Páratlan padlizsán pirított télen - csak nyalja meg az ujjait!

10.10.2018 Téli üres

Sok téli előkészítés létezik, ideje és erőfeszítése lenne azok előkészítése. Íme egy recept egy nagyszerű előételhez - pirított padlizsán télen. Ha úgy gondolja, hogy ez egy egyszerű pörkölt, akkor nagyon téved. Végül is van néhány titok, amelyeket be kell tartani az előkészítés során. Például a serpenyőben még a zöldségek darabolásának módja is óriási szerepet játszik.

Gyorsan írja le a notebookjába a padlizsán főzésével kapcsolatos összes finomságot. Végül is eredetinek és nagyon ízlésesnek tűnik - csak nyalni fogja az ujjait! Külön ételként, vagy hús- vagy köretkiegészítőként használható.

összetevők:

padlizsán gyümölcsök - 3 db .;
paprika - 3 db .;
fehér hagyma - 1 db .;
paradicsom - 5 db .;
növényi olaj - 50 ml;
asztali só - 1 teáskanál;
cukor - 1,5 teáskanál;
fűszerek ízlés szerint;
fokhagyma ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni a padlizsán pirított télen

Vágjuk le a padlizsán farkát, és ily módon megszabadulunk a túlzott keserűségtől: szeletekre vágjuk a gyümölcsöt (háromszor háromra), tegyük egy tálba, töltsük fel vízzel és öntsünk egy evőkanál asztali sót. Hagyjuk őket egyedül 40 percre, feladják az extra keserűséget.

Ezúttal a többi zöldséggel foglalkozunk: a paradicsomot ugyanolyan szeletekre vágjuk, mint a padlizsánt.

A paprikát hámozzuk és csíkokra vágjuk.

Megtisztítjuk a hagymát, nagy darabokra vágva.

Melegítsünk 25 ml tisztított növényi olajat egy serpenyőben. Süssük a hagymát vajban, amíg szép arany színűvé nem válik. Adjunk hozzá édes paprikát és süssük a zöldségeket további öt percig. Ide hozzáadjuk apróra vágott paradicsomot, és együtt süssük 5 percig.

Öntsön egy másik serpenyőbe a fennmaradó 25 ml napraforgóolajat és melegítse fel. A préselt padlizsánt (amelyet áztatunk) külön serpenyőben félig főzzük. Minden körülbelül 15 percet vesz igénybe.