A rókagombák olyan gombák, amelyeket nem kell bevezetni, mert minden gombaszedő ismeri ezeket az erdő finom ajándékait. Ezt a terméket nemcsak finomságnak tekintik, hanem a hagyományos orvoslásban is aktívan használják. Érdemes azonban megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy a hagyományos gyógyító elismerést kivívó magas gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkeznek, a rókagomba gombákat óvatosan kell venni, figyelembe véve a test ellenjavallatait és egyedi jellemzőit.
tartalom
A rókagombák változatosságának és farmakológiai tulajdonságainak jellemzői
Nehéz összetéveszteni a vörös kúp alakú gombákat más fajokkal, mivel megjelenése nagyon emlékezetes, de ez még mindig lehetséges, ezért fontos tudni, hogy különböznek az ehetetlen párosoktól.
A faj jellemző tulajdonságai
A gomba a basidiomycetes osztályba tartozik, az agaricomycetes osztályba, a Chanterelle családba, a Chanterelle nemhez. A magzat kalapja és lába egy egységet képez, színes is. A sapka átmérője eléri a 12 cm-t, fordított esernyő alakja hullámos, enyhén becsomagolt széllel.
Az illata hasonló a szárított gyümölcsök illatához, sajtoláskor a felület kissé vörösre vált. A magzat sűrű és húsos rostja hullámokban áramlik egy sűrű, sima láb mentén. A spórapor sárga.
Gyógyító tulajdonságok
A rókagombák egy egyedülálló termék, amelyet a hagyományos orvoslás régóta alábecsült, bár az emberek körében gyógyászati tulajdonságait már régóta használják. Wong és Li kínai biokémikusok rájuk fordították véleményüket, akik különféle eszközöket vizsgáltak a helminták elleni küzdelemre. A rókagombák azért érdeklődtek a tudósok iránt, hogy az olvashatóság ellenére őket nem sújtotta parazita férgek.
A tanulmányok kimutatták, hogy a gombák parazitaellenes hatása nem méreg, mint a mérgező fajok esetében, hanem a kinomannóz poliszacharid. Ennek a poliszacharidnak áthatolási képessége van, és a paraziták egy barátságos anyagnak tekintik, amely felhasználható sejtszerkezetének felépítéséhez. A helminták sejtjeibe integrálódva a kinomannózis veszélyezteti őket az emberi immunrendszerrel szemben.
A poliszacharid nem csak a petesejteket és a fiatalokat érinti, felnőtteknél blokkolja az idegimpulzusok továbbítását. A gomba béta-glükánt is tartalmaz. Ez egy poliszacharid, amely javítja a test immunfunkcióit. A béta-glükán semlegesíti azokat az anyagokat, amelyek megvédik a parazitákat a leukocita rohamoktól.
A rókagomba gomba megvédi a testet a veszélyes vírusoktól, amelyek mandulagyulladást okoznak, nem engedik Koch pálcájának fejlődését, ezért felhasználhatók a tuberkulózis kezelésében. Ezen felül a gyümölcsök szerepelnek a mangánban gazdag alapvető ételek listáján. 100 g termékre - 0,41 mg anyag, azaz több, mint a keksz.
És ez az agy és az idegrendszer működése, a pajzsmirigyhormon kialakulásának legfontosabb alkotóeleme. A készítményben levő ergoszterol elősegíti a májfunkció helyreállítását, ami fontos például a hepatitis és más májbetegségek kezelésében.
A rókagombák eltávolítják a testből a radionuklidokat, és maguk nem halmoznak fel sugárzást, ami ritka a gombák esetében, amelyek mindent elnyelnek, mint egy szivacs. A készítményben található vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak segítenek a látási szervek, a hasnyálmirigy kezelésében, valamint a rák megelőzésében és kezelésében.
A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a gombákat szárítják, tinktúrákat és kivonatokat készítenek.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a rókagombák az emberi egészség számára hasznos anyagok raktárai, ezek, mint minden gomba, ellenjavallatokkal rendelkeznek. Az étrendben a rókagombák elutasítása akkor történik, amikor:
- bármilyen allergiás reakciók;
- vesebetegség (az illóolajok tartalma miatt);
- emésztőrendszeri betegségek. A nehéz emészthető termék gyulladást okozhat még a remisszió ideje alatt is;
- epehólyag betegségek.
A 6 éves kor alatti gyermekek nem fogyaszthatnak gyümölcsöt. Korlátozza a termék fogyasztását egyszer, 1,5–2 héten belül, lehetőleg:
- székrekedés hajlama;
- 6 és 14 év közötti gyermekek;
- terhesség és szoptatás.
Nyersanyagok gyűjtése és tárolása
A gomba május elején kezd növekedni, és október végéig hoz gyümölcsöt. De jobb várni június közepéig, amikor növekszik. A tapasztalt gombaszerelők ezt a finomságot két hullámban követik: júniusban - július elején és augusztus közepétől szeptember elejéig.
A bőséges növekedéshez a legjobb feltételek a meleg és napos időjárás, néhány nappal a heves esőzések után. Gyümölcstesteket kell keresni nyírfa vagy vegyes erdőkben. Klaszterben nőnek, tehát, ha talál egy micéliumot, alaposan vizsgálja meg a környékét.
Ha elegendő mennyiségű erdészeti ajándékot gyűjtött, előkészítheti a tél. A rókagombákat tökéletesen tárolják szárítva, fagyasztva és tartósítás formájában. Ezt megelőzően meg kell tisztítani a szennyeződésektől.
fagyasztó
A fagyasztáshoz tanácsos hámozott gombát 20 percig forralni. Ezt követően lehűteni, szárítani és részben fagyasztani kell.
–18 fok hőmérsékleten a termékeket 4 hónapig tárolják. Étkezés előtt leolvassza a gyümölcsöt szobahőmérsékleten.
szárítás
Csak száraz, erős gomba alkalmas a szárításra. Ezeket nem lehet mosni, ecsettel és nedves ruhával megtisztítani a szennyeződésektől. Tisztítás után lazán kell befűzni egy vastag szálra, és száraz, szellőztetett helyen kell szárítani.
Szárítás kemencében vagy víztelenítőben megfelelő. Ez a módszer helymegtakarítást és hosszú tárolást eredményez. A késztermékek szárazak, de rugalmasak. Ha a gyümölcs túl megszárad, akkor a tételt egy kávédarálóban őrölheti, és ízesítőként felhasználhatja szószokban.
megőrzés
Ha a tartósítást választották tárolási módszerként, akkor a gombát feldolgozni kell. Ehhez az összes gyümölcstestet alaposan lemossák, megtisztítják, levágják a lábak egy részét és másfél órán át hideg vízben áztatják. Ezután a gomba sós vízben forraljuk 25 percig, majd hideg vízben mossuk a textúra megőrzése érdekében.
A páchoz adjon 1 evőkanál sót 1 liter vízhez, két evőkanál cukorral. Forrás után adjon hozzá 8 szegfűszeg, 6 babérlevelet, 10 borsó fekete borsot, és hagyja 10 percig alacsony lángon forrni.
A gombákat bármilyen sterilizálási módszerrel előkészített üvegekbe tesszük, és pácolással öntjük. Felcsévélés után az üvegeket meg kell fordítani, és hagyni, hogy teljesen lehűljenek, egy takaróba csomagolva. 25 napig sötét, hűvös helyen tisztítják, majd élelmezésként felhasználhatók.
Receptek a népi és a modern orvostudomány
Bármely fito-gyógyszertárban könnyen megtalálhatja és megvásárolhatja gomba alapú gyógyszereket, de saját készítményeit és azok készítményeit is elkészítheti a helyi erdőkben gyűjtött gyömbér-gyógyítókból.
Rókagomba tinktúra
Mivel a rókagombák főbb hasznos anyagai hőkezelés során halnak meg, a tinktúrát gyakran gyógyászati célokra használják. Rendszeres használat esetén a hatás egy hónap alatt látható.
A tinktúrát szárított és friss gombákból is készítik. A paraziták kezelésére jobb friss gombát használni. A száraz munkadarabok használatához a gyümölcsöket először porrá kell aprítani.
A tinktúrát vodkán készítik. 250 ml folyadékhoz két evőkanál frissen apróra vágott gombát vagy 5 teáskanál száraz port veszünk. Az összetevőket jól össze kell keverni és be kell zárni a palackot. Ragaszkodjon 2 hétig sötét helyre. Fogyasszon 1 teáskanálot a lefekvés előtti hónapban.
A máj tinktúráját kissé eltérő arányban készítjük el. 250 ml vodkához egy evőkanál port kell venni, és másfél héten keresztül infúzióra adják. 3 vagy 6 hónapon belül reggel és este egy teáskanálra alkalmazzák.
por
A por elkészítéséhez meg kell szárítani a gomba. A leggyorsabb módszer a szárítás a sütőben. Annak érdekében, hogy a piros gomba ne veszítse el hasznos tulajdonságait, 40 fokos hőmérsékleten kell szárítani. Időnként keverje meg, és ügyeljen arra, hogy enyhén nyitva hagyja a sütő ajtaját. A kész száraz terméket légmentesen lezáró tartályokba kell helyezni, és a port közvetlenül felhasználás előtt őrölni kell.
A paraziták víz elleni küzdelmének receptje: 100 ml meleg vízhez egy teáskanál port veszünk, és fél órát ragaszkodunk hozzá. Fogyaszt egy órát étkezés előtt napi egyszer, 25 napig. Használat előtt keverjük össze.
kivonat
A rókagomba gyógykivonat a gyógyszertárban kapható. Az otthoni főzés csak receptekhez használható, mivel hőkezelésen megy keresztül, és értékes poliszacharidok vesznek el.
A motorháztető főzéséhez meg kell tisztítani a gombát, fel kell forralni és össze kell szárítani egy darálóban vagy turmixgépben. Helyezze a darált húst a sajtológép alá, és keverje össze a kinyújtott levet a főzés után megmaradt vízzel. Forraljuk a keveréket alacsony hőn keresztül felére, hogy szirup alakuljon ki. Részben fagyasztható és felhasználható a receptekben.
Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre
Csendes vadászaton érdemes az erdőben vörös gombákat keresni. A felismerhető megjelenés minimálisra csökkenti a mérgező példány kosárba helyezésének veszélyét, és a felhasználás változékonysága nemcsak az ízletes ételek, hanem a bizonyított hatékonyságú gyógyszerek előállításához is hozzájárul.
A Kombucha otthoni gondozása és használata (+22 fotó)
A gyertya esernyőjének gombaképessége és leírása (+19 fotó)
Étkezési és nem ehető olajok, azok mérgező társainak leírása (+40 fénykép)
A tejgomba hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai (+17 fénykép)