Finom őszibarack pörkölt télen egész őszibarackjal

5.08.2018 Téli üres

Célszerű főzni őszibarack-kompótot télen a héjú 3 literes edény receptje szerint, a hámozott gyümölcsből származó ital kissé más ízű lesz. Hogyan lehet meghatározni, hogy melyik héj forrásban lévő vízzel érintkezve nem válik rongyossá? Vegyünk friss őszibarackot, és kés nélkül próbáljuk meg lehúzni. Ha a héj az ujjakhoz kapcsolódik, és egész csíkokban jön le, akkor jobb az ilyen őszibarackot meghámozni, hogy azok szép megjelenésűek legyenek a kompótban. Ha a héja szorosan ül, akkor nem távolíthatja el. A őszibarack-kompót azért értékes, mert úgy tűnik, hogy a gyümölcsöket csak levágják az ágból. A kompótot széles átlátszó csészében szolgálják fel, mivel az egész őszibarack nem illeszkedik a közönséges pohárba.

Egy adaghoz vegyen egy őszibarackot, és töltse fel hideg halvány rózsaszín kompótmal. A teljes őszibarackos ital olyan ízlés szerint befejezett desszert, amelyet nem kell süteményekkel vagy édességekkel kiegészíteni.

Barack kompót termékek:

őszibarack - 800 g;
cukor - 270 g;
víz - 2,6 l;
citromsav - 1 teáskanál.

Az őszibarack-kompót elkészítésének sorrendje

Kiválasztották a megfelelő formájú, gyönyörű, sima őszibarackot.

Az őszibarackot mossuk, megpróbálva ne dörzsöljük túl a héjat. Az egyes őszibarackokat néhány másodpercig folyó víz alatt tarthatja, különböző oldalokkal elfordítva.

Vegyünk egy száraz, steril, 3 liter térfogatú üveget. Finoman engedje le a őszibarackot.

Öntsünk egy teáskanál citromot.

Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegedénybe. A folyadéknak közvetlenül a vállak fölé kell emelkednie. Az üveget sterilizált fedéllel borítják, 10-12 percig hagyják.

Időközben a cukrot főzik: lemérjük, egy serpenyőbe öntjük.

A konzervdobozból származó vizet közvetlenül cukorral öntjük egy serpenyőbe. Az őszibarack-kompót szép színű, finom árnyalatokkal.

A szirupot magas hőmérsékleten forraljuk, amíg a cukor feloldódik. Legfeljebb két percig tart.

Az őszibarackot forró szirupmal öntjük, és az üveget azonnal feltekerjük. A fordított üveget takaróval lefedik a padlóra. A őszibarack-kompót reggelig felmelegszik a fedelek alatt.

A bankot elviszik egy hűvös pincébe. Párolt gyümölcs, magvakból, csak egy évig tárolva.

Tálalás előtt a kompótot néhány órán át hűtőszekrényben tartják.

Ha valamilyen eredeti ételt kell főznie, és csak egy kompozit doboz van jelen egész őszibarackmal, akkor gélesítheti az italt.

Az őszibarackot kivesszük az üvegedényből, és széles és mély tálakba rakjuk. A kompótot melegítjük, hozzáadunk azonnali zselatint, keverjük. A zselés kompótot egy tálba öntik. Amikor a folyadék lehűlt, az edényeket 2 órán át hűtőszekrénybe helyezik.