Kukorica a csutka - téli betakarítási recept

3.11.2018 Téli üres

A kukorica ismert mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Megfelelő téli tartósításával ugyanolyan egészséges és ízletes, mint friss maradhat.

A kukorica pácolásához otthon a cséplőn bármilyen fajtáját felhasználhatja. A lényeg az, hogy ezek fiatal gyümölcsök, amelyekben a tejszemcsék már kialakultak. A gabonafélék érettségi szintjének ellenőrzéséhez a körmével nyomja meg a gabona közepét. Ha a tej hinti és hús alakul ki, az ilyen gyümölcsök felhasználhatók főzéshez. Ha keményítő folyadék jelentkezett, akkor jobb, ha azonnal megeszi ezt a kukoricát, de ne őrizze meg, mivel az azzal való edények felrobbanhatnak.

Válasszon olyan méretű csöveket, amelyek olyan méretűek, hogy kényelmesen illeszkedjenek egy fél literes edénybe függőleges helyzetben. Használat előtt mindenképpen távolítsa el a leveleket és a szálakat a csövekről. Ezt úgy kell megtenni, hogy a sóoldat átlátszó legyen, és nem szerezzen kellemetlen barna árnyalatot. Ez nem befolyásolja az ízét. Ha szeretné, megőrizheti a kukorica füleit, nem egészben, hanem csak gabonafélékben.

Főzési idő: 1 óra 20 perc. Körülbelül 4-6 fél liter tartósítókanna jön ki ezekből az összetevőkből.

A következő összetevők szükségesek:

kukorica füle - 15-20 db .;
cukor - 90 gr .;
só - 90 gr .;
ecet - 1 evőkanál. kanál;
víz –3 l.

Hogyan lehet betakarítani a kukoricát a cséplőn télen

Alaposan mossa le a kukoricát és tisztítsa meg a nem megfelelő részekről. Helyezzen egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vizet és főzzen 10 percig. A hosszabb főzés nem éri meg, mert elveszítheti ízét és hasznos tulajdonságait.

A kész füleket terítse fél liter palackokra függőleges helyzetben, szorosan egymáshoz nyomva. Szükség esetén 2 részre osztható. Korábban a tartályokat és a fedőket sterilizálni kell.

A főzés után szűrje le a folyadékot, távolítsa el a maradék foltokat a káposztafejekről, és öntse ismét a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, granulált cukrot, alaposan keverjük össze, hogy az összes kristály feloldódjon, és forraljuk fel.

Öntsünk forró pácot a gyümölcsös edényekre a nyakába, adjunk hozzá ecetet és szorosan zárjuk le a tartósításhoz kényelmes fedőket. A tartósítás érdekében forraljuk fel a kannákat kukoricával 40 percig.