjedjen. Vágja a zöldséget nagy darabokra. Mossa meg a sárgarépát és dörzsölje egy reszelőn vékony csíkokké. Evőkanál öntsük a serpenyőbe. növényi olajat és süssük meg a zöldségeket 5-6 percig, hogy kissé lágyabbá és kissé podzolottá váljanak. Nem szükséges sütni őket, vagy készenlétbe állítani őket.

A passzivált hagymát és a sárgarépát borssal adják paradicsomlébe. Főzzük a serpenyő tartalmát 20-30 percig. A végén öntsön olajat és ecetet a keverékbe. Kedvenc fűszereket és gyógynövényeket adnak ízlés szerint.

A forró tésztát azonnal kannákba öntjük, és a munkadarabot forrásban lévő vízben sterilizáljuk 10-15 percig. Hűtés után a kannákat hűvös helyen tisztítják.

Paradicsom rizzsel

További összetevőként rizst adhat a lechóhoz. Finom ízű és tápláló snack lesz. A rizst kívánság szerint kerek vagy hosszú is vehetjük.

Hozzávalók:

• 1,5-1,8 kg paprika;
• 2–2,5 kg paradicsom;
• hagyma - 0,5-0,7 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• 1 pohár rizst;
• növényi olaj - 1 csésze;
• 3 evőkanál ecet;
• granulált cukor - 100-150 g;
• só - 2 evőkanál.

előállítás:

A paprikát, a hagymát, a sárgarépát meghámozzuk, azonos csíkokra vágjuk, és egy nagy pohárba helyezzük.

A paradicsomot csavarjuk össze turmixgéppel, és öntsük a keveréket a serpenyőbe. Kombinálja a paradicsomot az apróra vágott zöldségekkel. Az edényt tűzre állítják és bekapcsolják a hőt.

A rizst fél évig főzzük, és forráspontú tömeghez adjuk. Folytassa a tartalom további 30 percig történő főzését, folyamatosan változtassa meg és távolítsa el a habot.

A főzés végén, amikor a rizs kész és a paprika lágy, ecetet, granulált cukrot és sót adunk a tartalomhoz. Öntsük a zöldségeket növényi olajjal és keverjük össze.

Öntse a lechót bankokba és sterilizálja 10-15 percig.

Hogyan készítsünk lecho paradicsomból és borsból egy lassú tűzhelyben?

A multicooker kiváló alternatívává vált a serpenyő készítéséhez. A benne levő zöldségeket gyorsan elkészítik, míg a késztermék íze telítettebb és aromásabb.

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg paradicsom;
• kg paprika;
• 2-3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• ½ csésze granulált cukor;
• 100 ml napraforgóolaj;
• evőkanál só;
• 2 evőkanál ecet 9%.

előállítás:

A szárot eltávolítják a paradicsomról, és aprítóval aprítják, hogy homogén masszát kapjanak. A tömeget öntsük a multicooker tálba, és bekapcsoljuk a főzési módot. A készülék fedele be van zárva.

A borsot megtisztítják a magvakból és csíkokra vágják. Sárgarépa torta egy reszelő. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják. Az aprított zöldségeket elküldjük a paradicsomkeverékhez, és 25-35 percig tovább főzzük.

5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, sót a lechóhoz és öntsünk ecetet olajjal. Alaposan keverje össze a tömeget, és csukja le a fedelet.

Csomagolja a forró munkadarabot üvegekbe és sterilizálja a mikrohullámú sütőben 7-10 percig. Sterilizálás után a kannákat lezárható fedéllel lezárhatjuk, és tárolásra lehűtés után megtisztíthatjuk.

Paradicsom sterilizálás nélkül

Mivel extra időt kell töltenie a sterilizáláshoz, kihagyhatja. Ebben az esetben több ecetet kell betenni a munkadarabba - akkor az ágy hosszú ideig tétlen állapotban áll - legalább egy év vagy annál tovább.

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg paradicsom;
• 1.5 paprika;
• 2 hagymafej;
• 2 nagy sárgarépa;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 4 evőkanál granulált cukor;
• 2 evőkanál só;
• 4 evőkanál ecet 6%;
• pirospaprika - egy kés hegyére;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál

előállítás:

A gyümölcslé paradicsomból készül - a répát őröljük turmixgéppel. A levet alacsony lángon forraljuk.

Amíg a juice melegszik, más zöldségeket készítenek - a magokat és a belső bort eltávolítják a bolgár paprikából, hosszúkás szeletekre vágják. A hagymát szeletekre vágják, és a sárgarépát apróra vágják egy durva reszelőre.

Miután a juice felforrósodik, vegye le a habot, és küldje el a zöldségeket a keverékre. Főzzük a lecho-t 30 percig, folyamatosan keverjük, hogy a termékek ne égjenek.

A főzés végén adjon hozzá olajat, paprika, granulált cukor és só keverékét, öntsön ecetet.

A hő kikapcsolása után, a munkadarab lehűlésének megakadályozása után, gyorsan kannákba öntjük és eldobható fedelekkel zárjuk le.

Amikor a kannák lehűltek, azokat hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezik tárolásra.

Főzési tippek

A Lecho-t olyan terméknek tekintik, amelyet egyáltalán nem nehéz főzni - még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózni fog vele. Számos olyan árnyalattal rendelkezik, amelyekre főzés előtt kell figyelni:

1. A paradicsomnak lágynak, húsos pépnek és vékony bőrnek kell lennie. Az ilyen paradicsomból a lé finom. Ha a paradicsomos bőr kemény, akkor azt előzetesen eltávolítják. Ehhez a paradicsomot pár percre merítik forrásban lévő vízbe, majd a bőrt könnyen eltávolíthatják.
2. A gyógyszeres kezelés akkor lesz szép, ha több színű paprikát használnak a készítményben. Vehet zöld, sárga és piros gyümölcsöt.
3. Az előétel fűszerezéséhez tegyen bele piros chili paprikát. 2 kg paradicsomhoz 1-2 hüvely elég.
4. Minden zöldségnek frissnek és egészségesnek kell lennie. Ha sérülések vagy rothadt helyek vannak a bőrön, azokat levágják, és maga a zöldséget forrásban lévő vízzel öntik.
5. A késztermék konzisztenciájának a kása konzisztenciájának kell lennie - közepesen folyékony, de nem vastag. Ha a keverék túl vastag, akkor vizet adunk hozzá (apránként, ½ csésze).

Azonnal kipróbálhatja a lecho-t, mihelyt a termék lehűl. Ha nincs elég só, akkor a tömeget közvetlenül az üvegedénybe sózhatja, ez nem rontja a munkadarab minőségét. A terméket nyitott edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolhatja. Általában egy harapnivalónak nincs ideje ilyen sokáig állni, mivel napok alatt elfogyasztja.