A karalábé előnyei és hátrányai az emberi egészségre, mit főzzen

A káposzta, a karalábé ma már széles körben elterjedt változatossága ésszerű felhasználást eredményez, kivéve az egészségkárosodást, a kétségtelen előnyöket, számos gyógyhatással rendelkezik, és az azon alapuló kulináris receptek egyszerűek és mindenki számára elérhetőek. Népszerűségét szerezte tulajdonságai miatt: ízletes, lédús, édes, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, friss és főtt formában jó. Azok, akik megismerkedtek ezzel a zöldséggel, hasonlóan a káposztahoz és a fehérrépahoz, már nem tudják elképzelni étkezésüket anélkül - nagyon sokoldalú és kényelmesen használható.

Ezen tulajdonságok mellett a kultúra vonzó, mindenki számára hozzáférhető, a mezőgazdasági művelési technológia és a felhasználás lehetősége egész nyáron, eltarthatóság.

Kohlrabi összetétele

A zöldség és a fiatal levelek légi része fogyasztásra kerül. A legnagyobb érték a gyümölcs (a szár megvastagodott alsó része) - számos ásványi anyagot (kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor, alumínium stb.) Tartalmaz, a vitamincsoport széles körben képviselt (A, K, P, C, E, B-vitaminok), szerves savak.

Az alacsony fehérjetartalom (2,8 g), a zsírok (0,1 g) és a nagy mennyiségű szénhidrát (7,9 g) a terméket étrendi jellegűvé teszi, ami értékes az orvosi, sport- és gyermek táplálkozásban.

Előnyök, kár és ellenjavallatok

A fincsi rendszeres használata csoda zöldség befolyásolja az összes szerv és rendszer munkáját. A férfi és női test számára való felhasználása kétségtelen, ha nincs specifikus ellenjavallata annak alkalmazására.

Hasznos tulajdonságok:

• elősegíti a testtömeg csökkentését - ez hozzájárul az alacsony kalóriatartalomhoz, a nagy mennyiségű rosthoz és a zsírok lebontásának képességéhez;
• a rost eltávolítja a méreganyagokat, jótékony hatással van a belekre, javítja a perisztaltikát és kiküszöböli a székrekedést;
• a szelén és az aszkorbinsav (C-vitamin) hozzájárul a szabad gyökök eltávolításához, ami végül csökkenti a bél, vastagbél és végbél, a nemi szervek rákjának kockázatát;
• részt vesz a felesleges folyadék eltávolításában, hozzájárulva a vese működésének javításához;
• elősegíti az immunitás fokozását, és ennek eredményeként javítja a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciát;
• „rossz koleszterint” mutat, amely fontos az atherosclerosis, anyagcsere-rendellenességek esetén.

Kohlrabi és különböző korosztályok

Bármilyen életkorban eszik a karalábét jótékony hatással van a testre és ezt tudva, nagyobb haszonnal használhatja az étrendben.

Hasznos tulajdonságok különböző korosztályok számára:

1. Gyermek. A karalábé bármilyen formában jelenléte a gyermekek étlapjában segít javítani az immunrendszer működését, amely kulcsfontosságú a betegségek számának csökkentésében, a stresszkel szembeni ellenállás fokozásában, a gyermek könnyebben tolerálja a fizikai és mentális stresszt, és összetételében a kalcium szükséges a csontváz kialakulásához. Ezen túlmenően az abból származó ételek teltségérzetét adják, hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
2. Idős emberek. Ezt a kategóriát a krónikus betegségek, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a magas vérnyomás és a test életkorához kapcsolódó változások miatti atherosclerosis jellemzi. Az étrendben szereplő Kohlrabi segíti a rossz koleszterin és cukor csökkentését, serkenti az emésztőrendszert, a veséket, ami javítja a szívműködést és az ereket.
3. Terhes és szoptató nők.A nő testének, amikor hordozza, majd táplálja a babát, nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag, fehérje, zsír és szénhidrát szükséges, és a karalábé segít feltölteni a testet ezekkel az anyagokkal. Használata kiküszöböli a székrekedést, javítja a gyomor, a vesék működését. A zöldségnek ésszerű mennyiségben kell jelen lennie az étrendben, hogy ne terhelje túl a gyomor-bél traktort.

Ha nem tudsz enni a karalábé

A Kohlrabi azon zöldségfélék kategóriájába tartozik, amelyeket szinte mindenki fogyaszthat. Kivétel csak azok, akiknek egyedi intoleranciája van és megnövekedett savas gyomorsavtartalma van. Ezenkívül akut gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő és hasnyálmirigy-gyulladásos betegeknek körültekintően kell alkalmazniuk.

Kohlrabi otthoni főzéshez

Egy szokatlan zöldség annyira sokoldalú használatban van, hogy annak alapján hatalmas számú ételt készíthet: jó frissen, főtt, sült, párolt, töltött és konzervált, és - tárolható friss és megfagyott a.

Káposzta káposzta ételeinek elkészítésekor a magzati életkorra kell összpontosítania - a benőtt pépben kemény rostok vannak, amelyek rontják az ízét. A friss karalábé ételeihez jobb, ha fiatal lédús gyümölcsöket fogyaszt, a főzéshez pedig érett, de nem benőtt növényeket használhat.

Opciók az egyszerű kohlrabi diétás ételekhez

Káposzta alapján nagyon egyszerű elkészíteni a diétás ételeket, a termékcsalád kicsi, és az íze kiváló.

Saláta előétel:

Érdekli:

Házi lekvár gyömbérrel és citrommal - édes savanyú édességHázi szárított gyümölcs- és dió-édességek"Habverő" saláta - a belek megtisztításához és a fogyáshoz

• friss káposztafélék vékony csíkokra vagy vékony lemezekre vágva;
• sót, keverje össze reszelt fokhagymával, gyógynövényekkel, fűszerezze bármilyen növényi olajjal és hagyja főzni 20-30 percig (vegye igénybe az összetevők mennyiségét);
• összekeverheti a karalábé friss sárgarépát, hasonló módon aprítva, és a szezámmag vagy aprított dió hozzáadása növeli a saláta tápértékét.

Leves tört (az összetevők számát és összetételét önkényesen veszik figyelembe, figyelembe véve az Ön preferenciáit):

• vágott káposzta, sárgarépa, hagyma (bármilyen más zöldséget hozzáadhat), forraljuk fel;
• őrölje meg a zöldségeket turmixgéppel, adjon hozzá zöldséglevest, tejszínt, sót, fűszereket (opcionális);
• forraljuk a kapott masszát;
• Tálaljuk gyógynövényekkel, kekszet vagy fokhagymás krutonnal.

Csirke filé zöldségekkel (az összetevők mennyisége és összetétele változhat):

• Finoman verje meg éles késsel, sóval, keverje össze reszelt fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel, fűszerekkel, sóval, fűszerezze napraforgóval vagy olívaolajjal, és hagyja pácolni 2-3 órán keresztül;
• tedd a húst egy sütőlapra, tedd a káposztaféléket (vastag szalmaszál), a sárgarépát (körökben vagy vastag szalmával) a szélek körül, daikonot, cukkinit, tököt vághat, paprikát tehet a húsra (nagy szalma);
• fedje le a sütőlapot fóliával és tegye egy melegített kemencébe (170–180 °);
• 10-15 perccel a főzés előtt (a főzési idő a hús- és zöldségdarab méretétől függ) vegye le a fóliát és megszórja reszelt sajttal;
• miután a sajt megolvadt, az edény kész;
• meleg és hideg is fogyasztható.

Tippek a Kohlrabi gyógyászati ​​felhasználására

Számos hasznos anyag jelenléte a karalábéban, az ételek könnyű asszimilációja és a súlyos ellenjavallatok hiánya lehetővé teszi zöldségfélék gyógyászati ​​célokra történő használatát.

Ital szív- és érrendszeri betegségek esetén:

• nyomja ki a levet 220 g kolbászból és 120 g uborkából;
• őrölje meg 5 g petrezselymet;
• alaposan keverje össze;
• 1 hónapon belül 80-100 ml-t vegyen be naponta háromszor.

Mézes lé a szívbetegségek immunitásának fokozására:

• nyomja ki a levet 250 g kaliforniai kagylóból;
• keverje össze 20 g mézzel;
• 1-2 héten belül vegyen be 50 ml-t naponta háromszor.

Gyümölcslé és méz hepatitisz és epehólyaggyulladás esetén:

• készítsen 150 ml levet;
• keverjük össze 20 g-val méz;
• hepatitiszben, vegyen be 150 ml-t naponta 4-szer szigorúan étkezés előtt, cholecystitis esetén - naponta kétszer 2 hónapig.

Főzés bronchiális asztmával és tuberkulózissal:

• 60 g tetejét karalábé öntsünk 400 ml vizet, forraljuk fel;
• forraljuk még 20 percig alacsony lángon;
• meleg formában, asztma esetén naponta kétszer 100 ml, tuberkulózis esetén naponta háromszor 80 ml.

Vélemények

 

Marina Sergeevna, Omszk

Osztom a kohlrabi használatával kapcsolatos tapasztalataimat. Kezdetben, találkozva vele, kizárólag salátákat készítettem tőle, azaz frissen használt. De hosszú ideje nincs lehetőségem tárolni a zöldségeket, és elkezdtem megőrizni: válogatott ételeket készítek fehér káposztával, uborkával, paprikaval, zöldbabval, hagymával és fokhagymával. A konzerv karalábé snackje kiváló.

A családban van krónikus gyomorhurutos beteg, és nem kívánatos számukra, hogy friss karalábét eszik, ezért elkezdtem bevonni a forró ételekbe: hasított test hagymával és burgonyával, sütni hússal, pitebe rakni, hozzáadni levesekhez, készíteni burgonyapürét. Ebben a formában az ételek étrendiek és egészségesek. Most azt tanácsolom minden barátomnak, hogy termesztenek karalábéit, különösen mivel könnyű termeszteni.

 

Anfisa, Ufa

A közelmúltban - körülbelül két évvel ezelőtt - kezdte a karalábé nőni. A telek kicsi, és nincs külön hely erre, ezért más növények között ültetem, például fehér káposzta sorjai közé, a gerinc szélére sárgarépa és répa segítségével, akár virágágyásokat is díszítek, 1-2 fejet ültetve. Miután eltávolítottam a káposztát, a hely felszabadul, aztán újból ültetem a következő káposztafélét vagy más rövid érlelési periódusú növényt: retek, retek vagy zöldek vetésével. Nagyon kényelmes. Nyáron kétszer betakarítom, és tárolás céljából július közepén vagy végén kis mennyiségű káposztát ültetem.

Ez egy jól megérdemelt karalábé, amelyet tiszteletben tartanak az egészséges, egészséges és természetes ételek szerelmesei. A lényeg az, hogy elkezdje használni, és az alkalmazási lehetőségek, az ízlése és preferenciái figyelembe vételével, fokozatosan diverzifikálhatók.