A legfinomabb adžika receptek télen - főzéssel és anélkül

Sokan szeretik az otthoni adžikát, különösen a férfiak. A fűszere égő, de az édes-savanyú íz és a lenyűgöző aroma kombinációjával. Hús- és zöldség ételekkel tálalják, amelyekkel tökéletes összhangban van. Télen a paradicsomból és a fokhagymából származó adžikát klasszikus módon, főzés nélkül és főzés közben készítik el.

Az ízesítés fő állandó összetevői természetesen a paradicsom, a fokhagyma és a forró paprika. Az adžika súlyosságát önkényesen szabályozza. Erőteljesebbé teheti, ha közvetlenül a magvakat hozzáadja a borsot nagy mennyiségben. A forró ételek túlzott fogyasztása azonban a gyomorban jelentkező kellemetlenséget okozhat, ezért jobb, ha nem erőlteti az erőteljes adjikát.

Adžika paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Készítsen harapnivalót néhány perc alatt. Szüksége lesz bármilyen keverőkészülékre - húsdarálóra vagy turmixgépre, mivel minden terméket összetörni kell.

összetevők:

• 1 kg érett paradicsom;
• 3-4 fokhagymafej;
• 100 ml növényi olaj;
• 3-5 db édes paprika;
• 6-8 db piros chili paprika;
• evőkanál cukor;
• tk sót.

előállítás:

Az összes zöldséget előmossuk és törölközőn szárítjuk. Vágja le a szárot, és vágja legfeljebb 5-6 cm méretű kockákkal, hogy kényelmes legyen csavarni.

A turmixgép vagy a húsdaráló csavarja a zöldségeket pépes állapotba. Ha a paradicsom vizes volt, akkor a felesleges levet leengedi.

Sót és cukrot adunk a kapott növényi püréhez, és a növényi olajat öntsük. Ismét jól keverjük össze, és tisztítsuk meg a tartályt a munkadarabmal bármilyen hűvös helyen 4-5 órán keresztül, hogy a tartalma kissé megvastagodjon.

A lehűtött adžikát sterilizált üvegekbe visszük, és fedővel feltekerjük. A terméket az elkészítés után néhány nappal ki lehet értékelni, tehát már telített aromájával és ízével.

Paradicsomos adjika fokhagymával és tormával

A tormagyökér pikanturistát ad az előételhez, ha főzéshez használják. Jobb választani az új termés tormát - lédúsabb.

Hozzávalók:

• 1-1,2 kg paradicsom;
• 3-4 paprika;
• 4-5 forró paprika;
• 2-3 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál granulált cukor;
• 1 teáskanál só;
• 2-3 torma gyökér;
• 100 ml napraforgóolaj.

előállítás:

A paradicsomot lemossák és szeletekre vágják, majd hústermelésben csavarják össze. Helyezze a kapott burgonyapürét egy csészébe. Kétféle paprikát darabokra vágnak, és húsdarálóban csavarnak, és egy tálba küldik, paradicsommal. Hámozza meg a fokhagymát, és tegye a szegfűszegre egy sajtolón, keverje össze apróra vágott zöldségekkel.

A torma gyökerét megtisztítják a bőr felső rétegéről, és finoman reszelik. A tormakat paradicsommal és borssal keverik, sót, cukorral adnak hozzá.

A növényi olajat a mikrohullámú sütőben meleg állapotba hevítik és adjikára öntik, egyenletesen elosztva az egész snackben.

Helyezze az adžikát néhány órára hűtőszekrénybe, amikor a keverék kissé megvastagodik, kész edényekbe csomagolja. Tekerje le az edényeket fedéllel és tárolja a kész terméket hűvös helyen.

Főtt paradicsom és fokhagyma Adjika

Az Adžikát nem csak nyersen lehet főzni, hanem főzni is lehet. Főzés közben a termék kellemes textúrát és vörös-narancssárga színt vág le.

összetevők:

• 0,8-1 kg paradicsom;
• 5-6 hüvely forró bors;
• fél pohár növényi olaj;
• 2-3 paprika;
• 2-3 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1 teáskanál só;
• egy csomó növényzet.

előállítás:

A paprikát és a paradicsomot alaposan lemossák folyó víz alatt, a szárokat eltávolítják tőlük és nagy kockára vágják. Egy turmixgép segítségével csavarja össze a zöldségeket simára.

A fokhagymát meghámozzuk, és a szegfűszegre egy fokhagymaprésen összetörjük. A zúzott fokhagymát összekeverjük zöldségfélékkel, és hozzáadunk növényi olajat.

A zöldeket apróra vágják, és hozzáadják a borsos paradicsomhoz. Az elegyet egy mély serpenyőbe öntjük, és 20-30 percig állni hagyjuk tűzön. Időnként keverje meg, hogy az adžika ne égjen, majd sózzon és adjon hozzá cukrot.

A forró tányért konzervdobozokba öntik, és fedővel szorosan meghúzzák. Ezután az üvegeket megfordítják, és hagyják szobahőmérsékleten egy nap lehűlni.

Grúz Adjika paradicsom és fokhagyma

A fűszer szerelmeseinek minden bizonnyal tetszeni fog a recept komló-szuneli és korianderrel. A fűszerek lenyűgöző illatúak, amelyek felébresztik az étvágyat - még a legfinomabb ínyencek is értékelni fogják ezt az adžikát.

Hozzávalók:

• 3-4 fokhagymafej;
• kg paradicsom;
• 3-4 forró paprika;
• a tsp koriander és suni komló;
• 1 evőkanál méz;
• 1 teáskanál só;
• egy csomó koriander;
• 3-4 evőkanál napraforgóolaj.

előállítás:

A paradicsomból vágunk szárot és őröljük egy turmixgépben, amíg a paradicsompürét meg nem kapjuk.

A paprikát mossuk, megtisztítjuk a magvaktól és szeletekre vágjuk, majd csavarjuk össze egy turmixgéppel és hozzáadjuk burgonyapüréhez.

A koriandet összetörik, és zöldségféléhez küldik, mindent összekevernek, korianderrel és komlóval-suneli-vel fűszerezik. Az utolsó cikket forró növényi olajjal öntsük, hozzáadunk mézet és sót. Az előétel tiszta tartályokba történő csomagolásra kész.

Paradicsomos adjika fokhagymával és sárgarépa

Más zöldségek, például sárgarépa, felhasználhatók zöldség snack készítésére. Édességeket ad a késztermékhez.

összetevők:

• 1 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg paprika;
• 3 chili paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál ecet 9%;
• 1/2 evőkanál só;
• 1 evőkanál granulált cukor.

Főzni:

A mosott paradicsomot húsdarálóban vezetik, és öntsék a folyékony tömeget a serpenyőbe. Helyezzen egy edényt a tűzhelyre, és főzze a tartalmat, amíg megvastagodik 20 percig.

A sárgarépát és a kétféle borsot, a fokhagymát egy húsdarálóban csavarják össze, és hozzáadják a főtt paradicsommasszához. A fűtés leállt.

A cukrot és a sót forró zöldségkeverékben meghintjük, és ecettel ízesítjük. Helyezze az adžikát a bankokra, és azonnal zárja le a fedelet. Hűtés után tisztítsa meg a munkadarabot a hűtőszekrényben.

Ízletes adžika paradicsom és fokhagyma recept

Pontosság érdekében adjunk hozzá piros borsot a magokkal együtt. Ő ad az előétel égő. Az éles adjikát évekig hűtőszekrényben lehet tárolni - ez hosszú ideig nem romlik, miközben megőrzi az ízét.

összetevők:

• 500 g chili paprika;
• 300-400 g paprika;
• 1 kg paradicsom;
• 200–250 g fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj.

előállítás:

Az összes zöldséget alaposan mossuk víz alatt, megtisztítjuk a szároktól és daráljuk egy nagy edényben lévő turmixgépbe. Homogén keveréket kell kapnia.

A keveréket olajjal és sóval ízesítjük, alaposan keverjük össze. A tartályt és a munkadarabot egy napig hűvös helyen tisztítják, hogy az adjika infúzióba kerüljön, ahogy kellene.

Az idő végén a terméket hidegen formában el lehet osztani az előkészített tartályok között. A harapnivalót azonnal kipróbálhatja.

Paradicsomos adjika fokhagymával és aszpirinnal

Annak érdekében, hogy ne aggódjon a snack biztonsága miatt, hozzáadtunk egy aszpirintablettát. Meghosszabbítja az eltarthatósági időt 2-3 évre, tehát az adjika akár otthon is tárolható.

összetevők:

• 2–2,5 kg paradicsom;
• 10 hüvely forró bors;
• 3-4 paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál durva sók;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 tabletta aszpirint.

Hogyan kell csinálni:

A paradicsompasztát a paradicsom elcsavarásával készítik. A recepthez jobb érett vagy érett paradicsom, édes ízű. A fűszeres és a bolgár paprikát elválasztják a szárról, rúdokra vágják és húsdarálóban csavarják össze.

Hámozza le a fokhagymát a bőrtől, és a szegfűszeget borssal összecsavarva. A fokhagymát és a borsot keverjük a paradicsommasszában addig, amíg az összetevők diszpergálódnak, majd sót és cukrot öntenek egy edénybe a munkadarabgal.

Az aszpirint jól aprítják lisztté és adjikához adják. A termék használatra kész, és nem szterilizált, de tiszta edényben tárolhatja.

Paradicsom Adjika almával

Az almával való előétel szokatlan receptje megszünteti a felesleges szagot és keserűséget. Az almát ízlés szerint választják, de a savanyú gyümölcsök nagyszerűek.

Hozzávalók:

• 2–2,5 kg paradicsom;
• 0,7–0,8 kg alma;
• 200 g fokhagyma;
• 3 piros chili paprika;
• 2 evőkanál ecet 6%;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál sót.

előállítás:

Az almát meghámozzuk és kivágjuk a gyümölcsmagból. A paradicsomot és a chilit több darabra vágják. Csavarjuk össze az almát paradicsommal és borssal egy darálóban.

A fokhagymát meghámozzuk és egy darálón átvezetjük. Keverjük össze a fokhagymapasztát az alma-paradicsom keverékkel, és öntsük az ecetet és az olajat.

Cukrot és sót adunk a növényi keverékhez, a csésze tartalmát 2-3 percig keverjük megállás nélkül.

A készterméket áthelyezzük bankokba, és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 10-15 percig, ezután a tartályt fedelekkel feltekerjük.

Az Adžika főzése egyszerű, függetlenül a választott recepttől, a munkadarab éles lesz, de nagyon finom. Még egy kis üveg adžika is elegendő egy hosszú télhez, ha szükséges, hozzáadható levesek, sült krumpli és zöldségfélék főzésekor.