Milyen ehető gombák nőnek a fán és azok leírása (+34 fénykép)?

Az erdőkben található gomba királyság nagyszámú képviselője között gyakran vannak fákon növekvő gombák. Közülük népszerű és ehető, például mézsagar, laskagomba. És sokan ehető parazitának tekintik, ami nem mindig igaz. Nagyon változatosak és érdekes tanulni.

A parazita gombák általános jellemzői és ártalma a fákra

A helyzet az, hogy egy közelebbi megismerés után világossá válik: egyes gombák egészséges fákra telepednek, fokozatosan megölik őket, mások - betegeknél, haldoklik, ártalmatlanítják őket, az erdő takarítását és a termékeny talajréteg növelését végzik. Az elsők paraziták, az utóbbiak szaprofitok.

A parazita gombák megkülönböztető tulajdonsága a ragadozó viselkedésük a fához viszonyítva: táplálkoznak a gyümölcslevekbe, megsemmisítve azt. Egy fa számára ez közvetlen fenyegetés és nincs haszna, ellentétben a szimbólumokkal (mikrotápanyagok és nedvesség táplálása a fába, és édes szénhidrátok fogadása cserébe; becsületes csere van), amelyek gyűjtése szempontjából jobban ismertek: vargányával, vargányával, gombával, rókagombával.

Ha a parazita letelepedett egy fán, akkor valószínűtlen, hogy eltávolítják, általában ez a fa van ítélve. Végül is, amit a felszínen látunk, csak egy része, gyümölcstest. A csomagtartó belsejében mindent egy gyökérháló, a micélium fonja, amelyet már nem lehet eltávolítani a fa megsemmisítése nélkül.

És ha ez a fa életben volt, akkor természetesen a gomba kártevő is. De a paraziták leggyakrabban a sérült fákra települnek, sebekkel, üregekkel, gyengültekkel. A spórák sebezhetőségeket találnak, és ott gyökerezik, fejlődik a micéliumban.

Ehető gombák, fákon nőnek

A paraziták és a szaprofiták között van egy bizonyos mennyiség, amely alkalmas élelmezésre. Ráadásul meglehetősen magas íz- és sőt gyógyhatásúak is. Vegyünk figyelembe több ehető fajt:

1. A laskagomba szentjánoskenyér. Lamellára utal. Elég népszerű, még otthon vagy ipari gazdaságokban, gombával együtt termesztve. A nevet formájuk miatt adták, tavasztól őszig gyümölcsöt hordoz. Elesett fatörzseken és csontokon növekszik, 1 cm átmérőjű és legfeljebb 5 cm hosszú lábakkal rögzítik őket. A kalap aszimmetrikus, tölcsérrel a lábak területén, mérete 4-15 cm között változik, a szín szürke, sárgás árnyalatú.

   

   

   

   A „csokrokkal” fán növekvő osztrigagomba látható a képen, a gomba puszta leírása alapján nehéz megjegyezni. A tápérték negyedik kategóriájába tartozik. Használja őket pörköléshez, sütéshez és pácoláshoz. A főtt salátákat hús helyett, vegetáriánus ételekben vagy éhgyomorra használják, mivel ezek a sűrű pép miatt a legalkalmasabbak erre a pótlásra.

2. Téli méz galóca. Élénk sárga és piros szín - megkülönböztető tulajdonsága. A kalap lekerekített, életkorával lapossá válik, átmérője 9 cm. A láb vékony és merev, általában nem eszik. A mézgomba a harmadik élelmiszer-kategóriába tartozik, értékes sült és savanyúság. A készítmény tumorellenes és antivírusként használt anyagokat tartalmaz.

   

   

   

3. Grifola göndör. Ez az ehető példány a bádoggombahoz tartozik, és szerepel a Vörös könyvben. Imádja a lombleveket, az elhalt fa alapjához vagy a csonkhoz az oldalsó lábak segítségével van rögzítve. Az íze keserű, ezért csak a fiatal gombatesteket veszik étkezésre. Nagyon gyorsan növekszik, vannak rögzített képviselők, amelyek súlya 7 kg. A szín a kapott napfény mennyiségétől függ: lehet rózsaszín, szürke, zöld.A kártevők nem érintik.

   

   

   

4. Bél kén-sárga. Csirkegomba néven is ismert. Figyelemre méltó az élénk színvilága miatt, összehasonlítva a vulkáni láva-val. Előnyben részesíti a meleg éghajlatot, lerakódik az öreg fákra, ventilátor alakú kalaptal a csomagtartóhoz rögzíti, láb nélkül. Ráadásul több kalapnak általában van egy alapja. 40 cm-re és 10 kg-ra nőnek. Keleti orvoslásban használják. A főzés során inkább sütik.

   

   

5. Tigris carpail. A fiatal kalap domború, idővel tölcsér alakúvá válik, ívelt széleivel. Színe fehér, bézs, barna színű. A szaprofitokhoz tartozik, mivel csak az elhalt fára települ, ott fokozatosan felépül a fehér rothadás, emésztve a rostokat. Fontos a kompozíció fehérje nagy mutatója szempontjából, de csak fiatalon.

   

   

   

Érdemes emlékeztetni arra, hogy az összes ehető gombaféléket csak fiatalon fogyasztják. A régi gyümölcstest gyakran nem csak íztelen, keserű, hanem emésztőrendszeri zavart és néha hallucinációkat is okozhat.

Nem ehető és mérgező fajok

A fán növekvő gombák többsége nem alkalmas élelmezésre és még veszélyes is. A tapasztalt gombaszerelők azt tanácsolják, hogy saját biztonsága érdekében kerüljék őket, és emlékezzenek a megjelenésre és a nevekre is.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

Néhány nem ehető:

1. Déli ganoderma - elsősorban a déli régiókban növekvő tölgyeken és nyárfajokban telepedik le. A kalap vastag, eléri a 10 cm-t, átmérője legfeljebb 40 cm, a szín barna, változásokkal, a felület kissé gumós.

   

   

2. Bolyhos trametes - csoportokon nő a csontokon és a lehullott nyírfákon. A fehér színárnyalatok észrevehetik a szürke, sárga, bézs színű átmenetet és a sapka szőrzetét. A méret eléri a kicsi, akár 10 cm átmérőt.
3. Tölgy bádog, piptoporus - ritka faj a szélességi fokunkon. Elsősorban élő tölgyfákkon nő, de elpusztult fahasznosítóként is megtalálható. Különböző formákban fordul elő: gömb alakú, lapos, alak nélküli és növekvő formákban. Az alábbi szín fehéres, a teteje narancssárgás, a felület fiatalon bársonyos, végül kemény lesz, repedésekkel.

   

   

4. Rövid böjt - vonzza a fehér színét. Fiatal mintákban megfigyelhető a csepp folyadék eloszlása ​​- a belek bontása. A pép húsos, kissé keserű ízű. De ez még fel nem fedezett gombákra vonatkozik, a költõnek nem ajánlott enni.

   

   

5. Az ishnoderma gyantás - az előző képviselőhöz hasonlóan - a növekedési időszakban folyadékot szabadít fel (ezúttal barna vagy vöröses), és keserű ízű. A tűlevelű holtfát ártalmatlanítja. Leggyakrabban magányos. A bársonyos kalapot barna árnyalattal festették, 20 cm-ig.

   

   

A mérgező fajokat illetően nem szabad elfelejteni, hogy általában étkezésre álcázva vannak: vannak hamis gombák, laskagomba. Anélkül, hogy alapos ismerete lenne arról, hogy néz ki egy adott faj gombatest, nem szabad hazavinni.

Gyógyító gombák

A fagomba leggyakrabban gyógyászati ​​célokra használják, mivel gazdag nyomelemekkel és ritka kémiai vegyületekkel rendelkeznek. A leghíresebb:

1. A Reishit, egy lakkos gombagombát - az ókori keleti orvoslásban nagyon nagyra becsülték, nagyon ritka és drága, sőt a menyasszony járulékának részeként működött és legendákkal „benőtt”. Jelenleg Japánban és Kínában kifejezetten farmakológiai célokra termesztik. Tumorellenes szerként alkalmazzák, immunmoduláló, pozitívan befolyásolja a nyomást, az emésztést, a zsír anyagcserét és a vérkeringést.

   

   

   A Reishi karcsúsító gyógyszerek jelenleg nagyon népszerűek. Hasonló cselekvési elvet nem szabad alkalmazni gyógyszerekkel, például immunmodulátorokkal. A "lakkozott" elnevezés a felület fényes fényességéből származik.

2. A Chaga, egy ferde gömbgomba - széles körben használják a gyomor-bél traktus kezelésében, a fogászatban, az endokrinológiában, a bőrgyógyászatban, görcsoldó, antimikrobiális és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Bizonyítékok vannak arra, hogy megállítja a rosszindulatú daganatok növekedését. Nyírfákon nő. Külsőleg gyakran szürke és fekete, gumós formájú kinövéseként néz ki. Belül barna. Túladagolás ideges izgalmat, megnövekedett nyomást, szívdobogást okoz.

   

   

3. Vörösfenyő-szivacs - a lombhullató fákra utaló névvel ellentétben - tűlevelűek, beleértve a vörösfenyőt is, szeret. Úgy néz ki, mint egy többrétegű, növekvő pata. Évelő gomba, a legnagyobb hivatalosan feljegyzett életkor - akár 70 év. A méretek szintén meglehetősen nagyok: átmérő akár egy méterig, tömeg több kilogramm.

   

   

   Ennek a bádoggomba terápiás hatása hashajtó, altatók, megnyugtató, pozitívan befolyásolja az anyagcserét, a májat. Használható daganatok, tuberkulózis, hepatitis, cukorbetegség, asztma kezelésére. Nem ajánlott terhes és szoptató nők számára.

A gombás ágensek kezelésének ellenjavallata a legtöbb esetben a készítmény adott elemének egyedi intoleranciája. Mindenesetre szigorúan tilos öngyógyszeres kezelés, mindig orvoshoz forduljon.

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

A gombák meglehetősen összetett szervezetek és gyakran egészségre veszélyesek, ezért sok kérdés merül fel a gyűjtésükről és felhasználásukról.

Mint minden közönséges ehető gombák, a fás gomba is nagyon hasznos és még ízletes. A lényeg az, hogy tanulmányozzuk őket, hogy ne tévesszenek össze a gyűjteményben, valamint az előkészítés és a feldolgozás jellemzői.