Uborkakötés fokhagymás savanyúság a tél számára

23.08.2018 Téli üres

Ez a recept a friss uborkával történő téli savanyúk öntésére alkalmas háziasszonyok számára, akik egyedül akarnak időt spórolni. Ennek lényege, hogy apróra vágja az uborkát, és finom savanyúságban savanyítja be, télen pedig hidegen, hogy a munkadarabot a helyiség kamrából vegye le, és adja hozzá a leveshez vagy a salátákhoz.

Például a híres Olivier saláta nem létezhet sós uborka nélkül. De a darabolás nem mindig az az idő, amikor még mindig van hatalmas mennyiségű összetevő, amelyeket szintén vágni kell. Különösen egy ilyen uborkakötés segít az újévi ünnepek alatt, amikor a konyhában minden rendben van és nincs külön perc, hogy leüljenek.

Az ilyen savanyúságot néhány perccel a burgonya kész elkészítése előtt savanyúlevesbe kell tenni. És a sóoldat is használható. Ezeket az uborkat hozzá lehet adni a szőlőborhoz.

összetevők:

uborka (a középről meghámozva és a hámozva) - 0,8 kg,
hagyma - 150 g,
fokhagyma - 3 szegfűszeg
granulált cukor - 3,5 evőkanál. l.,
asztali só - 1 evőkanál. l.,
asztali ecet - 40 ml,
növényi olaj - 50 ml.

Főzés öntettel savanyúság

Ezt a szüretet még érett gyümölcsökből is el lehet készíteni. De szükségszerűen hámozva vannak, hosszirányban két részre vágják, és megtisztítjuk a középső részét. Vágjuk az uborkát kockákra.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.

Csiszolja meg a hámozott fokhagymát, vagy vezesse át egy aprításon. Az összetevők összekeverése után egy tálba. Alaposan keverjük össze, hogy a só, az ecet, a granulált cukor és a vaj egyenletesen oszlik el.

Fedjük le az edényt ragasztófóliával vagy fedéllel, és küldjük pár órára a hűtőszekrénybe. Lehet, hogy az uborka egész éjszakát eltölt.

A főzés után az elegyet (a kiemelkedő lével együtt) öt percig forraljuk.

Most eloszlatunk egy ízletes öntettel a friss uborka savanyúságát egy steril tartályban, és tekercseljük fel. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük, hogy lehűljenek „szőrme alatt”, majd a kamrába vagy az alagsorba helyezzük.