Adžika almával, paradicsommal, sárgarépa és paprika

16.09.2018 Téli üres

Az Adžika almával, paradicsommal, sárgarépával és paprikával lesz a kedvenc szósz és ízesítés azok számára, akik szeretik a fűszereket. Lásd lépésről lépésre fotónkkal, hogyan lehet főzni receptünkben.

Ha az adžikát zöldségekkel készítik, egy ilyen előételek biztonságosan nevezhetők szósznak, mert az állag nagyon hasonlít a hagyományos szószokhoz. Ha ismeri a valódi grúz adjikát, amelyet fokhagymával és sóval forró paprikából őrölnek, akkor valódi ízesítést kap, amelyet csak nem szabad kenyéren elteríteni.

Az adžika főzésének számos módja van, és a háziasszonyok megtanultak főzni sokféle zöldségből és gyümölcsből. Eredeti adžikát akkor kapnak, ha a klasszikus zöldségek mellett néhány gyümölcsöt is hozzáadnak, nevezetesen szilva vagy alma. Ma megfontoljuk az adžika főzését almával. Kiderült, hogy nemcsak az ízletes piteket almából nyerik, hanem olyan szószokat is, amelyek összhangban állnak a hússal vagy hallal. Az ilyen adžikát egész télen tökéletesen tárolják, és ha úgy dönt, hogy ilyen mártást készít a következő partira, akkor egyszerűen zárjon ki egy ilyen tartósítószert, mint az ecet.

Téli tároláshoz ecet nélkül nem lehet megtenni, ezért tekerje fel az adjika kannákat télen, feltétlenül helyezze sötét helyre, hogy a nap ne essen a szószra. Ma adjikat fogunk főzni, hogy a zöldségek lágyabbak és puhább legyenek. Ha szereti a fűszereket, adhat hozzá egy kis hop-suneli-t az adžikához, itt a döntő tényező az ízlési preferenciái. Az adžika zöldségeknek frissnek és ízlésesnek kell lenniük. A paradicsom lédús és érett. Az adžikához édes és forró chili paprikát fogunk használni. Gyorsan fokhagymát is veszünk.

összetevők:

500 gramm vörös paradicsom,
200 gramm paprika
200 gramm savanyú alma,
1 chili paprika
150 gramm sárgarépa,
30 gramm fokhagyma
30 gramm cukor
10 gramm sót
20 gramm asztali ecet (9%),
30 gramm növényi olaj.

Hogyan kell főzni az adžikát almával, paradicsommal, sárgarépa és paprika

Mossuk meg a paradicsomot, és gördítsük őket egy darálóban.

mossuk le a paradicsomot, és gördítsük őket húsdarálóban

Sárgarépát, paprikát, almát, chili-t és fokhagymát darálunk egy darálóban is. Amikor elkezdjük dolgozni a forró borssal és fokhagymával, viseljen kesztyűt, hogy ne égesse el a nyálkahártyákat. Az adžika számára készen áll a nyersanyag, folytassuk a fűszerekkel.

aprítsa meg a sárgarépát, a paprikát, az almát, a chili-t és a fokhagymát egy darálóban

Adjik hozzá sót és granulált cukrot, majd keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.

Öntsön bele a vajat és tegye tűzbe. Kicsi kapacitást készítünk és 40 percig főzzük, néha keverjük, hogy az alján levő zöldségek ne égjenek. Amikor az adžika főzött, öntsön bele ecetet, alaposan keverje meg, és kapcsolja ki a meleget.