Az egész évben termeszthető gombák neve (+21 fénykép)

Mi lehet kellemesebb, mint a frissen elkészített gombaleves aromája vagy a gomba burgonya aromája! A pácolt laskagomba szintén sok gasztronómiai élményt nyújt. De mi van, ha a gombák és a rókagombák gyűjteménye még mindig messze van, és a szupermarketben látható gombák nem ösztönzik a kellő bizalmat? Egy lehetséges megoldás lehet az „erdő az ablakpárkányon”, mivel az otthoni gomba egész évben tenyészthető.

A házi gombatermesztés jellemzői

Természetesen mesterséges körülmények között nem messze minden fajtól lehet termeszteni. Azonban a lehetőség, hogy otthon megszerezze a termést, nem oldhatatlan probléma. Számos módja van - a micélium elhozása az erdőből és a kertben történő ültetés, a micélium megvásárlása és a termés előállítása, vagy maguk elkészíthetik a gombás palántákat -, és élvezheti a gombák szedését a saját kertjében, az alagsorban, a pincében vagy az üvegházban, sőt ablakpárkányon.

feltételek

Az önművelésről meg kell határozni a megjelenést. Az önálló termesztésre potenciálisan alkalmas valamennyi gomba két csoportra osztható - fás és talaj. Ennek alapján meghatározzák a termesztés feltételeit és módszereit.

A szalma a búza, árpa vagy rozs termesztéséhez leginkább megfelelő. Minden anyagnak mindig frissnek kell lennie, különben a patogén baktériumok veszélyeztethetik a növényt.

Az ültetési anyagot tanácsos speciális kiskereskedelmi üzletekben vásárolni, előnyben részesítve az életképes gombás organizmusokat. És természetesen be kell tartani a megfelelő hőmérsékleti és páratartalom szintet - az inkubációs periódus alatt ellenőrizni kell a hőt, és a növekedés ideje alatt hűteni. Az optimális páratartalom legalább 85-90%, a hőmérséklet első alkalommal körülbelül 25-27, 12-18 - a "hajtások" megjelenése után.

Érdekli:

Párolt káposzta gombával
Készítsünk egy egyszerű és nagyon ízletes ételt - párolt káposzta gombával. Recepte mindenki számára elérhető, és lépésről lépésre készít képeket ...Tovább ...

Készlet és felszerelés

Az eszközök megválasztása a gombatermesztés fontos szakasza. Mindenekelőtt a micélium termesztésének módszerétől függ. Készen is vásárolhat, de a tapasztalt gombaszerelők azt tanácsolják, hogy csináld magad egy módon - gabonahordozó vagy fa felhasználásával. A választás a várható micélium típusától függ. Mindenesetre a következő lépés az előkészített tartályok helyének és elhelyezési módjának meghatározása.

A kiválasztott helyiségben polcok vagy állványok vannak elhelyezve, amelyekre az előkészített hordozóval ellátott tartályok kerülnek. A polcok használatát inkább a fém helyett a fa helyett kell választani - nedvességtartalmú fa gyorsan értéktelenné válik. És ha a választás a laskagombara esett, akkor megteheti egyszerű műanyag zacskókkal vagy aljzattal megtöltött táskákkal.

a technológia

A termesztési technológiák a kiválasztott növények típusától és a termesztés helyétől is függnek:

1. Gombák termesztésének legegyszerűbb módja a bankban.Ez a módszer a legegyszerűbb, azonban az ilyen típusú gomba mellett nem engedi, hogy bármi tovább nőjön. Ebben az esetben a hordozóval ellátott tartályt alacsony hőmérsékleten forraljuk, lehűlés után micéliummal lefedjük, és gézzel lefedve szobahőmérsékletű helyiségbe helyezzük. Körülbelül három hét elteltével a micélium kihajt, és az üveget a jövőbeli betakarítással átviszik egy árnyékolt, hűvös helyre.

   

2. Egy másik megfizethető lehetőség, amely nem igényel külön költségeket, a micélium független átvitele az erdőből a webhelyére. Fák közelében, a földön ásott csonkokon és fa fatörzseken helyezkedik el. A micéliumot egy ilyen fajta fa alá kell helyezni, amellyel a gyümölcstestek mikorhizát képezhetnek.
3. A gombák termesztésének általános és egyszerű módja a műanyag zacskók használata. Ezt a módszert gyakran használják laskagomba vagy shiitake esetében, de a tapasztalt gombaszerelők ezt sampinyonval teszik. A szubsztrátot kissé bemetszett zsákokba öntjük és micéliummal kolonizáljuk. Ha ezeket a zsákokat egy speciálisan felszerelt helyiségbe, rackra vagy a mennyezetről lóg, akkor nagyon egyszerű a betakarítás - a gombákat egyszerűen vágják, és helyükön hamarosan újak nőnek.

   

Gombafajták egész évben termesztésre

Természetesen a leírt módszerek közül néhány csak az év bizonyos időszakaiban jó. A gomba szabadban nevelése nehéz, ha a talaj fagyott vagy vastag hótakaróval borított. De speciálisan felszerelt helyiségekben - üvegházakban, pincékben - egész évben betakaríthat. Az egész évben termesztésre leggyakrabban használt fajok a kagylógomba, a sampinyonval és a shiitake.

Érdekli:

Útmutatások a gombatermesztéshez arany aratás otthon (21 fénykép)
Az erdei gombák mindig veszélyesek a gombaszedők számára, ezért sok ember inkább otthon ökológiai gombákat termeszt. Ma ez nem ...Tovább ...

Osztriga gombák

Képzelje el a legaranyosabb megjelenést. Minimális feltételeket és beruházásokat igényelnek, hamarosan megkapják az első növényt, és jó ideig gyümölcsöt hordoznak.

Az szubsztrát lehet búza, rozs, árpa szalma, amelyet mindenképpen meg kell különböztetni a frissességtől, tisztaságtól, szárazságtól, penészedés hiányától és idegen szagokatól.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

A laskagomba nem igényel különleges megvilágítást, szinte fény nélkül is megteheti. Sokkal jobb őket az alagsorokban elhelyezni, polcokra helyezett vagy a mennyezetről felfüggesztett műanyag zacskókat micélium hordozóval töltve.

A csomagokat előre metszik, és a darabok helyén jelennek meg a gombák. A sikeres termesztés nélkülözhetetlen feltétele a hőmérséklet fokozatos csökkenése - ily módon szimulálva az őszi hideg időjárását -, a kagylógomba aktív érési ideje a természetben.

csiperkegomba

A kagylógombával ellentétben a sampinyonka hangulatos és bizonyos feltételeket igényel. Az íze azonban olyan magas, hogy érdemes harcolni.

A sampinyonnak tetszik a nedvesség, árnyék, minőségi komposzt, lótrágya. Sokkal jobb, ha a gomba speciális helyiségekben helyezkedik el, ahol szabályozható a hőmérséklet, mivel a növekedés különböző szakaszaiban eltérő hőmérsékleti körülményeket igényelnek.

A legjobb talaj a trágya, lehetőleg a lótrágya, és ennek hiányában a szalmával és a levelekkel hígított tehén megfelelő lehet.

A gomba nem növekszik azonnal. A hajtásuk hasonló a penészhez, amelyből fokozatosan kialakul egy kis gomba, amely egy csomóra hasonlít. És csak 45 - 55 nap után büszkélkedhet az első betakarítással. A gombagomba akár három hónapig is gyümölcsöt hozhat.

shiitake

A Távol-Kelet országaiban népszerű termék - a shiitake gomba viszonylag friss vendég a honfitársaink asztalán. Úgy gondolják, hogy az íz szempontjából jelentősen meghaladja az osztrigagomba és a sampinyonvalist, és a termesztési módszer szempontjából méltó a versenyre. Ezek az egzotikus gombák nemcsak speciális helyiségekben, hanem otthon és az országban is képesek növekedni.

A shitake-t vagy a szubsztrátumban, vagy rúdon vagy csonkon termesztik. A fűrészpor az optimális szubsztrátum - akár 90%, és különféle adalékanyagok. A fűrészpor helyett keményfa választható, például tölgy, bükk, juhar, éger, nyír, nyárfa.

Csontokra és egyenetlen rudakra is szükség van. A micéliumot hozzáadják az elkészített lyukakhoz. Bármilyen módon is növekszik a shiitake, számukra előfeltétele a páratartalom és a szürkület. A shitake természetes körülmények között aktívan fejlődik az esős évszakban. Ennek megfelelően a ház művelésekor aktív „fürdésre”, nedvességre van szükségük.

A gomba meleg körülmények között hosszú ideig, 2–2,5 hónapig csírázik, és hűvös és páratartalmú érlelődik, 4-6 hónapos termést hozva.

Érdekli:

Növekvő laskagomba otthon
Nem sokan tudják, hogy otthon elvégezheti a különféle gombák termesztését, de ez a folyamat ...Tovább ...

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

A gomba tisztességes termék az asztalon. Táplálkozási tulajdonságai, gazdag összetétele és ízlése számos támogató. Ez az oka annak, hogy az emberiség egész évben, az ablakon kívüli hőmérséklettől függetlenül, lehetőséget talált arra, hogy ilyen hasznos és finom fehérjével tálaljon.