Ínyenc saláta, paradicsom, paprika és hagyma

A zöldségek elkészítésével kezdjük - alaposan mossuk meg, válogassuk el, távolítsuk el az összes gyümölcsöt, ha romlás és károsodás jelei vannak. Csak ideális, kissé éretlen zöldségek alkalmasak erre a receptre. Az érett paradicsomból és a paprikából ketchupokat és fűszereket főzhet.

Tehát a paprikát megtisztítják a magokból, vékony csíkokra vágják.

Az édes salátát apró szeletekre vagy gyűrűkre vágják, a hagymák alakjától és méretétől függően.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a borshoz.

A paradicsomot körülbelül centiméter vastag körökre vágjuk. Ha a paradicsom nagy, akkor vágja szét apró szeletekre.

Öblítse le a tisztított üvegeket forrásban lévő vízzel. Keverje össze a zöldségeket, szorosan tegye az üvegekbe.

Töltse meg a pácot. Öntsön forró szűrt vizet az üvegekbe, öntsük a serpenyőbe a lyukakkal ellátott fedélen keresztül. Adjon hozzá apróra vágott chili hüvelyet, mustármagot, néhány babérlevelet, egy csipet édesköményt és fekete borsot. Öntsünk sót és cukrot, forraljuk fel az öntött pácot, forraljuk 3 percig.

Öntsön egy evőkanál bort vagy alma-ecetet minden fél literes zöldségdobozba, majd forralva öntse az ízesítőket.

Mellesleg, a pácolás íze érdekében hozzáadhat egy kis szegfűborsot és néhány rügyet a szegfűszegből.

Zárjuk le az üvegeket saláta fedővel, pasztőrözjük 85 perc hőmérsékleten 20 percig. Csavarja le a kupakokat, fordítsa fejjel lefelé.

A lehűtött salátát sötét és hűvös helyen távolítják el. Tárolási hőmérséklet +2 és + 7 fok között.