Ecetes szilva télen - gyors és egyszerű recept
A szilvát általában a desszerttel társítják - pitek, zselék, lekvár, lekvár, pastille és más édes finomságok jutnak eszébe. Ezért sokak számára felfedezés lesz, hogy ezekből a bogyókból ízletes snacket készíthetnek húsra, és akár a jövőre is betakaríthatják.
A pácolt szilva illatos fűszerek hozzáadásával - a fahéj, a szegfűbors és a szegfűszeg - nagyon gyorsan és egyszerűen készül, de meglepően ízletesnek bizonyul. Műhelyünk bemutatja, hogyan lehet az ilyen szilvákat télre savanyítani. Javasoljuk, hogy készítsen legalább egy üveget a mintához!
Összetevők 1 liter üvegenként:
- szilva –800–900 g (méretétől és alakjától függően) - mennyi fog beleférni;
- természetes ecet (alma, bor) - 1,5 evőkanál. l .;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- só - 0,75 st. l .;
- szegfűszeg - 3-4 db;
- szegfűbors - 4-5 db .;
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
- tisztított víz - szükség szerint.
Hogyan lehet savanyítani a szilvát a télre
Pácoláshoz jobb, ha szinte érlelt szilvát választanak, és a lágy gyümölcsök közül jobb előkészíteni lekvárt, lekvárt vagy pastillát. Óvatosan válasszuk át a szilvát, tegyük egy mély tálba, és öntsünk hideg vizet. Fél óra elteltével engedje le a vizet, alaposan mossa le a gyümölcsöt, szakítsa le a farkát.
Pácolni a szilva e recept szerint lehet egész (kővel) vagy felét. Az első esetben minden egyes lefolyót egy fogpiszkálóval át kell átszúrni, hogy a pác a lehető legmélyebbre hatoljon a csontig - ezután a munkadarabot hosszú ideig tárolják, és nem válnak savassá.
A második esetben a gyümölcsöt felére kell vágni, és eltávolítani a magot.
Készítsen üvegeket: mossa meg szódabikarbónaval, öblítse ki forrásban lévő vízzel vagy sterilizálja. Rendezzük el az elkészített szilvát a bankokon.
Fedje le az üvegeket tiszta, főtt fedéllel, hagyja állni 10-15 percig. Így a szilva párolódik, és a munkadarab későbbi sterilizálás nélkül megjavítható.
Ha inkább a tartósítást sterilizálja, akkor kihagyhatja ezt a lépést, és azonnal folytathatja a pác készítését.
Engedje le a kannákat egy hőálló tartályba, adjon hozzá cukrot.
Öntsünk sót.
Helyezze ugyanabba a helyre az őrölt fahéjat.
Adj hozzá szegfűszeget és szegfűszeget. Helyezze a pácot a tűzhelyre, forraljuk fel és forraljuk 2-3 percig.
Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá ecetet.
Öntsük a fűszeres pácot szilva üvegekbe. Parafa kupakkal.
Hűtsük le vastag törölköző vagy takaró alatt. Vigye a pácolt szilvával hűtött kannákat a pincébe vagy tárolja a hűtőszekrényben télen.
A szilva pikáns és aromás, édes-savanyú ízüket a fűszeres fűszerek hangsúlyozzák. Húsételekhez vagy sajtszeletekhez snackként szolgálhat fel.
Bon étvágyat!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül