A legfinomabb padlizsán káposztával a télre

20.11.2018 Téli üres

Az őszi-nyári időszak lehetőséget ad nekünk arra, hogy élvezhessük a zöldségek ízét, és előkészítsük a jövőre a tél számára. Ma elkészítjük a legfinomabb padlizsánt káposztával a télre.

A fotókat tartalmazó lépésről lépésre készített zöldségeket a legegyszerűbben és olcsóbban használják - fehér káposzta és padlizsán. Ez a kombináció nem túl gyakori, de már megvannak a maga ínyencei. Ha nem ismeri a receptet, akkor nyugodtan biztosíthatjuk Önt, hogy az ízletes és eredeti lesz.

Ha télen nincs elegendő friss zöldség, akkor pácolt zöldségek helyébe lépnek. Bármilyen körettel, hússal vagy hallal tálalhatja őket. A réz káposztával kombinált üveges illatos zöldségek kiváló előétel akkor, ha nincs elég ideje otthon főzni. Jöttek haza a munkából, üveget nyittak és vacsorát szolgáltak fel az asztalon.

összetevők:

padlizsán - 500 gramm;
káposzta - 500 gramm;
fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
sárgarépa - 150 gramm;
só - 0,5 tábla. l. csúszdával;
9% asztali ecet - 60 gramm.

Hogyan készítsük padlizsán káposzta a télre

A padlizsánt hideg vízben öblítse le, nagy kockákra vágja.

Forraljuk a vizet és lehűtjük a padlizsánt 3-4 percig. Főzheti a padlizsánt és az egészet, de sokkal kényelmesebb lesz a kockákat darabolni. A főtt padlizsán lágy és nehezebben vágható. Lehet, hogy egyszerűen zabkássá zúzza őket. Így integritását a lehető legnagyobb mértékben megőrzik.

Dobja el a kiszorult zöldségeket egy szitán, és hagyja 5-10 percig teljesen lehűlni.

Amíg a padlizsán blanszírozott, aprítottuk a káposztát. Ehhez éles kést vagy reszelő aprítót használunk káposztához.

Három hámozott édes sárgarépa egy reszelőn, jobb, ha nagy lyukakat használ.

Keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a sót, a cukrot és a fűszereket. Vettünk borsót. Azok, akik szeretik a babérleveleket, a fokhagymát vagy a chili-t, ízlés szerint hozzáadhatják azokat. Keverje össze a kapott salátát, és óvatosan nyomja le kézzel, hogy a káposzta megpuhuljon és a folyó folyjon.

só káposzta és sárgarépa, adjunk hozzá fűszereket

Öntsön ecetet a salátába, és adjuk hozzá a kicsomagolt padlizsánkockákat.

Helyezze a káposztát padlizsánnal tiszta üvegekbe. Nyomja meg, hogy ne maradjon üres hely.

Zárjuk le a fedőlapokat, és helyezzük a munkadarabot a hűtőszekrénybe. Hideg pincéje esetén káposzta edények tárolására is alkalmas.

10 nap elteltével eltávolítjuk az első tesztet. Finom padlizsán káposztával kész! A tél folyamán minden edényt megesz, és talán azt gondolja, hogy nagyobb adagot kellett elkészíteni.