Hogyan érett érett görögdinnye télre

18.09.2018 Téli üres

A pácolt görögdinnye valódi kulináris fénypont lesz az asztalon. A sózás során a bogyó megtartja az összes szükséges vitamint és hasznos tulajdonságot. Egy egyszerű receptben megtanulja, hogyan lehet sózni görögdinnye télen tégelyekbe. A sózott görögdinnye a legjobb megelőző intézkedés a vitaminhiány, a depressziós rendellenességek, az influenza és a megfázás ellen.

Főzési idő: 1 óra. Kiderül, hogy 1 doboz 3 liter.

összetevők:

érett görögdinnye - 2 kg,
szűrt hideg víz - 1 liter,
cukorkristályos homok - 3 evőkanál,
nagy asztali só - 1,5 evőkanál;
asztali ecet esszencia koncentrációja 9% - 50 ml.

Hogyan készítsünk sózott görögdinnyét üvegekbe

Először válasszuk ki egy érett, rugalmas görögdinnye, 2-3 cm-es apró darabokra vágva, meghámozzuk a magokat. A sózáshoz vásárolja meg a görögdinnye megbízható eladóitól, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcs természetes módon nő, növényvédő szerek és nitrátok hozzáadása nélkül.

Célszerű sózni a bogyót a héjjal sérülés nélkül. Helyezzük egy mosott és sterilizált három liter tartályba, nem szorosan, hogy a darabok ne szétesjenek egymástól. Töltse fel az üveget a felső oldalára.

Öntsen hideg szűrt vizet egy alumínium edénybe, forrásba állítsa, öntse egy apróra vágott görögdinnyét egy üvegedénybe, hagyja a gyümölcsöket forralni 15 percig.

Ezután egy speciális fúvókát tetünk és óvatosan öntsük a vizet az edénybe. Miután hozzáadunk durva sót, kristályos cukrot, összekeverjük, forraljuk fel a tömeget alacsony hőn. Töltse fel az üveget forró sóoldattal a tetejére, fedje le fedővel, és tegye egy serpenyőbe meleg vízzel, amelyet 20 percig sterilizálni kell.

A granulált cukor helyett méhméz vagy gyümölcscukor használható. Aromájához szegfűszeg rügyeket, szerecsendiót, menta / citrom balzsamot, gyömbér gyökér, citrom / narancs szeleteket adhat hozzá.

Óvatosan vegye le az edényt meleg vízzel a serpenyőből, tegyen ronggyal és azonnal tekerje fel a megsemmisült fém fedelet. Miután fejjel lefelé fordítottuk, és becsomagoltuk egy meleg frottír törülközőbe / pamut takaróba. Hagyja a feltekercselt üveget egy nap lehűlni. A pácolt görögdinnye edényeit sötét, hűvös helyen tárolja.