Fokhagymás lövöldözők télen pácolt

Kevés ember tudja, hogy a pácolt fokhagyma nyilak nagyszerű kiegészítést jelentenek, ha nem is mondjuk, az ételek alapjához. A munkadarab receptje rendkívül egyszerű és minden háziasszony számára hozzáférhető.

Amellett, hogy a fokhagyma a vitaminok ismert forrása, a pácolt fokhagymás nyilak kiváló öntettel szolgálnak az első ételhez, valamint a húshoz, a halhoz és az oldalsó ételekhez, hozzáadva pikantisságot és ösztönzést.

A fokhagyma előnyei

A fokhagymában sok tápanyag és vitamin. Az ókori gyógyítók magabiztosak voltak a fokhagyma csodás tulajdonságain. És nem véletlenül. A fokhagyma gazdag C és B csoportba tartozó vitaminokban. Ezen felül cink, vas, kálium, kalcium, nátrium, szerves savak.

A fokhagymát megfázás, emésztőrendszeri betegségek és gombás betegségek elleni küzdelemben használják.

Ezenkívül a fokhagymát és a fokhagymás lövöldözőket sikeresen használják a tromboflebitisz elleni küzdelemben, mivel ezek szulfidkomponenseket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rögök és plakkok kialakulását.

Főzés a fokhagymából

A fokhagyma nyilainak pácolásának sokféle módja van. Mielőtt azonban az előkészítés módjáról beszélne, beszéljen a következőkről.

Például, hogyan lehet összegyűjteni és előkészíteni az ilyen zöldeket a pácoláshoz.

1. Pácoláshoz be kell gyűjtenie azokat, amikor még nem lettek durvabbak. Válasszon olyan közepes méretű nyilakat, amelyek még mindig nagyon vékony, durva bőrűek.
2. Pácolás után közvetlenül a darabolás után ne hagyja hosszabb ideig feldolgozatlan formában, mivel összetételükben a legfontosabb - hasznos tulajdonságok és íz - elveszíthetik őket.
3. Készítse elő őket 5-7 cm méretű résszel.
4. Télen használjon kis kannákat a fokhagyma-lövöldözők alatt. Sokkal kényelmesebb a munkadarabot azonnal használni, mint nyitva hagyni.
5. Közvetlenül a tartósítás előtt a fokhagyma nyilait általában forró vízzel felforgatják, majd szükségszerűen hideg vízzel öntik.
6. Ha inkább a szüret nélküli módszert választja a sterilizálás nélkül, akkor tegye a következőket: öntsön forró pácot a gyógynövényekbe és hagyja állni körülbelül egynegyed órát. A pácolás után öntsük ismét a serpenyőbe és forraljuk fel. Kétszer főtt pác, akkor öntsön nyilakat és tekercselje fel.

Megtudja hogyan fagyasztható a kapor télen a hűtőszekrényben.

Amikor a fokhagyma nyilait összegyűjtik és elkészítik, közvetlenül folytassa a betakarítást.

Tehát itt van a klasszikus recept - a legegyszerűbb és sok háziasszony által bizonyított.

Nyilak a téli "klasszikus"

Szüksége van:

• fokhagyma nyilak 500 gr .;
• pár fokhagyma gerezd;
• forró piros paprika, borsó és szegfűbors;
• szegfű.

Pácoláshoz:

• víz - 1 l;
• asztali ecet (9%) - 100 ml;
• körülbelül 50 gr. cukor és só.

Hogyan lehet a fokhagymát a legegyszerűbben pácolni?

Először meg kell forrázni a fokhagyma nyilakat. Kevés idő, három-négy perc, nem több.

Ezen idő alatt főzzük meg a pácot. Öntsön ecetet forrásban lévő vízbe, és dobjon sót cukorral.

Helyezze az összes fűszert az edény aljára - paprika, szegfűszeg és fokhagyma-gerezd.

Öntsön a pácot az összes tartalomra. Azonnal tekerje fel az üvegeket.

Előkészítve a fokhagyma nyilak. Most várhatnak a kamrában vagy a pincében.

Nyilak a téli "koreai"

Az ázsiai konyha fűszeres és különleges. A koreai főszabály szerint senkit sem hagy közömbösnek. Van egy recept a fokhagymás lövöldözők elkészítésére a koreai háziasszonyoktól.

Fűszerek sorozatában különbözik a hagyományos és legismertebb recepttől.

A "koreai" nyilak elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 gr. lövő;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• egy negyed csésze szójaszósz és körülbelül azonos mennyiségű növényi olaj;
• só, cukor és asztali ecet (9%) körülbelül egy nagy kanál borsóban;
• 4 teáskanál egy halom őrölt paprikával;
• koriander;
• néhány borsó fekete bors;
• egy csipet forró paprika.

előkészítés

A fokhagyma nyilakat elő kell készíteni a beszerzési folyamathoz. Alaposan öblítsük le, tisztítsuk meg és süssük egy előmelegített serpenyőben kb. 10 percig.

10 perc elteltével öntsünk szójaszószt a serpenyőbe. Forraljon fel mindent.

Helyezze az összes fűszert forrásban lévő tömegbe - paprika, fokhagyma, koriander, paprika.

Forraljuk újra.

Sterilizálja az üvegeket, amíg a nyilak ki nem állnak. Ez a recept egy liter üvegre készült. De ha talál néhány kisebbat is, akkor használja őket.

Helyezze a serpenyő tartalmát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőket.

Hagyja az üvegeket lehűlni egy sötét helyen. Miután átrendezte a kamrában.

A fokhagyma nyilainak télen történő betakarításának másik módja az, ha belőlük mártást készít.

Fokhagyma nyíl mártással

Ez valószínűleg a legegyszerűbb mód, különös tekintettel az összetevők mennyiségére. Csak három közülük van.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 gr. fokhagymás lövöldözők;
• 100 gr. só;
• őrölt koriander.

Hogyan kell főzni

Öblítse le, tisztítsa meg és vezesse át a nyilakat egy darálóban vagy daráljon egy kombájnra.

Öntsön sót és koriandert a zúzott masszába. Keverje jól össze.

A sterilizált üvegekbe tegye a kapott mártást, zárja le a fedelet.

Helyezze a mártás üvegeit a hűtőszekrénybe vagy a pincébe, ahol hűvös.

Egy ilyen téli szósz bármilyen ételhez hozzáadható, és szendvicseket készíthet belőle, például túrós keveréssel.

Mellesleg, ennek a mártásnak nagyon sok lehetősége van. Koriander helyett kapros vagy petrezselymet is hozzáadhat. A mártás ugyanolyan pikáns és aromás, de már teljesen más ízű lesz. Ezt a mártást finoman hozzáadják a leveshez, hogy különleges aromás foltot kapjon.

Általánosságban elmondható, hogy a konyha állandó kísérletezés és kulináris fantáziák megvalósításának a helyszíne. És egyáltalán nem számít, mit csinálunk, párolunk, forralunk, pácolunk vagy sütünk. A lényeg az, hogy jó hangulatban csináld, akkor minden étel örömöt fog nyújtani, mind Önnek, mind a családjának és a barátainak, akiket kulináris remekműveivel fog kezelni.

Olvassa el ugyanezt hogyan készítsünk ágyat fokhagymára az őszi ültetéshez.