Padlizsán borssal télen - harapd el a nyelved

12.10.2018 Téli üres

A borsos padlizsánból elkészíthet egy csodálatos zöldségsalátát a télre. Olyan finomnak tűnik, hogy csak megharapja a nyelvét. Ez egy régi nagymama receptje, amely manapság nem veszíti el relevanciáját.

A helyzet zöldségfélék kombinációja - a fő összetevőket (padlizsán, bors és paradicsom) megközelítőleg egyenlő módon kell venni, adjunk hozzá egy kevés sárgarépát, fokhagymát, fűszerezzük ecettel és napraforgóolajjal, főzzük főzésig, és helyezzük tiszta edényekbe.

Célszerű sterilizálni a munkadarabokat - 15 percig fél liter üvegekbe. Ha azonban a főzés közben tiszta és steril marad, egyszerűen a meleg takaróba csomagolhatja a forró üvegeket a zöldségekkel, és éjszakára hagyhatja.

A főzés 65 percet vesz igénybe. Ezekből az összetevőkből 4, 450 g-os doboz nyerhető

összetevők:

padlizsán - 1 kg;
Bolgár bors (piros, zöld) - 1 kg;
sárgarépa - 500 g;
paradicsom - 1 kg;
fokhagyma - 8 fog .;
napraforgóolaj - 150 ml;
almaecet - 100 ml;
asztali só - 25 g;
cukor ízlés szerint.

Hogyan készítsünk padlizsánt borssal a télre?

A paradicsomom, vágjuk le a szárot pecsétekkel, tisztítsuk meg a fokhagyma gerezdjét a héjból. A fokhagymát és a paradicsomot kis fúvóka segítségével húsdarálón vezetjük át.

Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre vagy vágja vékony csíkokra.

Érett padlizsán, elasztikus és sűrű bőrrel, sérülés nélkül, és a foltokat vastag szeletekre vágják.

Vágja a piros és zöld paprikát darabokra, vegye ki a magokat, öblítse le a csap alatt. Ezután vágja a paprikát keskeny csíkokra.

Keverje hozzá a napraforgóolajat az almaecettel és a sóval egy serpenyőben. Adjuk hozzá a húsdarálón áthaladó paradicsomot és fokhagymát, öntsünk cukrot ízlés szerint.

Az elegyet mérsékelt hőn forraljuk. Keverjük össze úgy, hogy a cukor és a só feloldódjon.