Édes pácolt ropogós uborka télen

26.09.2018 Téli üres

A pácolt uborka kiváló előétel, és télen, amikor a friss zöldségek nem annyira ízlesek, az ilyen uborka mindig nagyon praktikus. Számos recept van az elkészítésükhöz: valaki több ecetet ad hozzá, valaki mustárt vagy tölgyfalevelet helyez ...

Jelenlegi lehetőségünk az, hogy több cukrot helyezzünk a pácba. Az eredmény édes pácolt uborka, finom és ropogós. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog ez a recept!

Összetevők 1 literre:

600 g uborka;
0,5 cm-es gyűrű forró bors;
1 kapros esernyő;
5-6 cm - egy darab torma levél;
2 cm - egy darab tormagyökér;
1 lap cseresznye és fekete ribizli;
0,5 teáskanál mustármag;
3-4 borsó fekete bors;
3 gerezd fokhagyma.

Pácolás 1 liter vízre:

2 evőkanál sót;
3 evőkanál cukor;
70 ml ecet 9%.

Hogyan főzzük a savanyított ropogást

A legjobb, ha nem a nagy uborkát tartja fenn, hanem a kicsit - ez szebb és ízletesebb lesz. Az uborkát jól mossa le, vágja le a végeket. Lefedtem otthoni uborkát, így nem áztattam be. De ha az uborkát a piacról vagy a szupermarketből savanyítja, az üvegekbe helyezés előtt hagyja, hogy néhány órán át hideg vízben álljanak.

Főzőzöldek: alaposan öblítse le az összes levelet, apróra vágja a tormaleveleket, 3-4 cm hosszúra. Távolítsa el a torma gyökerét, alaposan öblítse le és gyűrűkbe vágja. A paprikákat szintén mossuk és gyűrűkre vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le. A nagy fogakat felére vágják.

Az előre sterilizált kannák aljára tegye az összes fűszert.

fűszerek és gyógynövények egy üvegedénybe

Elején jobb az uborkát függőlegesen, a lehető legszorosabban fektetni. Ha az uborka kicsi, akkor a második sort függőlegesen helyezze el, ha nem, vízszintesen helyezze el őket.

Az uborka tetejére tetünk egy kis tormalevelet és kaporral.

A páchoz forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, miután hozzáadtunk sót és cukrot. Fontos, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon. Miután kikapcsoltuk a tűzöt és öntsünk ecetet a pácba. Keverjük össze, és az elkészített pácot hozzáadjuk az uborka üvegekbe.

Most a bankokat sterilizálni kell. Ehhez, akárcsak bármilyen más tartósítás esetén, tegye a kannákat egy nagy serpenyőbe, öntsen bele meleg vizet, és küldje a tűzre. Amikor a serpenyőben lévő víz felforr, feljegyezzük az időt - 15 perc múlva az uborka sterilizálódik.

Azonnal be kell zárnia a bankot - tekerje fel egy kulccsal vagy csavarral. Zárt üvegeket tetünk a fedőre, fentről felfelé. Tehát addig állniuk kell. egészen lehűlni.

A téli előkészületeket általában hűvös helyen tárolják. Ez a pácolt uborka receptje azonban sterilizálással zárul le, és elég nagy mennyiségű ecetet tartalmaz a pácban, így otthon hagyhatja őket - a kamrában vagy a konyhaszekrényben.