Ecetes paprika petrezselyemmel és fokhagymával a télhez

A konzervkészítéshez érett (lehetőleg piros) paprikát kell venni, vastag falakkal húsos. Meg kell mosni, majd szárítani.

Ezután távolítsa el a szárot, távolítsa el a fennmaradó magokat és darabolja több darabra (a borsot jól helyezze az üvegedénybe, 4-6 darabra vágja).

A fokhagyma gerezdjét meg kell hámozni, mosni és apróra vágni (ha nem hajlandó fokhagymával hegedülni, akkor nagy darabokra is fel lehet vágni).

A petrezselyem ágait alaposan le kell mosni és apróra kell vágni. A kényelem kedvéért a apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát jobb külön tányérokba helyezni.

Amikor a zöldségek főztek, elkezdheti főzni a pácot. Ehhez öntsünk növényi olajat és ecetet vízzel egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze és forraljuk addig, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.

A kész pácot öntsük egy nagy serpenyőbe (úgy, hogy az apróra vágott paprika beleférjen), öntsünk bele édes paprikát, óvatosan keverjük össze és tegyük tüzet.

Ne aggódjon, ha neked úgy tűnt, hogy a pác kicsi, a főzés során a bors fokozatosan leüleped, és a pác még felesleges lesz. Főzni kell a borsot, alkalmanként keverve, a forrás pillanatától 5–7 perccel.

A korábban mosott és sterilizált üvegek aljára öntsünk egy apróra vágott petrezselymet és apróra vágott fokhagymát.

Miután a paprika készen áll, tedd az üvegekbe, fokhagymát és petrezselymet öntsenek, mint a képen.

Töltsük meg az üvegeket savanyú paprikával szorosan a széléhez. Forraljuk a pácot, és óvatosan öntsük az egyes üvegekbe.

A kannákat szorosan lezárják az előfőzött fedél.

Ezután fordítsa meg és tekerje be a teljes lehűléshez (általában a bankok már a tartósítás utáni második napon lehűlnek).

A kész savanyú paprikát hűvös helyen, legjobb esetben a pincében kell tárolni.

Bon étvágyat!